8 ricette a base di zucchine a basso contenuto di carboidrati
La torta di zucchine a basso contenuto di carboidrati può essere una ricetta pratica per preparare una cena veloce e deliziosa su una dieta proteica. Le zucchine possono essere utilizzate come base della pasta senza carboidrati o come ripieno. Aggiungi le spezie e gli altri ingredienti che preferisci, purché a basso contenuto di carboidrati, per aumentare il sapore della torta e dare più personalità alla ricetta.
Se stai usando le zucchine come base dell'impasto, è importante spremere il liquido in eccesso dal legume in modo che l'impasto diventi più consistente e croccante. Scopri la ricetta passo passo per torta di zucchine low carb qui sotto, una buona preparazione e un buon appetito!
1. Ricetta per torta di zucchine low carb con pancetta
ingredienti:
- 4 uova;
- 1 bicchiere di yogurt naturale;
- Pancetta tritata a 1/2 tazza;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 zucchina tritata;
- 2 cucchiai di farina di semi di lino;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- parmigiano grattugiato per cospargere.
Metodo di preparazione:
Metti le uova, lo yogurt e la farina nel frullatore. Batti bene fino a che liscio. La massa è perfino liquida.
Versa la pancetta in una padella antiaderente e lascia cadere il grasso. Quindi aggiungere la cipolla. Lasciare traslucido e aggiungere le zucchine tritate. Lasciare agire per 1 minuto e quindi mettere il pomodoro. Condire a piacere e mettere da parte.
Separare un refrattario e ungere con olio d'oliva. Versare metà della pasta in forma. Sopra versare il ripieno e versare il resto dell'impasto. Cospargere di parmigiano grattugiato. Cuocere a 200 gradi per 40 minuti o fino a doratura. Servire!
2. Ricetta per torta di zucchine low carb con pollo
ingredienti:
di massa
- 1 zucchina grattugiata e spremuta;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di farina di mandorle;
- 1 pizzico di sale;
- pepe a piacere.
riempimento
- 300 grammi di pollo cotto e sminuzzato;
- 2 cucchiai di cagliata cremosa;
- 2 cucchiai di pomodori a pezzetti;
- sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e sminuzzare le zucchine nello spesso scarico. Quindi spremere le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e asciutto. Questo passaggio è importante per rimuovere tutto il liquido in eccesso dalle zucchine per renderlo più asciutto. Mettere in una ciotola e mescolare con l'uovo e la farina di mandorle. Condire con un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
Mescolare il pollo cotto e grattugiato con pomodori a pezzetti, ricotta e condimenti a piacere.
Montaggio: posizionare metà della pastella sull'intero fondo di una teglia unta fino a renderla molto compatta. Sopra aggiungere il ripieno. Coprire con l'impasto rimanente. Terminare con la mozzarella grattugiata e infornare a 200 ° per 30-40 minuti.
3. Ricetta per torta di zucchine low carb semplice
ingredienti:
- 3 tazze di zucchine grattugiate;
- 2 uova;
- 100 g di triglia tagliuzzata;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/2 cucchiaino di sale marino;
- 1 cucchiaino di cipolla grattugiata;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno e ungere una teglia con olio d'oliva. Grattugiare le zucchine e spremere su tovaglioli di carta per rimuovere l'acqua in eccesso.
In una ciotola media, unisci le zucchine scolate con il resto degli ingredienti e mescola bene. Trasferire la miscela in una teglia mediamente unta e lisciare la parte superiore con una spatola. Cuocere per 30 minuti a forno medio o fino a doratura. Servire!
4. Ricetta per torta di zucchine low carb con cuore di palma
ingredienti:
- 4 cucchiai di burro;
- 1/2 cipolla tritata;
- Cuore di palma 300g;
- 2 zucchine grandi tagliate a fettine sottili;
- 1 tazza di funghi affettati;
- 1 cucchiaio di basilico essiccato;
- 1 cucchiaio di origano secco;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 tazza di mozzarella grattugiata;
- 4 uova sbattute;
- Parmigiano grattugiato gratinato.
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Riscaldare il burro in una padella e aggiungere la cipolla, le zucchine e i funghi. Salta per qualche minuto. Aggiungere il cuore di palma e mescolare bene. Lasciare cuocere per 5 minuti. Prenota fino al fresco.
