7 Vantaggi della castagna di Pará - Per cui serve e proprietà
Le castagne di Pará, conosciute anche in Brasile come noci del Brasile, sono i semi del noce del Brasile ( Bertholettia excelsa, famiglia Lecythidaceae ), un albero tipico della foresta pluviale amazzonica, che può raggiungere fino a 60 metri di altezza. Oltre ad essere gustoso, il dado del Brasile è un alimento che offre molti benefici per la salute. Il testo seguente mostra i benefici del noce del Brasile per la nostra salute, per quello che serve e per le proprietà nutrizionali.
Qual è la castagna di Para?
Le noci Pará servono da cibo, "medicina" e materia prima per l'industria. I semi possono essere consumati in natura, tostati o utilizzati come ingrediente di piatti dolci e salati.
Molto nutriente, la castagna di Pará offre diversi benefici per la salute umana, agendo nella prevenzione e nel trattamento di alcune malattie.
Dai semi si può ancora estrarre un olio, utilizzato nella produzione di vernici e cosmetici.
Proprietà della castagna
100 g di noci del Brasile forniscono 656 calorie. I semi hanno un alto contenuto di grassi (66 g), ma una buona parte di questo contenuto lipidico è benefica per il corpo (38% di grassi monoinsaturi, 32% di polinsaturi e 23% di tipo saturo). Per quanto riguarda il contenuto di carboidrati e proteine, in 100 g abbiamo trovato rispettivamente 12 e 14 g.
Le noci Pará sono la principale fonte di cibo del selenio, 100 g di queste contengono 1917 μg di questo minerale, che rappresenta il 3485% delle nostre necessità quotidiane.
I semi contengono ancora quantità significative di magnesio (106%), fosforo (104%), manganese (58%), complesso di vitamine B (soprattutto tiamina, 54%), zinco (43%), vitamina E e fibre (30%). Queste percentuali si basano anche su 100 g di noci e una correlazione con le raccomandazioni giornaliere per un individuo adulto. Inoltre contengono calcio, potassio e ferro. Considerando le proprietà menzionate, vediamo quali sono i benefici delle noci del Brasile per la salute.
Benefici del noce del Brasile
Vedremo di seguito come le proprietà delle noci del Brasile influenzano la salute e la forma fisica:
1) Pará castagna aiuta a proteggere il cuore
Nonostante siano molto grasse e presentino una porzione significativa di grassi saturi (22% della composizione grassa), le noci Pará hanno acidi grassi (oleico e palmitoleico) che aiutano ad aumentare i livelli di colesterolo HDL e diminuiscono di colesterolo LDL. Il colesterolo del tipo HLD aiuta a evitare le malattie cardiache, poiché l'eccesso di LDL è molto associato alla comparsa di aterosclerosi, processo infiammatorio nelle arterie che può causare infarti. Uno studio su giovani obesi ha rilevato che l'assunzione giornaliera di 15-25 g di castagno Pará ha abbassato i livelli di colesterolo totale e LDL.
La castagna di Pará ha anche un contenuto considerevole dell'aminoacido arginina (100 g di semi hanno 2.148 g), che il nostro corpo utilizza per la sintesi del gas all'ossido nitrico, un potente vasodilatatore, che aiuta nel trattamento dell'ipertensione.
2) Pará castagna aiuta a combattere il cancro
I benefici delle noci del Brasile contro il cancro sono principalmente dovute agli effetti del selenio nel nostro corpo.
C'è un enzima dal sistema di difesa antiossidante del nostro corpo chiamato glutatione perossidasi, che ha bisogno del selenio per svolgere le sue funzioni. Quando in eccesso, gli agenti ossidanti possono indurre mutazioni che promuovono l'insorgenza di cellule cancerose.
Oltre a questa azione preventiva, il selenio sembra anche essere efficace nel trattamento di alcuni tumori. Uno studio, pubblicato sulla rivista Cell Biology and Toxicoly, ha dimostrato che il minerale stimolava il processo di apoptosi, o morte cellulare programmata, nelle cellule del cancro cervicale. Altre ricerche pubblicate su Cancer Research hanno anche rivelato che il selenio ha contribuito a ridurre la proliferazione delle cellule tumorali della prostata.
3) La castagna di Pará aiuta a perdere peso
L'incorporazione di noci Pará nella dieta aiuta nel processo di perdita di peso. Può sembrare contraddittorio, ma non è solo il suo contenuto di fibre e proteine che promuove un senso di sazietà: i grassi insaturi del seme stesso forniscono anche questo effetto, che ti farà consumare una quantità minore di cibo.
Il selenio nelle noci protegge anche la ghiandola tiroide e previene l'ipotiroidismo, uno squilibrio ormonale che porta all'aumento di peso. L'enzima deiodinasi, che agisce sulla trasformazione della tiroxina (T4) in triiodotironina (T3), cioè partecipa alla sintesi dell'ormone attivo, dipende dal selenio. T3 accelera il metabolismo nel suo complesso, evitando anche di essere sovrappeso.
Vedi anche: Castagne di Pará Ottieni grasso o dimagrisci?
4) La castagna Pará promuove la crescita muscolare
Per la crescita e la riparazione del tessuto muscolare, è essenziale mangiare cibi che sono fonti di proteine. Tenendo conto della quantità giornaliera di proteine raccomandate per un uomo adulto (56 g), i semi già aiutano a soddisfare una buona parte di questo obiettivo (un bicchiere di noci del Brasile fornisce circa 19 g di proteine).
I grassi di castagne e il selenio sono anche importanti per la sintesi del testosterone, un ormone che promuove un aumento della massa muscolare.
5) La castagna Pará fa bene alle ossa
I benefici del noce del Brasile riflettono anche sulla salute delle ossa. I minerali di magnesio e fosforo, presenti in quantità significative in questi semi, sono importanti per il processo di costruzione dell'osso. Il magnesio, ad esempio, è essenziale per la fissazione del calcio nelle ossa e nei denti.
6) Pará di castagno aiuta a preservare il cervello
Un sondaggio condotto dalla Facoltà di Scienze Farmaceutiche dell'USP ha dimostrato che l'assunzione giornaliera di castagno di Pará aiuta a preservare il cervello dal danno ossidativo correlato all'età.
Nello studio, uomini e donne anziani, 20 in totale, che avevano deficit di selenio e lieve danno cognitivo (CCL), erano divisi in 2 gruppi: quelli che mangiavano un dado ogni giorno e quelli che non lo consumavano.
Tutti i partecipanti sono stati sottoposti a un'analisi neuropsicologica, prima e alla fine dello studio. Dopo un periodo di 6 mesi, i volontari che hanno consumato i semi non hanno mostrato più carenza di minerali e hanno anche avuto un miglioramento nella loro funzione cognitiva.
Il ricercatore Bárbara Cardoso ha chiarito che esiste una relazione tra la quantità di selenio nel corpo e lo stress ossidativo, per i casi di CCL, una condizione che anticipa, ad esempio, l'insorgenza della malattia di Alzheimer. Riferisce che mentre invecchiamo, i neuroni iniziano a produrre più radicali liberi durante la sintesi energetica e che anche le nostre difese antiossidanti stanno diventando inefficienti.
7) Il dado del Brasile è un alleato del sistema digestivo
I benefici di Pará nuts per il sistema digestivo includono un miglioramento della sua funzionalità, facilita la peristalsi che è il movimento per spingere il cibo e migliora l'assorbimento dei nutrienti, nonché un effetto preventivo contro la stitichezza intestinale e persino il cancro di due punti. Le fibre del seme sono responsabili di tali attività.
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