Farina di gusci d'uovo - Vantaggi, modalità e suggerimenti
Uno degli alimenti più ricchi e completi, utilizzato in innumerevoli piatti in tutto il mondo, è l'uovo. Altamente nutriente, versatile e facilmente reperibile ovunque, l'uovo è un alimento relativamente poco costoso.
Finora, niente di nuovo, ma quello che non viene discusso è il suo pieno utilizzo, dal momento che la sua corteccia, disprezzata nella maggior parte della preparazione, può fornirci la farina di guscio d'uovo, ricca di calcio.
Come curiosità, mentre un bicchiere di latte ha 290 mg di calcio, la corteccia di un uovo di hickory presenta 2400 mg. Il guscio d'uovo, oltre ad essere usato come integratore alimentare, è anche un componente indispensabile per le piante e gli alimenti per animali.
A cosa serve il calcio? Quali sono i suoi benefici?
Il calcio è un minerale fondamentale per le nostre ossa e denti, essendo presente in più del 95% della sua composizione. Alcune tracce di questo minerale fanno parte del sistema circolatorio e aiutano a prevenire il sanguinamento fatale.
È responsabile di avere un'infanzia sana, permettendo la costruzione di ossa e denti forti in un breve periodo di tempo. Il minerale ci accompagnerà attraverso la vita, mantenendo le nostre funzioni vitali e la nostra struttura ossea in piena forza, essendo importante anche nella vecchiaia, in modo che l'osteoporosi e i suoi effetti distruttivi non ci raggiungano.
Segni di carenza di calcio
Quali sono i segni che il nostro corpo ci invia indicando che stiamo consumando il calcio in quantità insoddisfacenti?
Siamo ciò che mangiamo e ciò che smettiamo di mangiare, quindi la mancanza di calcio si noterà quando:
- Le nostre unghie cominciano a sembrare fragili e deboli;
- I nostri capelli appaiono opachi e presenti;
- La nostra pelle mostra segni di secchezza;
- Le fratture diventano frequenti;
- I nostri denti sono molto fragili;
- Le nostre gengive sanguinano;
- Cominciamo a sentire crampi, dolori muscolari e spasmi;
- Il nostro corpo presenta formicolio;
- Si noti che stiamo avendo la tachicardia;
- Abbiamo l'insonnia;
- Iniziamo ad avere crampi mestruali più spesso;
- Segni di artrite cominciano a farsi presenti;
- I bambini hanno rachitismo;
- Nasce da osteopenia e osteoporosi;
- C'è una maggiore propensione all'irritabilità, alla sindrome premestruale e alla depressione.
In tali casi, sarà richiesta una integrazione. Sicuramente attraverso di esso tutti questi problemi verranno corretti.
Ci sono alcuni modi per fare questa sostituzione. Uno sta mangiando cibi ricchi di calcio, come latte e latticini, tofu, salmone, mandorle, soia e semi di lino.
La seconda opzione è prendere compresse o capsule di calcio. In tal caso, chiedere consiglio al proprio medico.
Una terza presa, abbastanza semplice ed economica, è attraverso l'aggiunta di farina di gusci d'uovo.
Come fare la farina di piselli d'uovo?
Poiché l'uovo è una materia prima completamente disponibile, la preparazione della farina di gusci d'uovo o la polvere di guscio d'uovo è molto semplice.
Se esiste la possibilità di utilizzare uova di hickory, acquistate da piccoli allevatori che non fanno uso di quantità mostruose di ormoni nelle razioni delle galline, sicuramente la farina avrà una migliore qualità.
Se questi polli vengono allevati nel tuo giardino, allora avremo la migliore farina di gusci d'uovo possibile!
- Avremo bisogno delle conchiglie di 12 uova.
- Innanzitutto, sarà necessario rimuovere internamente il film o la membrana che ricopre il guscio. Questa membrana dovrebbe essere scartata completamente, perché essere materia organica, se non è ben rimossa, porterà cattivo odore.
- Il secondo passo dovrebbe essere quello di disinfettare questi peeling, mantenendoli in acqua con poche gocce di ipoclorito di sodio o candeggina.
- Quindi lavare le bucce in acqua corrente e poi portarle a ebollizione per dieci a dodici minuti.
- Rimuoverli dall'acqua e lasciarli asciugare completamente. Questo processo può essere fatto nel forno, preferibilmente a più di 70º. L'importante è che ottengano un tono giallastro.
- A questo punto, frullare il frullatore abbastanza a lungo per trasformarlo in una polvere finissima.
- Potrebbero esserci dei pezzi più grossi e grossolani che non possono essere completamente macinati durante il processo. In questo caso, passare attraverso un setaccio in modo che venga utilizzata solo la polvere. Scarta il resto.
- Conservare in una pentola con un coperchio.
- Metti la data, perché questa farina può essere conservata per sei mesi, purché al riparo dalla luce e soprattutto dall'umidità.
importante:
Non tenere i gusci delle uova giorno dopo giorno. È importante che vengano maneggiati non appena vengono utilizzate le uova. Ciò faciliterà anche la rimozione della membrana interna dal guscio.
Come posso fare la buccia d'uovo?
Essere pronti per il consumo, basta aggiungerlo a zuppe, salse, succhi, vitamine, torte, brodi, fagioli, insalate e ovunque la tua immaginazione e / o papille gustative lo consentano.
Un cucchiaio di caffè nei pasti principali è più che sufficiente a fornire la mancanza di calcio, ma cerca di orientarti con un nutrizionista. Sarà in grado di valutare le quantità giornaliere di farina a guscio d'uovo che dovrebbero essere consumate.
Non esagerare con la quantità. Troppo calcio può anche essere dannoso.
Calcio in eccesso
Abbiamo già visto che la mancanza di calcio causa problemi, ma cosa succede se c'è eccesso di questo minerale nel nostro corpo?
I problemi, in questo caso, sono anche preoccupanti. Vediamo cosa può causare il tuo eccesso:
- Formazione di calcoli renali;
- Debolezza muscolare;
- Sovraccarico di reni;
- irritabilità;
- anoressia;
- Problemi di memoria
suggerimenti
Oltre al carbonato di calcio, i gusci d'uovo contengono anche quantità significative di magnesio e potassio. In questo modo, la farina di gusci d'uovo ha un valore nutrizionale ancora più interessante.
È molto importante che queste bucce siano secche a temperature superiori a 70 ° in modo che la farina non possa trasmettere la Salmonella . Pertanto, evitare di lasciare le conchiglie asciugare al sole.
Considerazioni finali
Poiché il calcio è un minerale così importante per la nostra salute, ovviamente non può essere escluso dalla nostra dieta.
Il pasto a base di uova d'uovo è un'opzione semplice e poco costosa, facile da preparare e consumare e dovrebbe far parte dei programmi governativi per il cibo, incoraggiare e illuminare le persone, in modo che possano essere utilizzate nel cibo quotidiano, integrando eventuali carenze di questo minerale
Se non ci sono restrizioni mediche, non c'è motivo per non iniziare a usarlo. Il tuo corpo ti ringrazia.
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