10 ricette di insalata di noodle semplici e leggeri
Invece di mangiare la pasta come di solito sei abituato, nella versione calda con un po 'di salsa a tua scelta - che sia con salsa, salsa bianca o bolognese -, puoi variare preparando ricette più sane con noodles e anche più rinfrescante per estate.
L'insalata di pasta è un'alternativa molto adatta per coloro che vogliono mangiare bene, con piatti facili e veloci, e mantenere la linea nella dieta. L'ideale è usare la pasta nella versione completa, che è più ricca di fibre. Quelli che combinano più per condimento per insalata sono il tipo penne o vite.
Segui i seguenti suggerimenti di insalata di pasta semplice e leggera con verdure e alcune deliziose proteine. Dai un'occhiata e goditi una varietà della tua dieta!
1. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con broccoli
ingredienti:
- 500 grammi di pasta cotta al dente;
- 1 mazzetto di broccoli cotti al dente;
- 150 g di mozzarella leggera tagliata a cubetti;
- 20 pomodori ciliegia;
- 2 mele tagliate a cubetti;
- 100 g di noci Pará tritate;
- 1 tazza di cagliata leggera;
- 3 cucchiai di latte scremato;
- 2 cucchiai di salsa inglese;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta e i broccoli in padelle diverse fino al dente. Passate le mele tagliate a dadini nel succo di limone. Separare un'insalatiera e mescolare la pasta scolata, i broccoli scolati e tritati, la mozzarella, i pomodorini tagliati a metà, le mele e le noci. Poi la parte mescola la cagliata, con il latte, il parmigiano e la salsa inglese facendo una specie di salsa. Condire con sale e prezzemolo e versare sopra l'insalata. Refrigerare e servire
2. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con melanzane
ingredienti:
- 1 tazza di spaghetti superficiali vite;
- 1 fetta di ricotta;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 melanzana tagliata a cubetti;
- ½ peperone rosso tagliato a cubetti;
- pepe a piacere;
- foglie di crescione;
- 1 cucchiaio di sesamo bianco da dessert.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta intera fino al dente. Scolare e mettere da parte. Lavare bene tutte le verdure. Tagliare le melanzane e il peperone a cubetti. Separare una padella con olio d'oliva e rosolare rapidamente la melanzana e i peperoni. Quindi incorporare questo soffritto con la pasta in un'insalatiera, aggiungere la ricotta, il crescione e condire con aglio, sesamo bianco, sale, olio d'oliva o aceto balsamico. Servire!
3. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con frutti di mare
ingredienti:
- Calamaro 250g;
- 250 g di gamberetti rosa;
- 3/4 di succo di limone;
- 250 g di crostacei sgusciati e cotti;
- 5 pomodori pelati senza semi tritati;
- 2 peperoni verdi tritati;
- 2 peperoni rossi tritati;
- 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di salsa inglese;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Pulire accuratamente i calamari, i gamberetti e i frutti di mare. Tagliare i calamari a fette, condire con sale e pepe e cuocere in poca acqua per circa 10 minuti (più di quello può diventare duro e aspro). Condite i gamberetti con sale, pepe e parte del succo di limone e portate ad ebollizione per qualche minuto senza aggiungere acqua. Condire le cozze con sale, pepe e parte del succo di limone, riserva.
Cuocere la pasta in acqua bollente fino al dente, passare in acqua fredda per fermare la cottura e lasciare raffreddare. Mescolare bene i pomodori, i peperoni, 1/3 tazza di succo di limone, 1/2 tazza di acqua, salsa inglese, senape e zucchero facendo una sorta di salsa di condimento. Aggiungere la pasta con il pesce, aggiungere il condimento e mescolare bene. Servire freddo!
4. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con zucchine
ingredienti:
- Vite intere da 500 g;
- 4 zucchine italiane;
- sale a piacere;
- pepe nero appena macinato a piacere;
- olio d'oliva a piacere.
salsa
- 1 tazza di foglie di menta;
- ½ tazza di olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino di sale;
- trucioli e succo di 1 limone Tahiti.
Metodo di preparazione:
Prendi la pasta per cucinare in acqua bollente con un po 'di sale. Quando sono al dente, scolarli e metterli in una ciotola con cubetti di ghiaccio e poca acqua per fermare la cottura. Quando è freddo, mettilo su un piatto e aggiungi un filo di olio d'oliva, mescola tutto molto bene per non attaccare. Prenotalo
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate le zucchine, dividendole a metà longitudinalmente e tagliate a mezzaluna. Portare a fuoco medio per rosolare velocemente con olio d'oliva. L'idea è quella di dorare le zucchine tagliate e non cucinare. Condire con sale e pepe e lasciare per 2 minuti su ciascun lato. Mescolare la pasta in un'insalatiera. Prenotalo
Mescolare gli elementi nella salsa. Per prima cosa tritare le foglie di menta, aggiungere la scorza di limone, il succo e mescolare il tutto. Versare sopra l'insalata e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
5. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con cavolo
ingredienti:
insalata
- 500 grammi di pasta intera;
- formaggio brie a piacere;
- tagliare le foglie di cavolo a fette sottili;
- 10 pomodorini tagliati a metà
salsa
- 1/2 cucchiaino di aceto balsamico;
- 1 cucchiaio e 1/2 di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe piccolo del regno.
