8 ricette di pane di patate intere
A colazione o allo spuntino mattutino o pomeridiano, non c'è niente di meglio del pane fresco, non è vero? Se sei d'accordo con questo, ma segui una dieta restrittiva per perdere peso, sai che dovresti tenere l'onda quando si tratta di pane.
I pani sono i cibi ricchi di carboidrati e il tradizionale panino francese o italiano, così come altre varianti, possono essere una tentazione e mettere tutto da perdere. Se non riesci a resistere a uno spuntino, ma vuoi seguire la dieta, che ne dici di preparare un pane integrale di patate dolci?
L'utilizzo di patate dolci per preparare l'impasto renderà la tua ricetta più leggera, poiché le patate dolci ti aiutano a perdere peso, a promuovere la sazietà più a lungo e a controllare i picchi di glucosio e a portare più energia. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!
- Vedi di più: Benefici delle patate dolci - Per ciò che serve e proprietà.
1. Ricetta per pane integrale di patate dolci
ingredienti:
- 1/2 tazza di acqua tiepida;
- 1 uovo grande;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di burro chiarificato;
- 1 tazza di patate dolci bollite e impastate;
- 3 tazze di farina integrale;
- 2 cucchiaini di lievito secco.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, incorporare acqua tiepida, uovo, burro, sale, zucchero, patate dolci bollite e impastate, il lievito e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere una massa appiccicosa. Versare l'impasto in un pane unto o al silicone. Lasciare lievitare l'impasto all'interno del forno per 1 ora. Quindi infornare a 180 gradi fino a doratura. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
2. Ricetta per pane integrale di patate dolci
ingredienti:
- 4 grandi patate dolci;
- 1/2 tazza di burro fuso;
- 600 grammi di farina integrale;
- 400 grammi di farina di grano bianco;
- 3 uova sbattute;
- 1 cucchiaino di sale;
- 4 cucchiai di dessert di zucchero demerara;
- 2 tavolette di lievito fresco per pane;
- 1 tazza di acqua calda;
- 2 gemme da spazzolare.
Modalità di preparazione
Cuocere le patate dolci nel vapore fino a quando sono cotte. Versare lo spremiagrumi, aggiungere il burro e farlo raffreddare. In una ciotola mescolare 4 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di farina bianca, lievito e mescolare. Aggiungere un po 'di acqua tiepida e lasciare che il lievito si accenda per 5 minuti.
Mescolare le patate nel lievito, aggiungere le uova, il resto dell'acqua, il sale e la farina integrale. Mescolare il tutto e aggiungere la farina bianca a poco a poco e mescolando per 10-15 minuti. Quando l'impasto è omogeneo, fare una palla e coprire con un canovaccio pulito. Lascia riposare per 1 ora. Modellare il pane come preferisci, metterlo su una teglia e spennellare con un pezzo di tuorlo. Lascia riposare per un'altra ora. Dopo questo tempo cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire!
3. Ricetta per pane integrale di patate dolci con l'avena
ingredienti:
- 400 g di farina integrale;
- 200 g di patate dolci bollite;
- 100 g di avena;
- 100 ml di acqua calda;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 busta di lievito biologico secco
Metodo di preparazione:
In una ciotola profonda, unire il lievito con acqua tiepida e lasciarlo riposare per alcuni minuti. Porta la patata dolce al frullatore e batti con l'uovo e l'olio. Versare questo composto in una ciotola e incorporare il lievito idratato. Aggiungere gradualmente la farina, l'avena, il sale e lo zucchero. Cuocere l'impasto fino ad ottenere un punto più consistente. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per 2 o 3 ore. Dopo questo tempo, lavorare di nuovo l'impasto, formare i pani in palline e metterli in una teglia unta. Lasciar riposare, coperto con un panno leggermente umido, per altri 40 minuti. Quindi prendere per infornare fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per pane integrale di patate dolci con semi di lino e sesamo
ingredienti:
- 1 uovo grande;
- 1 tazza di tè caldo al latte;
- 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 2 cucchiaini di sale;
- 2 1/2 cucchiaini di lievito secco;
- 1 tazza di patate dolci cotte e impastate;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 2 tazze di farina bianca di grano duro;
- 1 tazza di crusca d'avena;
- 2 cucchiai di semi di lino;
- 2 cucchiai di sesamo;
- 1 gemma per spazzolare.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando il lievito con lo zucchero e il latte fino a quando si scioglie. Aggiungere le purea di patate dolci, il burro, l'uovo e mescolare. Aggiungere la farina, la crusca d'avena, il sale, i semi di lino, il sesamo e impastare l'impasto per alcuni minuti fino a quando non si inizia a staccare le mani.
