Un altro motivo diverso per non mangiare più fast food
Aggiungi altro alla lista dei motivi per cui uno spuntino veloce non fa bene a te: il ruolo in cui il tuo snack viene confezionato può contenere sostanze chimiche legate a seri problemi di salute, secondo un nuovo studio.
Il Silent Spring Institute, l' Environmental Working Group (EWG) e il Green Science Policy Institute hanno collaborato con ricercatori dell'Università di Notre Dame e l'Environmental Protection Agency (EPA) per analizzare oltre 400 container e container da 27 reti e fast food in tutti gli Stati Uniti.
Circa la metà delle confezioni testate conteneva un marcatore per composti fluorurati noti come per- e sostanze polifluoroalchiliche (PFAS).
I PFAS (precedentemente denominati PFC) rendono resistente l'imballaggio degli alimenti. (I consumatori sono anche esposti ai PFAS in determinati tipi di pentole antiaderenti, indumenti impermeabili e prodotti antimacchia). Precedenti studi hanno collegato l'esposizione alla PFAS alla fertilità e ai problemi della tiroide, i ritardi nello sviluppo dei bambini, l'aumento del rischio di cancro e altri esiti.
Un'ulteriore analisi di 20 campioni ha rilevato che l'acido perfluoroottanoico (PFOA) - una PFAS a catena lunga che è stata associata a malattie cardiache e che è attualmente in fase di eliminazione negli Stati Uniti - era tra i composti del fluoruro presenti.
Questo studio ha esaminato solo la presenza di PFAS nella confezione stessa, non nel cibo o nelle persone che lo consumavano. Tuttavia, ricerche precedenti hanno suggerito che i PFAS hanno il potenziale per infiltrarsi nel cibo.
"È difficile sapere quanto realmente si infiltrerà perché dipende dalla temperatura, dal tipo di cibo, da quanto tempo il cibo è a contatto con la carta e da quale PFAS specifico stai parlando", afferma l'autore principale Laurel Schaider, PhD, un chimico ambientale al Silent Spring Institute.
La ricerca ha dimostrato che PFAS a lunga catena può rimanere nel corpo per anni. Possono anche accumularsi nelle discariche quando prodotti come imballaggi alimentari vengono scartati dove possono infiltrarsi nell'ambiente e influenzare l'acqua potabile, affermano gli autori.
Non si può dire guardando un contenitore o un contenitore di cibo se contiene PFASs, dice Schaider; sono ancora attualmente permessi in materiali compostabili. Quindi il modo migliore per evitarlo negli imballaggi per fast food è semplicemente quello di evitare il fast food. Questo è particolarmente importante per i bambini, aggiunge, che sono più sensibili alle sostanze chimiche dannose.
"Penso che abbiamo già tutti alcuni motivi per ridurre la quantità di fast food che consumiamo, e questa potrebbe essere un'altra ragione", dice. "Se hai intenzione di mangiarlo, puoi prendere il cibo dalla borsa il prima possibile - il che potrebbe aiutare un po '", dice.
Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Environmental Science & Technology Letters . L'EWG ha anche pubblicato un rapporto di accompagnamento che raccomanda a tutte le aziende di fast food di smettere di usare composti di fluoruro nel loro imballaggio e che la Food and Drug Administration limita ulteriormente il suo uso nei prodotti a contatto con alimenti.
Il rapporto EWG suggerisce anche che i consumatori riducono la loro esposizione al PFAS mangiando cibi freschi e preparando i pasti a casa, evitando l'uso di carta e non comprando popcorn a microonde. Impara come fare i popcorn fatti in casa senza olio.
"Possiamo essere esposti a queste sostanze chimiche attraverso diversi percorsi e tutte queste esposizioni possono sommarsi", dice. "Anche se non possiamo evitare tutto, ogni cambiamento di abitudine può aiutare."
Cosa mangiare alla dieta a basso contenuto di carboidrati?
Negli ultimi due decenni, sono stati condotti diversi studi che mostrano l'efficienza delle diete a basso contenuto di carboidrati per la riduzione del peso e la perdita di grasso corporeo. Con l'aumento dell'obesità e del sovrappeso, questi studi hanno portato nuove strategie per le diete per aiutare a dimagrire rapidamente, ma senza causare tanti effetti collaterali rispetto ad altre diete restrittive.
Poche ore di sonno possono essere la ragione per l'aumento di peso
Dormire! Se non stai riposando abbastanza, questo potrebbe essere il motivo delle tue calorie in più. Puoi dare la colpa allo stress, lavorare o prendersi cura dei bambini ... Ma il fatto è che dormire troppo poco fa ingrassare. Dovremmo provare a dormire tra le 7 e le 9 ore a notte, ma la verità è che il 30% della popolazione mondiale non può raggiungere nulla di simile. La