Metodo di preparazione:
Cuocere l'impasto fino al dente, scolarlo, passare nell'acqua fredda e mettere da parte. Tritare il formaggio brie e mescolare con gli spaghetti. Lavare le foglie di cavolo e tagliarle a fettine sottili e tagliare a metà i pomodori. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con gli ingredienti della salsa, preparando rapidamente. Luce da rinfrescare e servire! È possibile aggiungere crostini alla fine.
6. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con pollo
ingredienti:
- 300 g di petto di pollo;
- 1/2 limone spremuto;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla tritata;
- 1 melanzana tagliata a strisce sottili;
- 1 carota su bastoncini sottili;
- 1 zucchina in bastoncini sottili;
- 500 g di pasta cotta al dente;
- 1/4 di tazza di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di sesamo tostato;
- sale a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pollo a cubetti, condire con il succo di limone e lo shoyu. Prenotalo Scaldare una padella con olio d'oliva e rosolare i cubetti di pollo. Separa il pollo. Nella stessa padella aggiungere altro olio d'oliva e rosolare la cipolla con le melanzane fino a renderla morbida. Quindi aggiungere altre verdure (carote, zucchine) e lasciar riposare per qualche minuto fino a quando non si ammorbidiscono. Mescola il pollo riservato e falo. In un'insalatiera, unisci la pasta, il pollo con le verdure, condisci con l'olio d'oliva. Colpisci sale e shoyu. Cospargere di prezzemolo tritato e sesamo tostato. Servire come portata principale.
7. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con acciughe
ingredienti:
- 1 carota cotta e tagliata a bastoncini;
- 1 tazza di tè verde cotto e tritato;
- 2 peperoni rossi senza pelle e semi;
- 1 cipolla rossa tritata;
- 4 piccoli pomodori senza pelle e senza semi tritati;
- 4 filetti di acciughe, tritati;
- 125 penne cotte intere;
- 2 cucchiai di basilico tritato;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di aceto;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Cuocere la carota e il baccello fino al dente. Prenotalo Taglia i peperoni in cubetti da 1 cm. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella antiaderente, aglio marrone e cipolla fino ad appassire. Aggiungere il sale e quindi mescolare il pomodoro e lo snapper. Lasciare cuocere per circa 12 minuti. Togliere dal fuoco, unire la vinaigrette e mescolare bene. In un'insalatiera incorporare pasta, verdure bollite e condimenti. Servire.
8. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con cavolfiore
ingredienti:
- 350 g di pasta intera (penne o vite);
- 200 g di cavolfiore;
- 200 g di broccoli;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 5 rametti di timo;
- 1 dito al pepe;
- buccia di 1 arancia tritata grossolanamente;
- 80 g di olive nere snocciolate;
- 100 g di olive verdi snocciolate;
- 1 mazzetto di erba cipollina verde;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare i mazzi di cavolfiore a metà e cuocere in una pentola grande, insieme alla pasta, in abbondante acqua bollente salata. Lascia cuocere fino al dente. Con 4 minuti per cucinare, aggiungere i broccoli. Scolare tutto e mettere da parte. Tagliare a pezzi l'erba cipollina e rosolare in una padella con olio d'oliva, timo, peperoncino e metà buccia d'arancia. Aggiungere le olive e lasciare per altri 2 minuti. Condire con sale e pepe nero. In un'insalatiera unire la pasta, i broccoli e il cavolfiore al dente e incorporare la buccia d'arancia e la salsa riservati. Servire.
9. Ricetta insalata di pasta semplice e leggera con prosciutto di parma
ingredienti:
- 150 g di piselli surgelati;
- 500 g di tagliatelle intere;
- 200 g di pomodorini;
- 1 mazzetto di lattuga;
- foglie di basilico;
- 500 g di yogurt naturale;
- 100g di maionese leggera;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- pizzico di zucchero;
- 16 fette di prosciutto crudo.
Metodo di preparazione:
Scongelare i piselli. Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino al dente. Scolare, scolare in acqua fredda e mettere da parte. Lavare e tagliare i pomodori a metà. Lavare e tagliare la lattuga a listarelle. Lavare il basilico e asciugare. Mescolare lo yogurt con la maionese, il succo di limone e condire con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
Mescolare l'impasto con i piselli, i pomodori, la lattuga e le foglie di basilico già scongelati e incorporare la salsa allo yogurt con l'insalata. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Al momento di servire aggiungere il prosciutto affettato e servire.
10. Ricetta di insalata di pasta semplice e leggera con porro
ingredienti:
- 2 penne al tè;
- 1 tazza di porro affettato sottilmente;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- foglie di rucola;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente fino al dente. Scolare, irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene per non attaccare. Lascia raffreddare. Refrigerare per 2 ore.
In una casseruola scaldare l'olio rimanente e far rosolare il porro per 2 minuti. Condire con sale e pepe. Lascia raffreddare. In un'insalatiera, aggiungi la pasta e il porro e porta a un gelo. Al momento di servire aggiungere la rucola lavata, condire con sale, pepe e olio d'oliva. Se vuoi rallegrare il parmigiano per ordinare.
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