10 ricette di insalata estiva
In alcuni periodi dell'anno come l'estate, consumare l'insalata sembra essere l'opzione migliore in quanto vi sono ricette rinfrescanti e deliziose per mitigare il caldo. Al freddo, è normale che le persone esagerino e finiscano col consumare cibi ipercalorici, come pasta e dolci, ma l'estate richiede un piatto più leggero.
Ci sono insalate che sono più orientate verso l'estate portando verdure più succose e rinfrescanti come cetriolo, foglie verdi, ma puoi preparare la tua insalata estiva con tutto ciò che vuoi. Cerca di ottenere verdure biologiche direttamente nelle fiere o nelle piante di casa, così otterrai il prodotto naturale con tutte le sue incredibili proprietà salutari.
Il segreto di una buona insalata estiva è nel condimento, è possibile utilizzare e abusare di erbe aromatiche di preferenza e preparare salse che portano più sapore, come il pesto. Se sei abile nel mescolare le trame nei piatti, prova a mettere dei crostini croccanti o delle noci, è una delizia. Chi è innamorato del cibo agrodolce può anche gustare le insalate mettendo un po 'di frutta come il mango o addirittura annaffiando l'insalata con il miele, è incredibile.
Usa la creatività e prepara piatti di insalata colorati! Di seguito alcune ricette di insalate estive come suggerimenti per farti ispirare!
1. Ricetta insalata estiva con foglie verdi
ingredienti:
- 1 barbabietola, sbucciata e tagliata a fette sottili;
- 1 tazza di tè alla lattuga;
- 1 tazza di rucola;
- 1 tazza di tè di crescione;
- 1/2 tazza di noci tritate;
- 1/2 tazza di parmigiano in patatine;
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Risciacquare bene le foglie verdi e scolare. Strappare le lenzuola con le mani all'incirca. Disporre in un'insalatiera, aggiungere le barbabietole già affettate e aggiungere le noci e il parmigiano. Mettere lo zenzero e condire con sale, aceto, olio d'oliva e sale. Servire fresco
2. Ricetta di insalata estiva araba
ingredienti:
- 4 cucchiai di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di ketchup;
- 1 tazza di latte in crema leggero;
- 1 piede di lattuga americana tagliata a fette sottili;
- 1/2 tazza di ceci cotti;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 carota grattugiata;
- 1 barbabietola grattugiata;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Per il condimento dell'insalata incorporare la maionese, il ketchup e la panna acida e mettere da parte nel frigorifero. Nell'insalatiere sistemare la lattuga lavata e tritata, i ceci precedentemente cotti, le carote, i pomodori e le barbabietole. Aggiungere sale e condire con salsa fredda.
3. Ricetta insalata estiva con germogli e kani
ingredienti:
- 2 tazze di tè di germogli di fagioli;
- 24 foglie di lattuga frisée;
- 12 kani-kama triturati;
- 8 uova di quaglia;
- 1/2 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
- sale a piacere;
- 1/2 tazza di succo di pomodoro.
Metodo di preparazione:
Cuocere il germe di fagioli in 1 litro di acqua bollente per 3 minuti. Scolare e distribuire in una ciotola insieme alle foglie di lattuga lavate. Aggiungere kani, l'uovo di quaglia cotto, aggiungere le noci e condire con sale, olio d'oliva, prezzemolo e irrorare con succo di pomodoro. Servire.
4. Ricetta insalata estiva con pesto alla menta
ingredienti:
- 2 pacchi di menta;
- 1/2 mazzetto di prezzemolo;
- 1/2 tazza di olio d'oliva;
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- 2 piedi di lattuga;
- 2 pere tritate;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 2 bastoncini di cannella;
- 150 grammi di formaggio bianco fresco tagliato a cubetti.
Metodo di preparazione:
Battere la menta, il prezzemolo, l'olio d'oliva e il formaggio grattugiato nel frullatore fino ad ottenere una pasta. Aggiungere il sale, mescolare bene e mettere da parte. Lavare le foglie di lattuga e lacrima. Sbucciare le pere lavate e tagliarle a cubetti scartando i semi. Versare le pere in una padella con acqua fredda e aggiungere zucchero e bastoncini di cannella. Lasciare cuocere fino a renderlo più morbido, ma non annullato. Scolare e mescolare con la lattuga, sistemare il formaggio a pezzetti. Servire con il pesto alla menta.