Grattugiare il formaggio e mescolare con basilico, origano e uova sbattute. Ingrassa la forma Trasferisci tutto nella forma, disponendo le fette di zucchine sopra. Cospargere di parmigiano e infornare per 20 minuti o fino a doratura. Attendere per cuocere a fuoco lento per 10 minuti e servire a fette.
5. Ricetta per torta di zucchine low carb con crusca d'avena
ingredienti:
- 1 bicchiere di yogurt naturale;
- 1 zucchina tagliata a dadini;
- 4 uova;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare le uova con la crusca d'avena, condire con un po 'di sale, mescolare bene e versare nella forma unta e infarinata. Cuocere a temperatura media per arrostire per 15 minuti.
Rosolare la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere il pomodoro e le zucchine e lasciar riposare per altri 2 minuti. Aggiungere lo yogurt, mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere. Riporre l'impasto e tornare al forno per altri 10 minuti. Servire.
6. Ricetta per torta di zucchine low carb
ingredienti:
- 4 uova;
- 1 bicchiere di yogurt naturale;
- 1 tazza di prosciutto tritato;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 tazza di olive tritate;
- 1 zucchina tritata;
- 2 cucchiai di farina di anacardi;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- parmigiano grattugiato per cospargere.
Metodo di preparazione:
Metti le uova, lo yogurt e la farina nel frullatore. Batti bene fino a che liscio. La massa è perfino liquida.
Versare il prosciutto in una padella antiaderente con olio d'oliva. Quindi aggiungere la cipolla. Lasciare traslucido e aggiungere le zucchine e le olive tritate. Lasciare agire per 1 minuto e quindi mettere il pomodoro. Condire a piacere e mettere da parte.
Separare un refrattario e ungere con olio d'oliva. Versare metà della pasta in forma. Sopra versare il ripieno e versare il resto dell'impasto. Cospargere di parmigiano grattugiato. Cuocere a 200 gradi per 40 minuti o fino a doratura. Servire!
7. Ricetta per torta di zucchine low carb vegetariano
ingredienti:
di massa
- 1 zucchina grattugiata e spremuta;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di farina di mandorle;
- 1 pizzico di sale;
- pepe a piacere.
riempimento
- 300 grammi di funghi tritati;
- 2 cucchiai di cagliata cremosa;
- 2 cucchiai di pomodori a pezzetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e sminuzzare le zucchine nello spesso scarico. Quindi spremere le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e asciutto. Questo passaggio è importante per rimuovere tutto il liquido in eccesso dalle zucchine per renderlo più asciutto. Mettere in una ciotola e mescolare con l'uovo e la farina di mandorle. Condire con un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
Prendete i funghi a rosolare velocemente in una padella. Aggiungere i pomodori a pezzi, la ricotta e i condimenti a piacere. Mescolare bene e lasciare asciugare. Mettere metà dell'impasto coprendo l'intero fondo di una teglia unta fino a renderla molto compatta. Top con il ripieno di funghi. Coprire con l'impasto rimanente. Terminare con la mozzarella grattugiata e infornare a 200 ° per 30-40 minuti.
8. Ricetta per torta di zucchine low carb con tonno
ingredienti:
di massa
- 1 tazza di farina di castagne;
- 1 cucchiaio di lievito per dolci;
- 3 uova;
- 1/2 cucchiaio di sale marino;
- 1 tazza di acqua;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- pepe a piacere.
riempimento
- 1 lattina di tonno in acqua;
- 300 g di mozzarella grattugiata;
- 1/2 tazza di pomodori ciliegia;
- 1 tazza di salsa di pomodoro fatta in casa;
- 1 cipolla media;
- 1 zucchina grattugiata
Metodo di preparazione:
Sbatti gli ingredienti della pastella nel frullatore fino a quando non sono ben amalgamati, lasciando il lievito durare.
Versare l'impasto in un refrattario unto. Mescolare il tonno con la cipolla tritata, le zucchine grattugiate e la salsa di pomodoro. Mettere sopra l'impasto con un cucchiaio. Il ripieno può affondare un po 'nell'impasto, nessun problema. Alla fine stendere la mozzarella e i pomodorini. Preriscaldare il forno a 180 ° C per 35 minuti o fino a doratura. Servire!
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