10 Ricette di zucchine Souffle Light
Il soufflé è una ricetta francese leggera e deliziosa e può essere un'ottima scelta per essere consumato da coloro che seguono una dieta per perdere peso. Dovresti preferibilmente optare per quelle versioni che trasportano meno farina, formaggi, latte intero, burro e altri ingredienti calorici e ricchi di grassi.
Inoltre, la scelta del ripieno principale fa anche la differenza nella quantità calorica totale del piatto, quindi optare per i soufflé di verdure come zucchine, che è un alimento altamente nutriente, a basso contenuto calorico ricco di vitamina A, C, potassio, proteine, fibre e folati.
In generale, zucchine aiuta anche a prevenire alcune malattie e migliora la salute. Alcuni dei suoi benefici per la salute sono legati alla funzione autoimmune, alla protezione contro le malattie cardiache, alla lotta contro l'invecchiamento precoce, alla riparazione del DNA, al controllo della pressione arteriosa, alla prevenzione del morbo di Alzheimer, alla prevenzione dell'osteoporosi, al controllo delle crisi epilettiche, ecc.
Accompagnare le ricette che abbiamo separato di seguito da zucchine leggere. Sono tutti pronti per essere preparati e deliziosi per chi è a dieta. Buon appetito!
1. Ricetta per soufflé di zucchine leggere
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine in olio d'oliva e rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
2. Ricetta per un leggero soufflé di zucchine con cavolfiore
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 tazza di cavolfiore tritato;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine e il cavolfiore in olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
3. Ricetta per un leggero soufflé di zucchine con broccoli
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 tazza di broccoli tritati;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella rosolare le zucchine e i broccoli nell'olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
4. Ricetta per un leggero soufflé di zucchine con ricotta
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 100 grammi di ricotta schiacciata;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine in olio d'oliva e rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, la ricotta e mescolare il tutto molto bene fino a quando si scioglie. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari, cospargere di parmigiano e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
5. Ricetta per un leggero soufflé di zucchine con melanzane
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 melanzana tagliata a cubetti;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella far rosolare le zucchine e le melanzane in olio d'oliva e farle dorare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
6. Zuppa di zucchine leggere ricetta con cavolo
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 5 foglie di cavolo strappate;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine e il cavolo in olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
7. Ricetta per soufflé di zucchine leggere con carota
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 carota grattugiata;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella far rosolare le zucchine e la carota in olio d'oliva e farle dorare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
8. Ricetta per un leggero soufflé di zucchine con peperoni
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1/2 peperone verde tritato;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine e il peperone in olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
9. Ricetta per soufflé di zucchine leggere con chuchu
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 chuchu tagliato a cubetti;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine e il chuchu nell'olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
10. Ricetta per soufflé di zucchine leggere con piselli
ingredienti:
- 1 zucchina tagliata a cubetti;
- 1 tazza di piselli biologici;
- 30 g di parmigiano grattugiato;
- 100 ml di latte scremato;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 aglio schiacciato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato fresco;
- basilico tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Accendi il forno a temperatura media. Ungere quattro refrattari individuali con la margarina vegetale. In una padella soffriggere le zucchine e i piselli in olio d'oliva e far rosolare per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il basilico, condire con sale e pepe e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la farina, il latte, il parmigiano e mescolare il tutto fino a completo scioglimento. Mescola continuamente per evitare l'imbarazzo. Quindi spegnere il fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo. Montare gli albumi al punto di neve e incorporare delicatamente questa miscela. Versare nei refrattari e cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura. Servire dopo.
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