Lo zucchero di canna ingrassa o perde peso?
Lo zucchero in genere ha una cattiva reputazione tra le diete perché contribuisce ad aumentare di peso, ma molte persone vogliono sapere se lo zucchero fa veramente ingrassare. Lo zucchero è intrinsecamente cattivo o è la quantità di zucchero che consumiamo che ci fa ingrassare?
Questa è la domanda che dovremmo porci, piuttosto che chiederci se lo zucchero di canna diventa più grasso, perché come nella maggior parte delle cose nella perdita di peso, tutto dipende dalla moderazione! Continuate a leggere per scoprire se lo zucchero di canna è ingrassante o perdere peso.
Informazioni nutrizionali per lo zucchero di canna
Prima che possiamo rispondere se lo zucchero di canna diventa più grasso, abbiamo bisogno di scoprire le informazioni nutrizionali dello zucchero di canna. Questi dati ti daranno un'idea del perchè (o perché no) lo zucchero di canna può contribuire all'aumento di peso.
Un cucchiaino di zucchero di canna ha solo 11 calorie, quindi non è il calcolo delle calorie che ti fa ingrassare con lo zucchero di canna. Lo zucchero di canna inoltre non ha grassi, colesterolo o sodio, che sono tradizionalmente ciò che si vuole evitare.
Come carboidrati, lo zucchero di canna ha 3 grammi di carboidrati e 3 grammi di zucchero, il che è insignificante considerando che è una piccola parte della tua raccomandazione giornaliera.
Senza vitamine o minerali aggiunti al tuo corpo con il consumo di zucchero di canna, puoi iniziare a capire perché le persone vogliono sapere se lo zucchero di canna diventa più grasso.
Cosa è più sano?
Lo zucchero di canna naturale è esente da qualsiasi tossina dannosa quando viene trattato come acido fosforico, acido formico, biossido di zolfo, conservanti o flocculanti, tensioattivi, agenti che causano gonfiore o modificatori della viscosità. Lo zucchero "crudo" ha 11 calorie ogni 4 grammi. È ricco di minerali naturali e vitamine come ferro, potassio, magnesio, calcio e fosforo.
Come possiamo vedere, lo zucchero di canna è molto più sano dello zucchero bianco. Questo significa che lo zucchero naturale non ingrassa? Non esattamente
Zucchero bruno e aumento di peso
Quindi se lo zucchero di canna ha poche calorie e niente grassi, come fa a ingrassare lo zucchero di canna?
Bene, la risposta sta nelle sostanze nutritive che lo zucchero di canna non ha invece di quelle che ha. Con 3 grammi di zucchero e senza fibre, lo zucchero di canna è considerato un amido cattivo. Lo zucchero di canna fa ingrassare perché è facile da spezzare e hai 11 calorie per cucchiaino senza valore nutritivo.
Quindi gli alimenti con un sacco di zucchero di canna possono contribuire all'aumento di peso.
La verità è che lo zucchero di canna non è molto diverso da quello raffinato quando si tratta di ingrassare o di perdere peso. Questo colore marrone è dovuto alla presenza di melassa, un prodotto derivato dalla barbabietola da zucchero e dalla canna da zucchero. Questo componente fornisce aria più salubre a questo zucchero, poiché contiene minerali come il magnesio, il rame e il ferro e anche vitamine del complesso B. In pratica, la quantità di questi nutrienti è molto bassa. Quindi è meglio di niente, ma nulla per giustificare essere magri e sani.
La differenza tra lo zucchero raffinato bianco e marrone è in realtà che il raffinato contiene solo saccarosio ed è quindi solo fonte di energia. Ma lo zucchero di canna ingrassa più o meno del raffinato?
Nella quantità di 100 grammi di zucchero di canna ci sono circa 375 calorie. Nello zucchero bianco, ci sono circa 400 calorie. Ma realisticamente, si può dire che fa lo stesso perché anche se lo zucchero di canna ha meno calorie rispetto allo stesso peso dello zucchero raffinato, la gente usa solitamente una quantità maggiore di zucchero di canna per addolcirlo. Ciò accade anche perché la densità di zucchero di canna è più alta dello stesso volume e ciò contribuisce anche alla persona che fa un consumo maggiore.
Eliminare lo zucchero?
Una cosa che molte persone a dieta cercano di fare è di tagliare completamente lo zucchero di canna e altri zuccheri dalla loro dieta. Questo è ammirevole, ma praticamente impossibile considerando che la maggior parte degli alimenti ha una qualche forma di zucchero.
L'uso più comune di zucchero di canna è nella cottura, che è la ragione per cui molte persone si chiedono se lo zucchero di canna sta ingrassando. Non è tanto zucchero di canna quanto i pezzi di cioccolato, uova, farina e burro, che sono mescolati con zucchero di canna, che ti fa ingrassare.
Limitare l'assunzione
Il modo migliore per evitare che lo zucchero di canna ti faccia grasso è limitare la quantità di zucchero lavorato che consumi. Gli zuccheri trasformati comprendono bevande analcoliche, dolci e bevande alla frutta. I dolcificanti artificiali sono in cima alla lista degli zuccheri trasformati e sono persino stati collegati all'aumento di peso, mentre gli zuccheri naturali si trovano nella frutta e nella verdura.
Ma quando lo zucchero di canna è considerato una "quantità limitata"?
Mantenere l'assunzione di zucchero al minimo non ti farà ingrassare! Secondo l'American Heart Association, dovresti consumare meno della metà delle calorie totali giornaliere dallo zucchero, compreso lo zucchero di canna. Per gli uomini, ciò significa non più di 150 calorie al giorno e 100 calorie per le donne.
Se sei preoccupato per la possibilità che lo zucchero di canna ti fa ingrassare, ingerisci la maggior parte del tuo zucchero da fonti naturali.
Perdere peso con successo già richiede di tagliare i cibi ipercalorici che offrono poco valore nutritivo, molti dei quali contengono quantità inutili di zucchero. Utilizzare lo zucchero di canna raramente e solo quando necessario.
Video: 5 suggerimenti per ridurre il consumo di zucchero
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