5. Ricetta insalata estiva con patate
ingredienti:
- 4 patate tagliate a fette cotte;
- 1 bicchiere di yogurt naturale;
- Maionese leggera da 1/3 di tazza;
- 1/2 cucchiaino di origano;
- 1 cetriolo tritato;
- Baccello a dadini cucinato da 1/2 tazza;
- 1 cucchiaio e mezzo di aceto bianco;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia mescolando yogurt con maionese e condimenti (sale, pepe, origano). Aggiungi il cetriolo a questa miscela. Cuocere le patate finché sono tenere, ma sode. Al momento di servire incorporare il baccello e la patata in questa miscela e cospargere con aceto. Servire.
6. Ricetta insalata greca estiva
ingredienti:
- 4 pomodori a fette;
- 1 cipolla piccola affettata;
- 1 cetriolo affettato;
- 1 peperone verde senza semi affettati;
- 125 grammi di olive nere;
- 250 grammi di ricotta macinata;
- salsa a piacere;
- 9 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- 1 pizzico di zucchero;
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato.
Metodo di preparazione:
In un'insalatiera mettete i pomodori a fette, aggiungete la cipolla affettata, il cetriolo e i peperoni precedentemente preparati. Metti le olive e la ricotta. Guarnire con prezzemolo e mettere da parte. Una ciotola prepara la salsa mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano e lo zucchero. Doccia e servire fresco.
7. Ricetta insalata estiva con tonno
ingredienti:
- 1 tazza di tonno sgocciolato;
- 3 gambi di sedano tritato;
- 12 pomodori ciliegia affettati;
- 1 cipolla grande tritata;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti il tonno tritato in una ciotola. Aggiungere le verdure ben lavate e tagliate, mescolare bene, aggiungere il sedano e incorporare sale, pepe, aceto e olio d'oliva. Lascia che assaggi. Servire fresco come antipasto o accompagnamento.
8. Ricetta insalata estiva con cetriolo
ingredienti:
- 1 grande pane pita siriano;
- 1 tazza di peperone verde tritato tagliato a pezzetti;
- 4 fogli di lattuga americana strappata;
- 1 cetriolo a dadini giapponesi;
- 3 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 1/2 tazza di cipolla viola tritata;
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate;
- Tè alla menta tritato da 1/4 tazza;
- sale a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- succo di limone a piacere.
Metodo di preparazione:
Iniziare a brusciare il pane siriano e frantumare per dare una croccantezza all'insalata. In un'insalatiera aggiungi il peperone, la lattuga, il cetriolo, il pomodoro, la cipolla, l'erba cipollina e la menta. Aggiungere i condimenti (sale, olio d'oliva, succo di limone). Infine, metti il pane tostato e servi subito.
9. Ricetta insalata estiva con capperi e carote
ingredienti:
- 1 1/2 tazze di olio d'oliva;
- 2/3 tazze di aceto;
- 4 pomodori medi senza semi e tritati;
- 2 cetrioli con la buccia tagliati;
- 2 cipolle medie tritate;
- 2 carote medie tagliate a bastoncini fini;
- 8 gambi medi di sedano tagliati a bastoncini fini;
- 6 cucchiai di basilico fresco tritato;
- 2 cucchiai di capperi;
- sale a piacere;
- foglie di menta a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare la menta e mettere da parte. Lavare tutte le verdure e tagliare secondo le istruzioni elencate negli ingredienti. In una ciotola unire tutti gli ingredienti, condire con sale, aceto, olio d'oliva, menta e lasciar raffreddare fino al momento di servire.
10. Ricetta insalata estiva melanzana
ingredienti:
- 1 kg di melanzane tostate e tagliate a dadini;
- 3 cucchiai di aceto;
- 1 cucchiaino di miele;
- sale a piacere;
- 240 grammi di champignon;
- 4 pomodori senza pelle e semi tritati;
- 1 tazza di succo d'arancia;
- 1/4 di tazza di succo di limone;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- 2 cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lavare bene la melanzana, tagliarla a dadini e aggiungere aceto, miele e sale. Cuocere leggermente con funghi e pomodori. Dopo 5 minuti, togliere dal forno. In una padella aggiungere altri ingredienti e portare al fuoco fino a quando la salsa si riduce. Quindi incorporare con le melanzane, portare al gelo e servire.
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