6 Ricette da Kafta Assada Light
Kafta è una ricetta tradizionale araba a base di carne macinata con spezie e spezie, erbe e cipolle. Di solito nella preparazione viene usato menta e pepe siriano, ma può essere adattato con i condimenti e le erbe di vostra preferenza, nel caso non vi piacciano i condimenti agrodolci.
Questa è una deliziosa ricetta di solito servita su spiedini, ma può essere trasformata in teglia e servita tagliata a quadretti se la si prepara a casa. Oltre alla versione tradizionale, preparata sullo spiedo e grigliata sul piatto o sulla padella, vedi le ricette di luce cotta al forno cotte al forno, farcite con zucchine, melanzane e preparate secondo i tuoi gusti, preferenze e creatività. È delizioso! Impara come farlo per gli amici, dai un'occhiata!
1. Ricetta per luce arrostita kafta
ingredienti:
- ½ kg di anatra macinata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- ½ succo di limone;
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaio di sale;
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- ½ cucchiaino di polvere di chiodo di garofano;
- ½ cucchiaino di pimento.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la carne macinata, l'olio d'oliva, il limone, l'erba cipollina, il sale, il pepe bianco, la cannella, il chiodo di garofano, il pimento e mescolare il tutto fino all'incorporazione. Prendere una porzione, kafta a forma di kibe e sputare sullo stecchino di legno. Fai lo stesso con il resto della carne. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente e grigliare il kafta, girandolo di tanto in tanto fino al momento del consumo. Servire con limone
2. Ricetta per kafta al forno leggero con prezzemolo
ingredienti:
- 1 kg di carne macinata magra;
- 1 cipolla media;
- 30 foglie di menta;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe siriano;
- 1 cucchiaio di cumino;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero;
- 1/2 limone spremuto;
- 1/3 di una tazza di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Mettere la carne macinata in una ciotola per impastare e incorporare gli altri ingredienti come cipolla, menta, cumino, succo di limone, pepe siriano e tritare tutto con la punta di un coltello, mescolando. Se si desidera eseguire tutto su un processore per 30 secondi. Aggiungere il resto degli ingredienti (condimenti) e conservare in frigorifero per 1 ora in frigorifero o durante la notte in modo che i sapori siano incorporati. Formare i kaftae e cospargere i bastoncini e portarli a una grigliata o se si desidera metterli in una teglia unta e cuocere in un forno medio. Tagliare a pezzi e servire.
3. Ricetta per kafta al forno leggero con pomodoro
ingredienti:
- 1 kg di anatra macinata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla grande tritata;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 8 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- Pepe siriano a piacere;
- 4 cucchiai di margarina leggera;
- 4 pomodori a fette;
- 1 cipolla tagliata a fette sottili;
- succo di 1 limone.
Metodo di preparazione:
Mescolare bene la carne macinata, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio d'oliva in una ciotola. Condire con sale e altri condimenti. Ungete un refrattario con margarina o olio d'oliva e, con le mani bagnate, distribuite il composto di carne, lasciandolo 4 cm di spessore. Lisciare la superficie accuratamente, guarnire con pomodori e cipolle. Condire con succo di limone e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora o fino a doratura. Servire con insalata!
4. Ricetta di kafta al forno leggero con zucchine
ingredienti:
- ½ kg di anatra macinata;
- 1 tazza di zucchine tritate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- ½ succo di limone;
- 3 cucchiai di erba cipollina tritata;
- 1 cucchiaio di sale;
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- ½ cucchiaino di polvere di chiodo di garofano;
- ½ cucchiaino di pimento.
Metodo di preparazione:
In una ciotola aggiungere la carne macinata, olio d'oliva, zucchine, limone, erba cipollina, sale, pepe bianco, cannella, chiodi di garofano, pimento e mescolare il tutto fino a incorporarlo. Versare l'impasto in una teglia unta con olio d'oliva in modo uniforme. Cuocere leggermente nel forno medio preriscaldato fino a doratura. Servire con limone
5. Ricetta di kafta al forno leggero con melanzane
ingredienti:
- 1 kg di carne macinata magra;
- 1 tazza di melanzane tritate;
- 1 cipolla media;
- 30 foglie di menta;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe siriano;
- 1 cucchiaio di cumino;
- 1/2 cucchiaino di pepe nero;
- 1/2 limone spremuto;
- 1/3 di una tazza di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Mettere la carne macinata in una ciotola da impastare e incorporare gli altri ingredienti come cipolla, menta, melanzana tritata, cumino, succo di limone, pepe siriano e tritare il tutto con la punta di un coltello, mescolando. Se si desidera eseguire tutto su un processore per 30 secondi. Aggiungere il resto degli ingredienti e conservare in frigorifero per 1 ora in frigorifero o durante la notte in modo che i sapori siano incorporati. Mettere nella teglia unta e cuocere a forno medio. Tagliare a pezzi e servire.
6. Ricetta per kafta al forno leggero con castagna
ingredienti:
- 500 g di anatra macinata;
- 1 cipolla;
- ¼ tazza di foglie di menta;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- ½ cucchiaino di cannella in polvere;
- ½ cucchiaino di pepe siriano;
- 1 cucchiaino di cumino;
- la scorza di 1 limone-tahiti;
- 2 cucchiaini di sale;
- 6 anacardi tostati senza sale.
Metodo di preparazione:
In un processore sbattere la cipolla sgusciata per macinare, scartare il liquido dalla cipolla e battere ancora con castagne, menta, curcuma e altri condimenti. Batti fino a formare una pasta. Quindi aggiungere la carne cruda, la scorza di limone e mescolare bene. Stampi la pasta di carne a forma di kafta e cosparga di bastoni. Prendere il kaftas per grigliare in padella a fuoco medio su entrambi i lati per circa 4 minuti per lato. Servire!
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