10 ricette di insalata di cavolo leggero

Il cavolo è ricco di minerali, ha calcio, zolfo e ferro in buone quantità, e quindi aiuta nella formazione delle ossa, nel mantenimento dei denti, nella pelle e contiene eccellenti fonti di vitamina A, vitamine B, vitamina K e acido folico . Ha anche sostanze che rendono il cavolo ha proprietà anti-infiammatorie e sostanze antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e altri problemi legati all'invecchiamento delle cellule.

È un alimento a basso contenuto di calorie e ricco di fibre, quindi è molto usato da coloro che seguono diete restrittive per perdere peso. Il cavolo può essere usato per curare ulcera, nausea, gotta, reumatismi, problemi al fegato e digestione, tra le altre condizioni mediche.

• Vedi anche: Benefici del cavolo per salute e forma fisica.

Il cavolo ha un sapore leggero, ma può avere un forte odore una volta cotto a causa della presenza di zolfo, ma questo viene eliminato lasciando aperto il coperchio della padella. Il cavolo può essere preparato con ingredienti diversi e cotto a vapore o crudo.

Nelle insalate, scegli la versione che preferisci, perché è cruda o cotta, il cavolo porta molti benefici per la salute e una buona forma. Scopri le ricette di insalata di cavolo leggero qui sotto e servi come accompagnamento!

1. Ricetta per insalata di cavolo leggero

ingredienti:

• 4 tazze di tè dal cavolo tagliato a listarelle;
• 1 cucchiaio di zucchero leggero;
• 1/2 tazza di aceto bianco;
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere;
• 2 cucchiai di crema leggera;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaino di sale

Metodo di preparazione:

Inizia lavando il cavolo, quindi tagliare a strisce sottili, sistemare in un'insalatiera per servire e mettere da parte. In una padella mettete lo zucchero, l'aceto, il pepe, il sale e la senape. Prendi questa miscela sul fuoco e fai bollire per 1 minuto o abbastanza tempo per trasformarti in una sorta di sciroppo. Togliere dal fuoco e annaffiare il cavolo. Aggiungere la panna e mescolare bene. Refrigerare 2 ore prima di servire.

2. Ricetta di insalata di cavolo leggera con carota

ingredienti:

• 1 carota grattugiata;
• ½ tazza di cavolo viola grattugiato;
• ½ tazza di cavolo bianco grattugiato;
• ½ cipolla grattugiata;
• 1 cucchiaino di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di riso;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• sale a piacere;
• Pepe calabrese a piacere

Metodo di preparazione:

Lavare la carota, sbucciare e grattugiare. Lavare il cavolo e grigliare o tagliare a strisce sottili. Grattugiare la cipolla. Aggiungere questi ingredienti in un'insalatiera o in una ciotola, condire con sale, pepe, succo di limone e aceto di riso. Refrigerare e servire

3. Luce ricetta insalata di cavolo caldo

ingredienti:

• 400 grammi di cavolo;
• 350 grammi di carota;
• 2 aglio tritato;
• 2 cucchiai di cipolla grattugiata;
• 1 tazza di mais verde;
• 1 cucchiaino di crema vegetale;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• erba cipollina verde tagliata a piacere;
• 4 cucchiai di aceto di mele;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Inizia lavando il cavolo e la carota e la griglia o tagliando a strisce sottili. Grattugiare la cipolla e tritare l'erba cipollina, mettere da parte. Prendi la carota e il cavolo in una padella con acqua bollente e un cucchiaio di aceto. Lasciare agire per 3 minuti, quindi scolare e passare attraverso l'acqua fredda per interrompere la cottura. In una padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio d'oliva mescolato con la crema vegetale far rosolare l'aglio e la cipolla. Dopo un minuto, incorporare carote e cavoli e cuocere per 5 minuti. Condire con sale. Spegnere, coprire e lasciare per circa 5 minuti. Separare un'insalatiera, aggiungere lo stufato di cavolo, unire mais e erba cipollina fresca. Aggiungere l'aceto di mele, sbattere il sale e mettere l'olio rimanente. Servire come accompagnamento.

4. Ricetta per insalata di cavolo leggero con pepe

ingredienti:

• 1 cavolo viola;
• 1 peperone giallo;
• 1 cipolla tritata;
• sale a piacere;
• 1 tazza di uvetta senza fossa;
• olio d'oliva da degustare;
• aceto bianco a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare a fondo il peperone, la cipolla e il cavolo. Tagliare il cavolo a strisce sottili, tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a pezzetti. Metti tutto questo in una padella e fallo brasare. Alla fine aggiungere l'uvetta e il sale, l'olio d'oliva e l'aceto. Servire.

