Non ti senti mai soddisfatto dopo un pasto? Ecco perché
A volte sembra che non importa quanto mangi, hai ancora fame. Dopo tutti gli spuntini tra i pasti, il suo stomaco russa ancora. Come è possibile?
Beh, la verità è che potrebbero esserci alcuni alimenti nella dieta che stanno effettivamente causando questa fame persistente invece di promuovere l'effetto opposto.
"Quasi tutti noi mangiamo più volte al giorno e la quantità e la qualità di ciò che otteniamo ha un ruolo enorme da svolgere in quanto affamati o pieni ci sentiamo", ha detto il nutrizionista Andy De Santis.
"Ovviamente, ci sono fattori contestuali e personali che sono importanti - esercizio, genetica, le tue tendenze, ecc. - ma quello che metti nel tuo corpo rappresenta ovviamente la variabile più rilevante per la maggior parte delle persone ", ha aggiunto.
Mentre non esiste un modo magico per sapere quali componenti degli alimenti causano questa sensazione di "fondo senza fondo", ci sono alcune prove che suggeriscono che lo zucchero e il sale potrebbero essere i cuplados, dice De Santis.
"La fame e la soddisfazione sono concetti semplicistici, ma in realtà sono processi piuttosto complessi nel corpo umano che coinvolgono più ormoni che inviano messaggi al cervello", spiega. "Credo che il modo più pertinente per capire questo è pensare agli alimenti che ci rendono pieni e quelli che non lo fanno".
Secondo De Santis, gli alimenti che spesso ci lasciano insoddisfatti avranno poche fibre e proteine. Questo include dolci, cioccolato al latte, gelato, riso bianco, pane bianco e patatine fritte, per esempio.
Ed è questi due componenti - fibre e proteine - che contribuiranno a promuovere la sazietà, dice De Santis.
"Questo fa parte del motivo per cui puoi vedere le persone a dieta mangiare molte verdure e petto di pollo", dice. "La combinazione di proteine con fibre può farti rimanere soddisfatto solo con un modesto apporto calorico."
Legumi come fagioli, lenticchie e ceci, che contengono fibre e proteine, sono un'ottima scelta, suggerisce De Santis, così come noci e semi.
Il latte di soia, aggiunge, è una delle poche bevande comunemente disponibili che contengono proteine e fibre insieme.
Fondamentalmente, qualsiasi cibo particolarmente ricco di questi componenti - come frutta, verdura, carne cruda e latticini - è la strada da percorrere, dice De Santis.
"Se sei veramente affamato e opti per cibi che non sono buoni a tenerti pieno, probabilmente non puoi aspettarti di sentirti soddisfatto dopo aver mangiato", dice. "Aggiungere altro cibo saziante al pasto, anche in combinazione con questo altro cibo che non serve, potrebbe almeno aiutarti a sentirti più soddisfatto."
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