10 ricette Cold Side Salad
I cibi freddi sono quasi sempre consumati con pane o come antipasto, ma nulla ti impedisce di preparare un'insalata di salumi, anche se sei a dieta. In realtà, queste sono opzioni sofisticate per servire come un biglietto per la cena per amici e parenti.
Un'insalata di foglie verdi con prosciutto crudo, formaggio feta, mozzarella di bufala, blanquet di tacchino, tra gli altri, può aggiungere un tocco sofisticato alla ricetta, oltre a lasciare tutto più gustoso. Molte ricette possono anche mescolare frutta e altre verdure. Infatti, la scelta degli ingredienti è gratuita, ma è importante avere buon senso per non aumentare la quantità di calorie dal piatto.
Mettere il freddo nell'insalata aiuta anche ad aumentare la quantità di proteine nel caso di prosciutti e derivati. Di seguito sono riportate ricette di insalata fredda leggera per preparare e sorprendere gli ospiti. Dai un'occhiata!
1. Insalata fredda con petto di tacchino
ingredienti:
- 1 mazzetto di lattuga;
- succo di limone;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 200 grammi di tacchino affumicato;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico;
- sale a piacere;
- 2 pere tritate;
- 1 vasetto di crema di formaggio leggero.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente tutti gli ingredienti e metterli su un piatto. Tagliare la pera a fette sottili con la buccia, irrorare con il succo di limone per tenerlo scuro. Quindi aggiungere il petto di tacchino affumicato e tritato. Condire con sale e aceto balsamico, olio d'oliva e crema di formaggio per aggiungere la panna all'insalata. Servire.
2. Insalata di insalata fredda con blanquets di tacchino
ingredienti:
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate;
- 12 pomodorini tagliati a metà;
- 2 gambi di erba aromatica tritata;
- 2 arance sgusciate tagliate a spicchi;
- 1/2 confezione di mini rucola;
- 5 foglie di lattuga;
- 1 bustina di tacchino a fette.
Metodo di preparazione:
Inizia preparando la salsa. Per fare questo, è sufficiente aggiungere olio d'oliva, succo di limone e sale in una piccola ciotola. Battere con una forchetta fino a quando incorporato. Aggiungere le erbe fresche e mettere da parte. Tagliare i pomodorini, il finocchio, separare i germogli dall'arancia. Lavare le foglie di rucola e lattuga. Taglia la coperta di tacchino. In un piatto mettete le foglie, poi lo sbiancamento e poi gli altri ingredienti. Condire con la salsa e servire.
3. Ricetta leggera insalata fredda con formaggio pecorino e prosciutto crudo
ingredienti:
- foglie di rucola;
- foglie di lattuga;
- patatine al pecorino;
- 50 g di prosciutto crudo;
- 5 pomodorini tagliati a metà;
- 3 cucchiai di cuore a pezzi di palma;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- Succo di limone siciliano
Metodo di preparazione:
Riscaldare una padella a fondo spesso e posizionare le fette di prosciutto crudo a marrone su entrambi i lati. Mettere in un piatto foderato di carta, mettere le fette in cima e coprire con altro tovagliolo di carta. Prendi 35 secondi nel microonde per dare più nitidezza. Lavare le foglie di rucola e lattuga, tagliare il formaggio a scaglie, tagliare i pomodori a metà, tritare il cuore di palma. Aggiungi l'insalata a un piatto iniziando dalle foglie verdi, poi i pomodori, il cuore di palma, i trucioli di formaggio e infine il prosciutto. Cospargere di sale e pepe a piacere e irrorare con olio d'oliva e limone. Servire immediatamente
4. Ricetta per insalata fredda con prosciutto e formaggio bianco
ingredienti:
- 3 fogli di lattuga lavati e strappati;
- 1 pomodoro pelato e tagliato a dadini;
- 1 piccolo formaggio fresco tritato;
- 1 fetta di prosciutto tritato;
- 1 tazza di mais verde;
- olio d'oliva da degustare;
- aceto balsamico a piacere;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare la lattuga e il pomodoro. Strappare la lattuga e tagliare il pomodoro a cubetti. Condire con sale e disporre su un piatto. Condire con olio d'oliva. Quindi mettere il formaggio bianco a cubetti, prosciutto e mais. Finire con pepe e aceto balsamico. Ci si va!
