10 ricette Risoto Low Carb
Che ne dici di preparare una versione low carb della più classica ricetta italiana? Il risotto è stato incorporato nella cultura brasiliana e ora si trova praticamente in qualsiasi ristorante brasiliano con numerose varianti.
Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, sai che dovresti evitare il tradizionale riso arboricolo nella preparazione del risotto a basso contenuto di carboidrati, proprio come qualsiasi tipo di riso, usando il riso al cavolfiore, che sembra molto simile al riso e ha un sapore più neutrale che si combina con vari gusti, oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati.
Qui di seguito troverete versioni di risotto a basso contenuto di carboidrati che si basano sul cavolfiore e anche altre idee diverse, nonché suggerimenti di sapori low carb. Scopri le ricette, preparati e un buon appetito!
1. Ricetta per risotto con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati e crema di ricotta
ingredienti:
- 1 cavolfiore medio cotto fino al dente;
- 2 cucchiai di ricotta light cream;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Modalità di preparazione:
Sbatti il cavolfiore nel processore fino a quando non sarà più schiacciato nelle dimensioni dei chicchi di riso. Avvolgere con gli altri ingredienti e riporre in un refrattario unto. Cuocere per gratin per 10 a 15 minuti e servire!
2. Ricetta per risotto con zuccheri a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 2 zucchine piccole;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di sale;
- pepe a piacere;
- 2 cucchiai di parmigiano.
Metodo di preparazione;
Lavare bene le zucchine e grattugiare sulla grattugia grossa. In una grande padella antiaderente mettere l'olio d'oliva e rosolare l'aglio. Aggiungere le zucchine, salare, pepare e mescolare bene. Quando ben brasati e dorati aggiungete la cagliata e il parmigiano e mescolate bene. Servire con parmigiano macinato in cima.
3. Ricetta di broccoli risotto low carb
ingredienti:
- 1 grande pacchetto di broccoli;
- 2 tazze d'acqua;
- sale a piacere;
- paprica da gustare;
- pepe a piacere;
- 1 cucchiaio di burro;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 tazza di olive verdi a piacere;
- 2 pomodori a pezzetti;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 200 grammi di mozzarella grattugiata.
Metodo di preparazione:
Portare la padella con acqua e aggiungere sale, pepe e paprika e portare a ebollizione. Tritare i broccoli con la punta del coltello fino ad ottenere i cereali. Portare il burro in una padella e lasciare sciogliere. Aggiungere l'oliva tritata, i pomodori a pezzetti e l'erba cipollina a piacere. Aggiungere i broccoli e aggiungere gusci d'acqua fino a quando non si cuociono le verdure e si asciuga l'acqua. Aggiungere la ricotta e la mozzarella grattugiate. Mescolare bene fino a quando sciolto e cremoso. Servire.
4. Ricetta per risotto con cavolfiore a basso contenuto di carboidrati con cuore di palma
ingredienti:
- 1/2 cavolfiore;
- 1 vasetto di cuore di palma tritato;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- 50 ml di vino bianco secco;
- 50 ml di acqua;
- 2 spesse fette di miniere di formaggio standard;
- 1 cucchiaio di cagliata cremosa;
- sale a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere
Metodo di preparazione:
Separare i pezzi di cavolfiore e battere il processore in modalità pulsata fino a ottenere piccoli grani. In una padella, saltare la cipolla tritata. Quindi aggiungere l'aglio e il cuore spezzettato di palma. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il riso, l'acqua e il vino del cavolfiore. Lasciare cuocere a fuoco basso e mescolare continuamente fino al dente. Aggiungere il formaggio minas, la cagliata, il sale e l'erba cipollina e mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso. Servire!
5. Ricetta basso contenuto di carboidrati a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1/2 mazzo di cavolfiore crudo;
- 200 gr di pollo cotto a pezzetti;
- 2 uova;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1/2 carote cotte tagliate a cubetti;
- 3 cucchiai di cagliata;
- 2 fette di formaggio a dadini;
- 1 cucchiaio di olive tritate;
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro;
- acqua;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe di Caienna a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene il cavolfiore e tagliare i gambi. Porta il processore in modalità pulsata fino a che non assomigli al riso. Se non hai un processore puoi usare un coltello. Prenotalo
Tritare l'aglio e in una padella unire il cavolfiore tritato e l'aglio. Mettere un dito d'acqua solo per coprire il cavolfiore e portare al fuoco finché l'acqua non si asciuga.
Tritare la cipolla e, in una padella larga, rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Rompi l'uovo e mescola bene. Aggiungere il pollo grattugiato e soffriggere con l'uovo e la cipolla. Aggiungere il cavolfiore alla miscela della padella e mescolare accuratamente in modo da incorporare tutti gli ingredienti. Aggiungere le olive e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi posizionare la mozzarella, mescolare bene. Aggiungere la cagliata, avvolgere e servire.
6. Ricetta a basso contenuto di carboidrati per funghi
ingredienti:
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza;
- 4 spicchi d'aglio tritati;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- 3 cucchiai di burro;
- 1 cucchiaio di olio di cocco;
- 250 g funghi affettati freschi;
- 2 tazze di brodo di pollo;
- 1 mazzetto di cavolfiore;
- 250 g di panna fresca;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Metodo di preparazione:
Lavare il cavolfiore e tagliare a pezzi sul processore e mescolare bene. Prenotalo In una padella mettere 2 cucchiai di burro e olio. Aggiungere l'aglio e poi la cipolla. Fai saltare bene. Aggiungere i funghi e 1 tazza di brodo di pollo. Cuocere per 5 minuti. Quindi mettere il cavolfiore schiacciato e un'altra tazza di brodo di pollo e cuocere per altri 8 minuti o fino a quando l'acqua è asciutta. Incorporare la panna fresca, il parmigiano, il prezzemolo, un cucchiaio di burro e regolare il sale. Lasciare per altri 3 minuti e servire.