Fai una palla di pasta e lasciala crescere per raddoppiare di volume per 1 ora in un luogo caldo e coperto con un panno o una plastica. Mettere l'impasto e una superficie infarinata e avvolgerlo nella forma del pane. Mettere in un forno imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare ancora per un'altra mezz'ora. Pin con la gemma. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti o fino a quando il pane è dorato.
5. Ricetta per pane integrale di patate dolci con noci
ingredienti:
- 1/2 tazza di acqua tiepida;
- 200 grammi di noci tritate;
- 1 uovo grande;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 1 cucchiaio di burro chiarificato;
- 1 tazza di patate dolci bollite e impastate;
- 3 tazze di farina integrale;
- 2 cucchiaini di lievito secco.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, incorporare acqua tiepida, uova, burro, sale, zucchero, patate dolci cotte e impastate, noci, lievito e aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere una massa appiccicosa. Versare l'impasto in un pane unto o al silicone. Lasciare lievitare l'impasto all'interno del forno per 1 ora. Quindi infornare a 180 gradi fino a doratura. Aspettatevi di addolcire, districare e servire!
6. Ricetta per pane integrale di patate dolci con uvetta
ingredienti:
- 4 grandi patate dolci;
- 1/2 tazza di burro fuso;
- 900 grammi di farina integrale;
- 1 tazza di uvetta;
- 3 uova sbattute;
- 1 cucchiaino di sale;
- 4 cucchiai di dessert di zucchero di canna;
- 2 tavolette di lievito fresco per pane;
- 1 tazza di acqua calda;
- 2 gemme da spazzolare.
Metodo di preparazione:
Cuocere le patate dolci nel vapore fino a quando sono cotte. Versare lo spremiagrumi, aggiungere il burro e farlo raffreddare. In una ciotola mescolare 4 cucchiai di zucchero, 8 cucchiai di farina bianca, lievito e mescolare. Aggiungere un po 'di acqua tiepida e lasciare che il lievito si accenda per 5 minuti.
Mescolare le patate nel lievito, aggiungere le uova, il resto dell'acqua, il sale e la farina integrale. Mescolare il tutto e immergere per 10-15 minuti. Quando l'impasto è omogeneo, incorporare l'uvetta, fare una palla e coprire con un canovaccio pulito. Lascia riposare per 1 ora. Modellare il pane come preferisci, metterlo su una teglia e spennellare con un pezzo di tuorlo. Lascia riposare per un'altra ora. Dopo questo tempo cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire!
7. Ricetta per pane integrale e vegano di patate dolci
ingredienti:
- 3 tazze di tè di patate dolci tagliate a cubetti;
- 1 compressa di lievito fresco;
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 120 ml di acqua calda;
- 1 cucchiaino di sale;
- 60 ml di olio vegetale;
- 2 1/2 tazze di farina integrale;
- 2 tazze di farina bianca di grano.
Metodo di preparazione:
In una casseruola con acqua bollente e un pizzico di sale, cuocere le patate finché sono teneri. Scolare e impastare bene. Prenotalo In una ciotola, posizionare la pastiglia di lievito, lo zucchero di canna e impastare fino a quando non si trasforma in una pasta. Aggiungere l'acqua calda, sale, olio e purè di patate. Aggiungere la farina lentamente fino a quando non si trasforma in una massa omogenea.
Separare l'impasto in porzioni e fare il pane. Rende più o meno 8 unità. Mettere il pane in una teglia unta o rivestito con carta, coprire con un panno pulito e asciutto e lasciare riposare per 40 minuti in un luogo caldo. Preriscaldare il forno a 240ºC. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando i pani sono leggermente dorati. Servire!
8. Ricetta per pane integrale di patate dolci con cocco
ingredienti:
- 1 uovo grande;
- 1 1/4 di tazza di latte caldo di cocco;
- 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 2 cucchiaini di sale;
- 2 1/2 cucchiaini di lievito secco;
- 1 tazza di patate dolci cotte e impastate;
- 1 tazza di farina di grano integrale;
- 2 tazze di farina di cocco;
- 1 tazza di cocco grattugiato senza zucchero;
- 1 gemma per spazzolare.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando il lievito, con lo zucchero e il latte di cocco fino a quando si scioglie. Aggiungere le purea di patate dolci, il burro, l'uovo e mescolare. Aggiungere la farina, il sale, il cocco grattugiato e lavorare l'impasto per alcuni minuti fino a quando non si inizia a staccare le mani.
Fai una palla di pasta e lasciala crescere per raddoppiare di volume per 1 ora in un luogo caldo e coperto con un panno o una plastica. Mettere l'impasto e una superficie infarinata e avvolgerlo nella forma del pane. Mettere in una forma unta e infarinata e lasciarla lievitare ancora per un'altra mezz'ora. Spennellare con il tuorlo. Cuocere leggermente in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti o fino a quando il pane è dorato.
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