5. Insalata fredda con blanquet di pollo
ingredienti:
- 600 grammi di formaggio a dadini tritati;
- 600 grammi di prosciutto tagliato a dadini;
- 1 tazza di pomodorini;
- 250 piccole olive farcite;
- 1 bicchiere di pepe in salamoia in scatola;
- 2 blanquet di fettine di pollo tagliate sottili;
- pizzico di sale;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettere il formaggio, il prosciutto, il pomodoro, l'oliva, il pepe e mescolare bene. Aggiungere olio d'oliva a piacere e mescolare, aggiungere un pizzico di sale se necessario. Prenotalo In un'insalatiera aperta disponi il blanquet di pollo in giro, metti i salumi misti al centro, riponi in frigorifero per 1 ora e servi! Può sostituire quelli freddi di preferenza.
6. Ricetta insalata leggera con prosciutto di Parma e parmigiano
ingredienti:
- Prosciutto di parma affettato 200g;
- 200 g di scaglie di parmigiano;
- 1 mazzetto di basilico;
- foglie di menta a piacere;
- 1 pacchetto di rucola;
- 1 pomodoro italiano;
- 5 pomodori ciliegia;
- 1 fico tagliato a pezzi;
- 1 radicchio;
- sale a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare la rucola e il radicchio, tritare e mettere in un'insalatiera. Aggiungere i pomodori tritati e condire con olio d'oliva e sale. Quindi sistemare il Prosciutto di Parma a fette e il parmigiano. Tagliare il fico a pezzi e metterlo pure. Incorporare olio d'oliva e sale, un pizzico di pepe e servire.
7. Ricetta per insalata fredda con prosciutto di Parma e mozzarella di bufala
ingredienti:
- 50 g di foglie di razzo;
- 1 mela tritata;
- 300 g di mozzarella di bufala;
- 6 fette di prosciutto crudo di Parma;
- 2 cucchiai di miele;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- pepe nero appena macinato a piacere;
- 2 pani siriani da accompagnare.
Metodo di preparazione:
Lavare e stendere le foglie di rucola su un piatto. Tagliare la mela a cubetti e disporli sopra. Strappa la mozzarella di bufala e aggiungi al piatto. Tagliare a fette il prosciutto crudo tagliato a fette e disporlo sul piatto. Mescolare il miele con il succo di limone e versare il preparato in cima. Condire con pepe Servire con pane siriano.
8. Insalata fredda con formaggio brie
ingredienti:
- razzo lascia a piacere;
- 1 tazza di formaggio brie tritato;
- 1/2 tazza di noci tritate;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- succo di limone a piacere;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Lavate la rucola, strappa e mescolate in un'insalatiera con il formaggio brie tagliato a pezzetti, le noci tritate e condite con olio d'oliva, limone, sale e pepe bianco. Servire.
9. Insalata fredda con formaggio feta
ingredienti:
- ¼ pacco di lattuga frissée;
- ¼ confezione di lattuga americana;
- ¼ confezione di lattuga viola;
- 1 mazzetto di cipolla viola;
- 100 g di formaggio feta;
- pepe rosa a piacere;
- rosmarino a piacere;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 10 ml di aceto bianco;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di lattuga e lacrima. Lavare e tagliare la cipolla viola a fettine sottili. Tagliare la feta a cubetti e mettere da parte. In un'insalatiera aggiungere il mix di foglie, aggiungere formaggio, cipolla, condire con rosmarino, sale, pepe, sale, olio d'oliva e aceto bianco. Servire con i crostini.
10. Ricetta insalata fredda con salame
ingredienti:
- 150 g di riso integrale cotto;
- 400 g di broccoli cotti e tritati;
- 1 peperone giallo a dadini;
- 200 g di salame affettato;
- 3 rametti di timo;
- ½ cucchiaino di polvere di paprika dolce.
salsa
- 3 cucchiai di maionese leggera;
- 150 g di yogurt naturale alla frutta;
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale alle erbe;
- pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione:
Incorporare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mescolare con una forchetta fino a incorporarli, mettere da parte. Mescolare il riso cotto e freddo con i broccoli cotti, tritati e freddi e aggiungere peperoncino, salame, timo, condire con la paprika e servire con la salsa.
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