7 ricette costaricane di Burger Light

La costola di bue o di maiale è una delle parti più grasse e anche più gustose. Ma sappi che il consumo di un hamburger a coste leggere è permesso se puoi cucinare a casa e ottenere più grassi che puoi. Parte del grasso continuerà nella carne, ed è questo che porta la succosità dell'hamburger.

Puoi incorporare spezie ed erbe di preferenza per dare più sapore e una caratteristica speciale al tuo hamburger. Alcune versioni contengono avena o pomodori e carote. Un'altra idea che vedrai in una delle ricette qui sotto è quella di mescolare carne macinata con qualche altra carne magro, povera di grassi, come ad esempio l'anatroccolo. Quindi, riduci la quantità di grasso complessivo nella ricetta, senza perdere nulla di sapore.

La punta per tenere la linea leggera è preparare l'hamburger cotto nel forno o la padella dorata con il minimo d'olio d'oliva. Servire con pane integrale e insalate fresche o sul piatto come pasto. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!

1. Ricetta burger leggero

ingredienti:

• 1 kg di carne di costola senz'ossa;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 1 cipolla rossa tritata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 succo di limone.

Metodo di preparazione:

Tagliare la carne a pezzi medi e metterla nel macinino. Moa la carne completamente. Incorporare la carne in una ciotola con la cipolla e i pomodori a pezzetti e condire con sale, pepe e succo di limone. Quando il battitore è omogeneo e facile da lavorare, modella gli hamburger. Rosolare leggermente in padella antiaderente con un filo d'olio. Servire su entrambi i lati e servire sul piatto con insalata o panino con hamburger leggero.

2. Ricetta burger leggero con cavolo

ingredienti:

• 300 g di carne di costola, senza grasso esterno, macinato;
• 1 tazza di cavolo cotto e tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere velocemente il cavolo in acqua bollente, scolare e tritare con la punta del viso. In una ciotola incorporare la carne di costola con il cavolo e condire con sale e pepe. Non impastare troppo per perdere la succosità. Separare le palle da questo impasto e modellare gli hamburger. Rosolare leggermente in una padella con olio d'oliva. Lascia cucinare su entrambi i lati e servi!

3. Ricetta hamburger leggera con salsa cachaça

ingredienti:

• Costata di manzo magro di 2 kg;
• 1 cipolla grande tritata;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 testa di aglio tritato;
• 4 foglie di alloro;
• 100 ml di cachaça invecchiati in rovere;
• olio d'oliva;
• Pepe calabrese a piacere;
• 4 chiodi di garofano dell'India;
• prezzemolo secco tritato;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una pentola a pressione, rosolate la cipolla con sale nell'olio. Metti la costola e lasciala rosolare. Quindi aggiungere l'acqua e le 2 foglie di alloro. Coprire la padella e lasciare la pressione per 40 minuti o fino a quando non viene smantellata. In una ciotola mettere la cachaça invecchiata, l'aglio, i chiodi di garofano, il sale, la carota, 2 foglie di alloro, il pepe e il prezzemolo. Lascia riposare la miscela nel frigorifero. Prendi la costola dalla pentola a pressione e getta via il grasso. Mettere la carne nei panini per hamburger e cuocere in forno a temperatura media per 1 ora e mezza. Servire con la salsa.

4. Ricetta di hamburger a coste leggere con carota

ingredienti:

• 1 kg di carne di costola senz'ossa;
• 1 carota grattugiata;
• 1 pomodoro a pezzetti;
• 1 cipolla rossa tritata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 succo di limone.

Metodo di preparazione:

Tagliare la carne a pezzi medi e metterla nel macinino. Moa la carne completamente. Incorporare la carne in una ciotola con la cipolla, la carota e i pomodori a pezzetti e condire con sale, pepe e succo di limone. Quando il battitore è omogeneo e facile da lavorare, modella gli hamburger. Rosolare leggermente nella padella antiaderente con un filo d'olio. Servire su entrambi i lati e servire sul piatto con insalata o panino con hamburger leggero.

5. Ricetta burger leggero con farina d'avena

ingredienti:

• 300 g di carne macinata magro senza costole;
• 1 tazza di farina d'avena;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• prezzemolo tritato;
• battute all'erba cipollina.

Metodo di preparazione:

In una ciotola incorporare la carne di costola con la farina d'avena e condire con sale e pepe. Aggiungere prezzemolo e erba cipollina fresca tritata. Separare le palle da questo impasto e modellare gli hamburger. Rosolare leggermente in una padella con olio d'oliva. Lascia cucinare su entrambi i lati e servi!

6. Ricetta burger leggera con porro

ingredienti:

• 500 g di costata di manzo macinata;
• 1 cipolla media, tritata;
• 1 cucchiaio di cipolla verde tritata;
• Porro tagliato a metà tazza;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• farina per filo per legare;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• Latte scremato tiepido da 1/2 tazza.

Metodo di preparazione:

Mescolare le costolette con la cipolla e condire con sale. Aggiungere il latte caldo, l'uovo e impastare bene. Metti troppi condimenti: erba cipollina, prezzemolo e porro. Aggiungere la farina all'impasto. Modellare gli hamburger con le mani e distribuirli in una teglia unta con olio d'oliva. Preriscaldare il forno a 180 gradi per mezz'ora. Servire!

7. Ricetta burger leggero con anatroccolo

ingredienti:

• 500 grammi di carne di costola senz'ossa magro;
• 500 grammi di anatra macinata;
• 1 cipolla rossa tritata;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 1/2 succo di limone.

Metodo di preparazione:

Tagliare le costolette in pezzi medi e metterle nel macinino. Moa la carne completamente. Incorporare la carne di costola con l'anatroccolo in una ciotola. Quindi aggiungere la cipolla tritata e condire con sale, pepe e succo di limone. Quando il battitore è omogeneo e facile da lavorare, modella gli hamburger. Rosolare leggermente in una padella antiaderente con un filo d'olio. Servire su entrambi i lati e servire sul piatto con insalata o panino con hamburger leggero.

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