Ingrasso di amido di mais
L'amido di mais o amido di mais è ampiamente usato come addensatore per varie ricette e anche come porridge. Può sostituire l'applicazione di farina e vari ingredienti che potrebbero intensificare il valore calorico del pasto. Non è altro che chicchi di mais lavorati e raffinati, e può essere molto efficace nell'assorbire i liquidi senza richiedere alte dosi. L'uso dell'amido di mais ti fa ingrassare o no? Vale la pena includere nelle tue ricette su base giornaliera?
Potere calorifico
Un cucchiaio di amido di mais contiene 70 calorie. È privo di grassi e ha 17 grammi di carboidrati, oltre a non offrire proteine.
glutine
L'amido di mais può essere usato senza preoccupazioni da coloro che sono intolleranti al glutine e può essere un'alternativa per le persone celiache. La purezza dell'amido di mais non fornisce variazioni di colore nei pasti e la loro colorazione di solito rimane chiara e leggera.
Molti esperti sostengono che il glutine, quando presente nell'intestino, si comporta come una colla, si attacca alle pareti intestinali, il che danneggia l'assorbimento di diverse vitamine e sostanze nutritive essenziali per chi cerca di perdere peso, rendendo così difficile il processo di digestione. Questo comportamento del glutine fornisce ancora la dilatazione della regione addominale e riduce la produzione di serotonina, l'ormone fondamentale per la sua qualità di vita.
Recupero di energia
Il consumo di amido di mais è comune per alcune persone nei pasti post-allenamento. Ha una buona quantità di carboidrati che forniscono un assorbimento più veloce di proteine e amminoacidi ingeriti insieme a amido di mais dopo le attività fisiche.
L'uso di amido di mais combinato con proteine e aminoacidi essenziali nei pasti post allenamento può essere una buona scelta per coloro che cercano guadagno di massa magra e non desiderano ridurre la percentuale di grasso.
½ tazza di questo ingrediente può fornire energia per sollevare il peso per un'ora. Se bevi una tazza di amido di mais, puoi stare tranquillo per avere un condizionamento per quasi un'ora di nuoto.
Maizena si ingrassa?
Tuttavia, molti studi dimostrano che l'amido di mais / amido di mais può essere dannoso per una dieta dimagrante come lo zucchero. La decomposizione dell'amido è rapida quanto gli zuccheri nel sangue. Pertanto, si raccomanda di evitare l'amido di mais durante le diete per la perdita di peso perché il mais diventa ingrasso e può ritardare il raggiungimento dei risultati attesi attraverso la rieducazione alimentare.
Sentirsi affamato
Si può dire che l'ingrasso di mais perché con la sua rapida decomposizione, il pancreas lavora per liberare l'insulina al fine di elaborare gli zuccheri. Troppa insulina ti darà ansia e voglia di preparare i pasti fuori dai tempi giusti.
Funzione intestinale irregolare
Un processo di dimagrimento richiede un'eliminazione efficiente e regolare delle tossine. L'amido di mais, d'altra parte, ostacola il transito intestinale, con ciò si può dire che il mais diventa ingrasso causando disagi intestinali e danni al sistema digestivo.
La maizena è sana?
Potremmo dire che l'amido di mais è sano se offre sostanze nutritive o vitamine, ma non è esattamente quello che è. L'amido di mais fornisce solo carboidrati, quindi è una fonte di energia.
Tuttavia, questa energia può essere ottenuta mangiando altri alimenti che possono ancora aggiungere nutrienti vitali alla vostra dieta.
Come evitare il consumo di mais
Molte persone non lo sanno, ma molti alimenti industrializzati fanno affidamento sull'amido di mais nella loro preparazione. Occasionalmente cerchiamo opzioni più salutari per alcuni pasti, come insalate integrali e cracker di soia, ma credetemi, mangiandoli, starete mangiando anche amido di mais. Gli yogurt, ad eccezione dello yogurt greco, contengono anche amido di mais tra i suoi ingredienti, in quanto offre la consistenza cremosa per il prodotto.
Alternative per evitare l'uso di amido di mais
L'uso di amido di mais è fatto solo per fornire una migliore coerenza alle ricette, quindi è importante conoscere alcune alternative per fornire la consistenza desiderata in alcune diete.
- Verdure tritate;
- Crema di latte;
- Purea di verdure
Diete prive di proteine
Ci sono casi di diete che indicano un basso apporto proteico. Queste particolari diete possono fare affidamento sulla presenza di amido di mais in quanto non offre quantità significative di proteine. Di solito queste diete sono indicate per il trattamento di problemi di gotta, fegato o reni.
Basso contenuto di sodio
Tra le caratteristiche del mais, possiamo evidenziare la bassa quantità di sodio. Sappiamo che il sodio può essere dannoso per le persone che vivono con ritenzione di liquidi e pressione alta. Una tazza di amido di mais contiene solo 12 mg di sodio, il che equivale allo 0, 5% dell'assunzione giornaliera raccomandata, che è di 2300 mg.
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