Il biossido di silicio funziona male? A cosa serve?
La presenza di ingredienti sconosciuti nel cibo può essere una preoccupazione per molte persone. Il biossido di silicio fa male? In quali alimenti è presente? Capiamo cosa è esattamente e perché è presente e alcuni cibi.
Cos'è il biossido di silicio?
Il biossido di silicio (SiO2) è un minerale composto da due atomi di ossigeno e un atomo di silicio, che è bianco e fragile nella sua forma solida, ed è abbastanza resistente al calore, con un punto di fusione (transizione dal solido a o liquido) di 1.650 ° C.
Esistono due tipi di biossido di silicio - il granulare, che ha particelle piccole e dure, e il cristallino, che ha un colore simile al latte, nella forma di un quarzo. La sostanza può essere trovata quasi in tutto il pianeta, in quanto è abbastanza comune nella crosta terrestre, prevalente nelle regioni rocciose e montuose.
Secondo la Health Line, il 59% della crosta del pianeta corrisponde al biossido di silicio e costituisce il 95% delle rocce conosciute in tutto il mondo. Nell'articolo di oggi, sapremo un po 'meglio su questo elemento, per sapere a cosa serve e capire se il biossido di silicio è dannoso per la salute dell'organismo umano.
Per cosa è il biossido di silicio?
L'elemento può essere utilizzato in diverse funzioni. Ad esempio, il biossido di silicio viene utilizzato nella produzione di dentifricio, perché a causa della sua rigidità contribuisce all'eliminazione della placca nei denti. Il minerale viene anche utilizzato nella fabbricazione del vetro, funge da pesticida ed è uno degli ingredienti principali del cemento.
Inoltre, il diossido di silicio funziona anche come additivo alimentare il cui uso è di essere un agente antiagglomerante, cioè impedisce l'agglomerazione o l'agglutinazione delle particelle. È anche chiamato anti-idratante.
La sostanza è anche usata in integratori per prevenire che gli ingredienti trovati sotto forma di polvere non si attaccino, poiché agisce assorbendo l'umidità in eccesso dagli ingredienti.
L'elemento è presente anche nei prodotti dell'industria cosmetica e dell'industria farmaceutica. Vedi l'elenco di vari articoli in cui è possibile trovare biossido di silicio, vedi sotto per quello che sono:
- Farmaci come Xanax (Alprazolam);
- Inchiostri per stampanti;
- Prodotti di plastica;
- vernici;
- insetticidi;
- acaricidi;
- Applicazioni biomediche;
- Prodotti per la pulizia come lucidanti per metalli.
Ma lo sapevate che il diossido di silicio si trova naturalmente in vari alimenti vegetali? L'elenco degli articoli in cui è presente il minerale comprende barbabietole, verdure a foglia verde, peperoni dolci, riso integrale, avena e erba medica. Per non parlare del fatto che l'elemento può essere trovato anche nell'acqua potabile, secondo Health Line.
Il biossido di silicio fa male?
In generale, la sostanza può essere considerata innocua. Un'indicazione di ciò è il fatto che il biossido di silicio si trova nell'acqua potabile che beviamo e in vari cibi vegetali che mangiamo e siamo incoraggiati a consumare nella nostra vita quotidiana.
Ma secondo Health Line, un altro fattore che punta alla sicurezza delle sostanze è il fatto che un sondaggio del 1973 ha rilevato che l'elemento che le persone generalmente consumano non si accumula nel corpo. Quello che succede è che viene eliminato dal corpo attraverso i reni.
Inoltre, la ricerca sugli animali non ha determinato l'esistenza di alcuna associazione tra biossido di silicio e aumento del rischio di sviluppare cancro, danni agli organi o mortalità.
Gli studi inoltre non hanno stabilito alcuna relazione tra la sostanza e le interferenze nella salute riproduttiva, il peso alla nascita dei bambini o il peso corporeo delle persone.
Un altro punto che pesa a favore del biossido di silicio nel bilancio è il fatto che le agenzie sanitarie come l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti e dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), riconoscono l'elemento come un additivo sicuro.
Anche così è stato fissato un limite di consumo per il biossido di silicio: secondo la FDA, il contenuto della sostanza in un alimento non dovrebbe essere superiore al 2% del peso del cibo in questione. Secondo la Health Line, tale limite è stato stabilito perché gli effetti di quantità superiori a questi non sono ancora stati valutati.
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Il biossido di silicio non deve essere inalato
D'altra parte, nella sua forma polverizzata, quando viene inalato, il biossido di silicio è cattivo. Questo perché quando ciò accade, piccole particelle del minerale possono essere depositate in regioni del corpo come l'esofago e i polmoni.
Non si dissolvono, il che può causare problemi come la bronchite e la cosiddetta silicosi, una condizione caratterizzata da mancanza di respiro, febbre, tosse e pelle bluastra. È anche possibile che l'inalazione della polvere di biossido di silicio causi il cancro, tuttavia, questo è classificato come raro.
Il gruppo che presenta il maggior rischio per l'elemento è il lavoro dell'industria che è esposto all'inalazione di biossido di silicio cristallino.
L'esposizione al biossido di silicio è stata anche collegata all'artrite reumatoide, alla piccola vasculite (infiammazione) nei vasi sanguigni, alle malattie autoimmuni e ai problemi ai reni.
Sebbene esistano studi contrastanti sull'effetto dell'elemento in relazione ai reni, una ricerca pubblicata nel 2012 sul quotidiano Renal Failure (Renal Failure) ha identificato l'esistenza di un'associazione coerente e positiva tra la sostanza e la malattia renale cronica.
Lo studio ha concluso che l'esposizione al biossido di silicio aumenta di un terzo il rischio di malattia renale cronica. Inoltre, secondo la ricerca, maggiore è l'esposizione all'elemento, maggiore è il rischio di sviluppare la condizione.
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