Il formaggio diventa grasso o magro? Quale tipo scegliere?

Come ogni cibo, il formaggio diventa più grasso se mangi troppo, facendoti consumare più calorie di quelle necessarie per le tue attività quotidiane. Se hai recentemente ingrassato, il formaggio, che è ricco di grassi e calorie, può sembrare il possibile colpevole. Tuttavia, ciò non significa che il formaggio sia ingrassato se consumato con moderazione.

Contenuto calorico

Anche una piccola quantità di formaggio può avere molte calorie. 30 grammi di formaggio di capra, contiene circa 128 calorie. Altri formaggi, tra cui gouda, edam, parmigiano, romano e roquefort, contengono spesso oltre 100 calorie per 30 grammi.

Densità energetica

Il formaggio ha un'alta densità energetica, il che significa che ha molte calorie per grammo. È più probabile che tu consumi troppe calorie se la tua dieta contiene molti alimenti energeticamente densi, come il formaggio. Gli alimenti a bassa densità calorica, come frutta e verdura, occupano più spazio nello stomaco, quindi ti aiutano a sentirti pieno e a consumare meno calorie. Questo li rende una scelta migliore del formaggio per perdere peso o mantenere un peso sano.

Risultati della ricerca

Mentre è possibile che mangiare formaggio possa causare aumento di peso, lo studio non ha trovato collegamenti tra il consumo di formaggio e l'aumento di peso. Infatti, uno degli studi ha rilevato che mangiare quantità moderate di formaggio è associato alla perdita di peso.

Non è solo calcio

Puoi mangiare latticini e comunque perdere peso. Prodotti lattiero-caseari senza grassi o senza grassi ti danno energia e sostanze nutritive senza grasso in eccesso. La ricerca ha anche dimostrato che il calcio presente nei latticini può aumentare la perdita di peso. I ricercatori hanno scoperto che le persone perdono più peso mangiando prodotti lattiero-caseari rispetto al consumo di integratori di calcio. La causa di questo meccanismo di perdita di peso da latte è ancora in fase di studio, ma è generalmente accettato che includere tre o quattro porzioni di latticini con pochi grassi al giorno può facilitare la perdita di peso. Alcuni esempi di prodotti caseari che aiutano con la dieta sono latte scremato e yogurt e formaggio leggero. 



Minimizzare il rischio

È possibile ridurre la probabilità di ingrassare mangiando il formaggio con moderazione e scegliendo formaggi leggeri. Il formaggio leggero ha in genere da 60 a 80 calorie per porzione e la scelta di formaggi magri riduce le calorie a meno di 50 per porzione, facilitando l'inserimento del formaggio nella dieta. Se non ti piace il sapore del formaggio leggero, ad esempio meno spesso il formaggio, porzioni più piccole o scegli formaggi dal sapore forte come il parmigiano, che offrono un sacco di sapore con una piccola porzione.

Ma che tipo di formaggio dovresti mangiare?

Il formaggio è generalmente da ingrasso quando si tratta di tipi altamente elaborati. Questo non è un vero formaggio, è un prodotto di formaggio prodotto in laboratorio con conservanti ed emulsionanti che li rendono più facili da sciogliere, spalmare o grattugiare. Formaggio nell'industria dei fast food, ad esempio ... la quantità di lavorazione e manomissione lo rende più simile alla plastica che al vero cibo.

Calorie nei tipi più comuni di formaggio

Vedi la quantità di calorie per porzione di ogni formaggio. Cioè, una fetta media o un cucchiaio.

Considerazioni finali

Indipendentemente dal fatto che il formaggio sia ingrassante o dimagrante, è un'ottima fonte di proteine ​​e calcio. Poiché la proteina sopprime la fame e ti mantiene soddisfatta più a lungo dopo i pasti e gli spuntini, il formaggio può aiutarti a perdere peso. Come parte di un buon piano nutrizionale, le proteine ​​nel formaggio possono rallentare l'assorbimento dei carboidrati ingeriti nello stesso pasto o spuntino, e quindi aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare l'umore.

Gli studi dimostrano che quando si cerca di perdere peso, le persone possono trarre beneficio dall'aumentare la quantità di latticini che consumano, a condizione che durante il periodo di perdita di peso l'apporto calorico sia inferiore al consumo. Ti aiuterà ad abbassare la pressione del sangue e questo provoca una maggiore perdita di grasso addominale, quindi perdi più peso sulla pancia. Diete contenenti alti livelli di proteine, calcio e vitamina D, tra gli altri nutrienti bioattivi, possono essere una parte importante di una dieta per la perdita di peso e il mantenimento del peso.

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