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7 ricette di muffin basso contenuto di carboidrati

Che ne dici di preparare una versione a basso contenuto di carboidrati alla banana per uno spuntino pomeridiano? Quando colpisci quella dolce volontà, se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, dovresti cercare alternative alle ricette a basso contenuto di carboidrati, cioè, non usare farine raffinate nella preparazione.

Se vai di fretta al panificio o al negozio di dolci più vicino, difficilmente troverai opzioni a basso contenuto di carboidrati per mangiare. Ecco perché è molto importante imparare come adattare le ricette alla versione low carb.

Per aiutare in questa ricerca, qui di seguito trovi solo ricette a basso contenuto di carboidrati alla banana e carboidrati da preparare a casa. Se ti piace, puoi sostituire un altro frutto a tua scelta. La cosa bella delle banane è che quando matura, ha un sapore molto dolce e potrebbe non essere nemmeno necessario addolcire artificialmente la ricetta.

Tuttavia, se si desidera ancora addolcire di più, utilizzare stevia, xilitolo o altri dolcificanti per ridurre la quantità di carboidrati. Per quanto riguarda le farine, optare per quelle a base di noci, mandorle, tra gli altri. Scopri le ricette passo passo e una buona preparazione!

1. Ricetta per muffin banana low-carb con farina di semi di lino

ingredienti:

  • 2 uova;
  • 4 banane molto mature;
  • 5 cucchiai di crusca d'avena;
  • 3 cucchiai di farina di mandorle;
  • 3 cucchiai di farina di cocco;
  • 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
  • 2 cucchiai di dolcificante di stevia;
  • 2 cucchiai di olio di cocco;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • cannella a piacere;
  • 2 cucchiai di uvetta bianca.

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, iniziando dalla banana impastata. Incorporare gli altri ingredienti uno per uno e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Versare l'impasto in muffin o cupcake tostato con olio di cocco. Se hai stampi in silicone non hai bisogno di cospargere. Cuocere in forno medio per 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

2. Ricetta di muffin banana basso contenuto di carboidrati con crusca d'avena

ingredienti:

  • 2 banane mature d'argento;
  • 2 chiaro;
  • 1 tuorlo;
  • 4 cucchiai di crusca d'avena;
  • 2 cucchiai di latte scremato in polvere;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 2 cucchiai di stevia.

Metodo di preparazione:

Montare gli albumi e mettere da parte. Batti il ​​tuorlo, lo zucchero e la banana impastata. Aggiungere la crusca d'avena e il latte in polvere, mescolare bene e infine incorporare gli albumi e il lievito.

Versare l'impasto in singoli impasti unti, cospargere di cannella, cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando leggermente dorato. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

3. Ricetta di muffin banana basso contenuto di carboidrati con cacao

ingredienti:

  • 1 banana impastata;
  • 1 uovo;
  • 3 cucchiai di farina di anacardi;
  • 1 cucchiaio da tavola di xilitolo;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino di olio di cocco;
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Metodo di preparazione:

Impastare la banana con un cucchiaio e incorporare il resto degli ingredienti in una ciotola. Mescolare fino omogeneo. Mettere l'impasto in una ciotola e un forno a microonde per 2 minuti o fino a doratura. Aspetta fresca e servi!

4. Ricetta di muffin banana low carb con cocco

ingredienti:

  • 2 banane;
  • 3 chiaro;
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle;
  • 1 cucchiaio di farina di cocco;
  • dolcificante culinario a piacere;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci.

Metodo di preparazione:

Mescolare una delle banane impastate, i bianchi d'uovo, la farina, il dolcificante culinario e la cannella fino ad ottenere una miscela omogenea. Quindi aggiungere il lievito e mescolare leggermente.

Versare l'impasto in stampi di silicone. Tagliare l'altra banana a piccoli giri e posizionare 1 carota piccola in ogni piatto per decorare. Spolvera la cannella, se vuoi. Preriscaldare il forno a 220 gradi per circa 30 minuti. Servire fuori forma.

5. Ricetta di muffin banana a basso contenuto di carboidrati con farina di castagne

ingredienti:

  • 2 uova;
  • 4 banane mature;
  • 12 cucchiai di farina di castagne;
  • 2 cucchiai di dolcificante di stevia;
  • 2 cucchiai di olio di cocco;
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci;
  • cannella a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, iniziando dalla banana impastata. Incorporare gli altri ingredienti uno per uno e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Versare l'impasto in muffin o cupcake tostato con olio di cocco. Se hai stampi in silicone non hai bisogno di cospargere. Cuocere in forno medio per 40 minuti. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.

6. Ricetta di muffin banana basso contenuto di carboidrati con spezie

ingredienti:

  • 2 banane mature d'argento;
  • 2 chiaro;
  • 1 tuorlo;
  • 4 cucchiai d'avena;
  • 2 cucchiai di latte scremato in polvere;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 2 cucchiai di stevia;
  • pizzico di polvere di chiodi di garofano;
  • polvere di cannella in polvere;
  • pizzico di noce moscata

Metodo di preparazione:

Montare gli albumi e mettere da parte. Batti il ​​tuorlo, lo zucchero e la banana impastata. Aggiungere l'avena, le spezie e il latte in polvere, mescolare bene e infine incorporare gli albumi e il lievito.

Versare l'impasto in singoli impasti unti, cospargere di cannella, cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando leggermente dorato. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

7. Ricetta di focaccina banana a basso contenuto di carboidrati con farina di riso

ingredienti:

  • 1 banana impastata;
  • 1 uovo;
  • 3 cucchiai di farina di riso;
  • 1 cucchiaio da tavola di xilitolo;
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino di olio di cocco;
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Metodo di preparazione:

Impastare la banana con un cucchiaio e incorporare il resto degli ingredienti in una ciotola. Mescolare fino omogeneo. Mettere l'impasto in muffin unto o tazze di silicone e infornare a temperatura media fino a doratura. Aspetta fresca e servi senza braccia.


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La crusca d'avena può essere un super alleato per chiunque abbia una dieta a basso contenuto di carboidrati. Che ne dici di incorporare nel tuo reddito? Puoi utilizzare sia ricette salate che dolci. Per i dessert, puoi preparare una torta a basso contenuto di carboidrati con la crusca d'avena, in quanto è un eccellente sostituto delle farine che contengono molti carboidrati.

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