7. Ricetta di risotto con carboidrati a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
- 1/2 cavolfiore;
- 1 mazzetto di aglio tritato;
- 1 cipolla;
- 4 spicchi d'aglio;
- 50 ml di vino bianco secco;
- 50 ml di acqua;
- 2 spesse fette di miniere di formaggio standard;
- 1 cucchiaio di cagliata cremosa;
- sale a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere
Metodo di preparazione:
Separare i pezzi di cavolfiore e battere il processore in modalità pulsata fino ad ottenere piccoli grani. In una padella, soffriggere la cipolla tritata. Quindi aggiungere l'aglio e i porri tritati. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il riso, l'acqua e il vino del cavolfiore. Lasciare cuocere a fuoco basso e mescolare continuamente fino al dente. Aggiungere il formaggio minas, la cagliata, il sale e l'erba cipollina e mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso. Servire!
8. Risotto agli spinaci con pochi carboidrati con la ricetta degli asparagi
ingredienti:
- 1/2 mazzo di cavolfiore;
- 5 asparagi tritati;
- 1 tazza di spinaci tritati;
- 5 pomodorini tagliati a metà;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 tazza di brodo vegetale;
- 1 manciata di mandorle a scaglie;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- erbe fini da gustare;
- erba cipollina da gustare;
- 4 cucchiai di crema di formaggio.
Metodo di preparazione:
Tagliare il cavolfiore in piccoli fiori, lavare accuratamente e asciugare. Distruggi il processore finché non si trova in pezzi più piccoli. Prenotalo Tagliare gli asparagi a pezzi e portarli al fuoco in una padella con acqua e sale per cuocere per 5 minuti. Quando sono morbidi, togliere dal fuoco.
Sbattere gli asparagi con il brodo vegetale nel frullatore. Soffriggere in una padella con olio d'oliva la cipolla, l'aglio e gli spinaci tritati. Aggiungere la crema di asparagi e, se è molto liquida, lasciare evaporare parte dell'acqua. Aggiungere i chicchi di cavolfiore e condire a piacere.
Aggiungere pomodori e condimento stagionale. Aggiungere le mandorle alle patatine, la crema di formaggio, mescolare e servire.
9. Ricetta per risotto a basso contenuto di carboidrati di pancetta e gorgonzola
ingredienti:
- 1 cavolfiore separato in mazzi di fiori;
- 1 cucchiaio di panna acida fresca;
- Pancetta affettata 80 g;
- 35 g di gorgonzola grattugiata;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- 1 cucchiaino di coriandolo;
- 1 pizzico di peperoncino in polvere;
- 1 pizzico di polvere di pepe di Caienna;
- 1 pizzico di curry;
- 1 pizzico di polvere di zenzero;
- prezzemolo tritato a piacere.
Metodo di preparazione:
In un processore mettere cavolfiore separato in mazzi di fiori e il polso fino a che non assomigli a chicchi di riso. In una padella a fuoco medio mettere la pancetta tritata in piccoli pezzi e 80 ml di acqua e coprire la padella.
Quando la pancetta è fritta, togliere la pancetta e usare il grasso della pancetta per rosolare l'aglio per 2 minuti. Aggiungere il cavolfiore trasformato, la crema di latte fresco e i condimenti. Coprire la padella, ridurre il calore e cuocere per 3 minuti.
Aggiungere il formaggio grattugiato e la pancetta fritta riservata, mescolare bene. Spegnere il fuoco, lasciare ricoperto per 3 minuti e servire con prezzemolo fresco tritato. Servire dopo.
10. Ricetta risotto low-carb con gamberetti
ingredienti:
- 1/2 mazzo di cavolfiore crudo;
- 200g gamberi crudi e puliti;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 cipolla tritata;
- 1/2 carote cotte tagliate a cubetti;
- 3 cucchiai di cagliata;
- 2 fette di formaggio a dadini;
- 1 cucchiaio di olive tritate;
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro;
- acqua;
- olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe di Caienna a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene il cavolfiore e tagliare i gambi. Porta il processore in modalità pulsata fino a che non assomigli al riso. Se non hai un processore puoi usare un coltello. Prenotalo
Tritare l'aglio e in una padella unire il cavolfiore tritato e l'aglio. Mettere un dito d'acqua solo per coprire il cavolfiore e portare al fuoco finché l'acqua non si asciuga.
Tritare la cipolla e, in una padella larga, rosolare la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i gamberetti e saltare con la cipolla. Aggiungere il cavolfiore alla miscela della padella e mescolare accuratamente in modo da incorporare tutti gli ingredienti. Aggiungere le olive e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quindi posizionare la mozzarella, mescolare bene. Aggiungere la cagliata, avvolgere e servire poi.
Il tabule è una ricetta araba tradizionale molto rinfrescante, ideale da consumare in estate e in altre stagioni calde dell'anno. La delicatezza è servita in qualsiasi ristorante arabo che è apprezzato, ma è una ricetta relativamente semplice che richiede pochi ingredienti. La ricetta originale porta la farina di grano a kibbe, pomodoro, cetriolo, succo di limone e condimenti come il prezzemolo, menta, sale e pepe. Tu
6 ricette di zuppa di piselli con luce di pollo
Per preparare una deliziosa zuppa con personalità? Che ne dici di una zuppa di piselli con pollo leggero per dare una dieta varia? Questi due ingredienti si combinano molto bene e hanno un sapore unico e inconfondibile. Puoi preparare la zuppa di piselli con pollo leggero con più verdure e verdure, o semplicemente con la zuppa di piselli e il pollo sminuzzato.