5. Ricetta di insalata di cavolo leggera con ananas

ingredienti:

• 1/2 testa di cavolo medio;
• 1/2 ananas medio;
• 50 grammi di mandorle;
• 50 grammi di uva passa senza semi;
• 170 grammi di maionese leggera;
• sale a piacere;
• crema di aceto bianco a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare il cavolo e tagliarlo a strisce sottili. Sbuccia l'ananas e taglia a cubetti. Metti cavolo e ananas in una grande insalatiera e mescola le mandorle e l'uvetta. Aggiungere un po 'di crema di aceto bianco, leggera maionese e condire con sale. Mescolare accuratamente Servire!

6. Ricetta per insalata di cavolo leggera con barbabietole

ingredienti:

• 500 grammi di cavolo bianco;
• 1/2 barbabietola;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di sale;
• 100 ml di aceto di mele;
• 200 ml di acqua;
• 1/2 tazza di zucchero di canna;
• 1/2 tazza di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Mescolare il sale, l'aceto, l'acqua, lo zucchero e l'olio d'oliva come una marinata e portare a ebollizione. Spegnilo e mettilo da parte. Lavare e tagliare il cavolo a strisce sottili, sbucciare le barbabietole e tagliare a filetti sottili e tritare l'aglio. Mescolare il tutto in un'insalatiera, aggiungere la marinata, mescolare tutto, coprire con la plastica e lasciare congelare per 12 ore. Servire.

7. Ricetta leggera con pollo e insalata di pollo

ingredienti:

• 1/2 cavolo medio;
• 2 bistecche di pollo;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 tazza di erba dolce tritata;
• 1 piccola cipolla tritata;
• 1/2 peperone rosso tritato;
• Miniere a cubetti di formaggio a 1/2 tazza a cubetti;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare il cavolo a listarelle. Cuocere il filetto di pollo e poi stracciare. Cuocere velocemente il cavolo in una padella con acqua bollente e sale, scolarlo. In una padella con olio d'oliva rosolare la cipolla e il finocchio. Aggiungere il cavolo, mescolare il tutto, mettere il peperoncino, il pollo a pezzetti e alla fine i cubetti di formaggio. Impostare i condimenti. Luce da rinfrescare e servire!

8. Ricetta di insalata di cavolo leggera con tonno

ingredienti:

• 2 tazze di tè di cavolo bianco;
• 2 tazze di tè di cavolo viola;
• 2 cucchiai di cipolla tritata;
• 1 litro di acqua bollente;
• ½ carota media grattugiata;
• ½ tazza di uva passa;
• 2 barattoli di tonno solido;
• Maionese leggera a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare i cavoli crudi e tagliarli a strisce sottili. Prenotalo Tritare la cipolla, grattugiare la carota e scolare il tonno, togliendo tutta l'acqua dalla canna. Disporre il cavolo e la cipolla in un colino e versare acqua bollente su di esso. Aspetta fresco. Mettere in un'insalatiera, incorporare la carota grattugiata, aggiungere uvetta e tonno. Servire con maionese leggera per dare cremosità.

9. Ricetta per insalata di cavolo leggera con mela

ingredienti:

• ½ cavolo viola piccolo;
• 1 mela verde con la buccia;
• ½ tazza di uvetta bianca e nera;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• succo di 1 limone;
• 4 cucchiai di yogurt in crema;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare e tagliare il cavolo a fette sottili. Lavare la mela e tagliarla a spicchi con la buccia. In una ciotola mettere cavolo, mela e uvetta e mescolare. Spruzzare il succo di limone e metterlo da parte. In una piccola ciotola preparare una salsa mescolando olio d'oliva, limone e yogurt. Condire con sale e pepe e servire sopra.

10. Ricetta per insalata di cavolo leggero con salsa allo yogurt

ingredienti:

• 1 cavolo viola;
• 1/2 tazza di uva passa bianca senza semi;
• 1 mela verde tagliata a cubetti;
• 1 1/2 cucchiaio di semi di sesamo nero;
• succo di limone;
• 180 ml di yogurt senza grassi;
• 1 cucchiaio di senape;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare a fette il cavolo rosso lavato e metterlo in una ciotola. Incorporare l'uvetta, la mela a cubetti e gli ingredienti per la salsa uno per uno. Finire con il sesamo cosparso in cima. Servire.

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