Le salsicce di verdure possono avere tanto male quanto gli animali
Nessuno sosterrà che le salsicce sono un alimento salutare. Tuttavia, molte persone saranno probabilmente disposte a sostenere che le salsicce di verdure sono almeno un'opzione più salutare.
Evitando la carne lavorata, i prodotti vegetariani aggirano gli infelici avvertimenti dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sulla possibile connessione della carne al cancro. Inoltre, le salsicce senza carne tendono ad essere più basse nei grassi saturi.
Tuttavia, secondo una nuova relazione del Consensus Action on Salt & Health (CASH), per quanto riguarda il contenuto di sale, le salsicce di verdure possono essere pessime come le loro controparti animali.
Per essere onesti, questo nuovo sondaggio CASH non mirava a demonizzare le salsicce di verdure: batte ugualmente tutte le salsicce. "Questa ricerca mostra davvero quanto siano salate per la maggior parte salate", ha detto Mhairi Brown, Assistant Nutritionist di CASH, in una dichiarazione.
Tuttavia, se speravi che i benefici per la salute delle salsicce vegane includessero la riduzione dell'apporto di sale, ripensateci ...
"Non mangiare carne non è sempre più salutare in termini di sale; alcune opzioni vegetariane sono salate come loro ", ha scritto CASH nel suo comunicato stampa.
"Alcune marche vegetariane hanno un contenuto di sale enorme di 1, 9 grammi di sale in 100 grammi del prodotto, cioè 2, 2 grammi di sale in 2 salsicce!"
I risultati di CASH portano almeno due lezioni importanti, quindi.
Innanzitutto, molte marche di salsicce possono essere più salate di quanto tu non creda. "Mangiare un panino con salsiccia vegetale a colazione può fornire più sale di un doppio cheeseburger e delle grandi patatine fritte", proclama l'organizzazione. In secondo luogo, non dare per scontato che solo perché le loro salsicce sono prive di carne, sono più sani. Controllare l'etichetta del prodotto o imparare qui come preparare una salsiccia vegana leggera fatta in casa.
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