10 ricette per dolci con farina di riso
La farina di riso è un ingrediente comunemente usato nella cucina asiatica, principalmente il Giappone e il sud dell'India. Alcune farine possono essere fatte con riso bianco e altri riso integrale. La farina di riso si distingue perché è priva di glutine, diversa dalla segale e dal grano, e quindi può essere consumata in sostituzione del grano o della farina di segale nelle diete dei celiaci.
Tuttavia, non sono solo i celiaci che possono e dovrebbero consumare questo pasto. È una ricca fonte di proteine oltre a calcio e zinco. Inoltre, è un alimento con fibre alimentari e quindi ha il ruolo di migliorare il funzionamento dell'intestino e di ridurre il rischio di alcune condizioni mediche come malattie del colon, diabete di tipo 2 e ipertensione.
Pensandoci, abbiamo selezionato alcune ricette di torte con la farina di riso come protagonista. Accompagnare e acquisire tutti i suoi benefici per la salute e il fitness!
1. Ricetta della torta con farina di riso al cioccolato
ingredienti:
- 3 uova;
- 1 tazza di zucchero demerara;
- ½ tazza di olio di cocco;
- ½ tazza di cacao in polvere non zuccherato;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 1 tazza di farina di riso
Metodo di preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola fino a formare una crema pastosa. Quindi aggiungi l'olio e il cacao e batti di nuovo fino a quando non si scioglie. Mescolare l'acqua calda e mescolare. Aspetta fresco. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare bene. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
2. Ricetta della torta con farina di riso e mais
ingredienti:
- 1 tazza di tè cotto al mais;
- 3 uova;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1/2 tazza di farina di semi di lino;
- 6 cucchiai di olio di cocco;
- 2 tazze di farina di riso;
- 1 cucchiaio di chia;
- 1/2 tazza di polvere di edulcorante;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Sbattere il mais, le uova, l'acqua e l'olio nel frullatore fino a formare una pasta. In un'altra grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi e quindi aggiungere la crema di mais fino a quando tutto è incorporato. Versare questo impasto in una teglia di silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 25 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
3. Ricetta della torta con farina di mais
ingredienti:
- 2 fiocchi di mais americani;
- 2 tazze di latte scremato;
- 1 tazza di farina di riso statunitense;
- 1 tazza di olio di mais;
- 3 uova;
- 1 1/2 tazza americana di zucchero demerara;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Metodo di preparazione:
Batti tutti gli ingredienti nel frullatore tranne il lievito. Quando è fatto in un impasto omogeneo, aggiungere il lievito e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Versare questo impasto in una teglia di silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
4. Ricetta della torta con farina di riso carota
ingredienti:
- 2 carote;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere le carote, con i tuorli, lo zucchero e i bianchi nella neve. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
5. Ricetta della torta con farina di riso al limone
ingredienti:
- 200 ml di limone spremuto;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere il succo di limone con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
6. Ricetta della torta con farina di riso arancione
ingredienti:
- 200 ml di arancia spremuta;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere il succo d'arancia, con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
7. Ricetta della torta con farina di riso al cocco
ingredienti:
- 1 tazza di cocco grattugiato;
- 6 cucchiai di latte di cocco;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere il latte di cocco con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, il cocco, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
8. Ricetta della torta con farina di riso alla cannella
ingredienti:
- 5 cucchiai di cannella;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere il succo d'arancia, con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
9. Ricetta della torta con farina di riso allo zenzero
ingredienti:
- 1 cucchiaio di zenzero;
- 2 tazze di farina di riso;
- 3 uova;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 2 cucchiai di lievito;
- 1 tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore battere lo zenzero, con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, l'acqua e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
10. Ricetta della torta con farina di riso alle arachidi
ingredienti:
- 1 tazza di farina di riso;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- ½ tazza di olio di cocco;
- ½ tazza di arachidi tostate e macinate;
- 1 bicchiere di zucchero demerara;
- 1 bicchiere di latte scremato;
- 3 uova.
Metodo di preparazione:
Montare gli albumi in un punto nevoso. Nel frullatore sbattere le noccioline, con i tuorli, lo zucchero e gli albumi. Batti fino a che liscio. Aggiungere la farina di riso, il latte, l'olio di cocco e il lievito e mescolare delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Versare questo impasto in una teglia in silicone o unta con olio di cocco e farina di riso e cuocere leggermente a forno medio per 40 minuti o fino a doratura. Aspetta di sciogliersi per svelare e servire immediatamente.
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