10 ricette di pane di zucca leggero

La zucca ha conquistato il palato degli amanti del cibo per il suo gusto dolce, le proprietà medicinali e la versatilità nella preparazione di piatti dolci e salati. Ha grandi quantità di sostanze nutritive, è ricco di vitamina C, ha una buona quantità di fibre e poche calorie.

Ha anche un'eccellente quantità di vitamina A, calcio, potassio e carboidrati sani che forniscono più energia per la giornata. Ha proprietà antiossidanti che prevengono il cancro del polmone, dello stomaco, del colon, della prostata e della cervice. I semi di zucca sono anche estremamente utili e non c'è da meravigliarsi che siano commercializzati nei negozi di alimenti naturali.

• Vedi anche: Benefici della zucca per la salute e il fitness.

I nutrizionisti raccomandano costantemente semi di zucca per cospargere di frutta, cereali, insalate, yogurt, ecc. Questo perché i semi hanno importanti proprietà anti-infiammatorie. Il consumo giornaliero dei semi riduce i tassi di colesterolo e trigliceridi, contribuendo anche alla riduzione della pressione sanguigna.

Le sue fibre aiutano a migliorare l'intestino e la vitamina E combatte l'invecchiamento precoce e lascia la pelle e i capelli più belli e sani. Come se non bastasse, l'alta concentrazione di zinco migliora il tono dei muscoli della vescica.

In breve, molti sono i benefici del consumo della zucca e dei suoi semi. Così abbiamo separato alcune ricette dal pane di zucca chiaro che può portare più gusto e salute per i vostri spuntini e pasti del giorno e per mantenerti in forma.

1. Ricetta per un leggero pane di zucca

ingredienti:

• ½ kg di zucca pelata e tritata;
• 4 cucchiai di margarina leggera;
• 3 cucchiai di dolcificante culinario;
• 1 pizzico di sale;
• 2 compresse di lievito biologico;
• 3 tazze di farina di grano setacciata;
• 1 cucchiaio di farina di mais;
• 2 cucchiai di semi di zucca;
• Rosmarino a piacere

Metodo di preparazione:

Prendi la zucca in una padella con una tazza d'acqua per cucinare. Quando è morbido, togliere dal fuoco, scolare l'acqua e battere in un frullatore con margarina, dolcificante e sale. Quando cremoso, mettere da parte. In una ciotola separata, sciogliere il lievito con acqua tiepida. Versare sopra la crema di zucca e mescolare fino a che liscio. Aggiunga gradualmente la farina e mescoli tutto insieme. L'impasto avrà una consistenza leggermente morbida. Versare l'impasto in una grande teglia unta e cosparsa di farina di mais. Lascia riposare per un'ora. Cospargere i semi di zucca e il rosmarino sull'impasto e cuocere a 180 ° per 1 ora o fino a doratura. Servire.

2. Ricetta per un leggero pane di zucca con l'avena

ingredienti:

• 2 uova;
• Latte scremato da 250 ml;
• 1/2 tazza di olio di girasole;
• 1 kg di grano;
• 1 e 1/2 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaio di sale;
• 2 cucchiai di zucchero demerara;
• 1 tazza di avena finemente tritata;
• 2 grandi fette di zucca cotta e scolata.

Metodo di preparazione:

Per prima cosa cuocere la zucca senza la buccia d'acqua fino a renderla morbida. Scolare. Porta questa zucca al frullatore con le uova, il latte, il sale, lo zucchero e l'olio. Trasferire in una ciotola e aggiungere il lievito biologico. Prenota per 20 minuti. Quando cresce, aggiungi il grano e mescola fino a dare il punto del pane. Lascia riposare per 1 ora. Quindi aggiungere questa pasta in piccole porzioni su una teglia e cuocere per 30 minuti in un forno alto e poi per altri 15 minuti o fino a doratura in forno medio. Servire.

3. Ricetta leggera al pane di zucca con crema di soia

ingredienti:

• 3 compresse di lievito biologico;
• 2 tazze di tè cotto alla zucca;
• 4 cucchiai di burro non salato;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 2 tazze di fiocchi d'avena;
• sesamo da decorare;
• 1 tuorlo per spazzolare;
• burro spalmabile;
• farina di frumento da cospargere.

Metodo di preparazione:

Sbattere la zucca cotta con burro, sale e panna acida. Versare questa crema in una ciotola e incorporare il lievito. Quindi aggiungere la farina e l'avena, mescolando fino a formare una massa omogenea. Cuocere l'impasto su una superficie liscia e infarinata. Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Spennellare con tuorlo d'uovo per aggiungere più colore e cospargere di sesamo. Coprire con un panno pulito e lasciare riposare per mezz'ora. Quindi cuocere per 35 minuti o fino a doratura. Servire.

4. Ricetta leggera e semplice del pane di zucca

ingredienti:

lievito

• 1/2 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di lievito;
• 1/2 tazza di farina di frumento;
• 2 cucchiai di zucchero demerara.

* Mescolare tutti gli ingredienti.

pane

• 1/2 kg di farina di frumento;
• 1 tazza di zucca cotta e impastata;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 1 cucchiaino di sale

Metodo di preparazione:

Mescolare gli ingredienti del pane, aggiungere il composto di lievito e impastare fino a formare una pasta liscia. Lascia riposare l'impasto fino a quando non è raddoppiato di volume. Quindi cuocere in una teglia unta e cospargere per 45 minuti. Se vuoi puoi congelare l'impasto in un sacchetto di plastica senza aria da consumare in seguito.

5. Ricetta per un leggero pane di zucca con zucchero di canna

ingredienti:

• 400 grammi di zucca;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 1/2 cucchiaino di zucchero di canna;
• 2 tazze di farina d'avena;
• 6 tazze di farina di frumento;
• 50 millilitri di latte scremato;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 20 grammi di lievito biologico secco.

Metodo di preparazione:

Cuocere la zucca in acqua finché è tenera. Scolare. Scartare la buccia e impastare la polpa. Aggiungere il lievito sciolto nel latte caldo e poi lo zucchero. Mescolare accuratamente Quindi incorporare la farina, l'avena, l'uovo, il sale e il purè. Metti l'olio d'oliva a legare. Lavorare l'impasto su un bancone cosparso di farina. Quando liscio, dividi in due parti. Disporre in una teglia unta e cosparsa e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume. Accendi il forno a 200 gradi per 15 minuti. Metti il ​​pane al forno per 30 minuti. Aspettatevi di frullare e servire con gelatina dietetica.

6. Ricetta per un leggero pane di zucca senza lattosio e glutine

ingredienti:

pane

• 2 tazze di farina preparata (ricetta sotto);
• 1 cucchiaio di zucchero demerara;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio di lievito secco;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 4 cucchiai di olio di canola;
• 140 ml di acqua;
• 1 tazza di zucca cabotiá bollita e impastata.

Farina preparata

• 3 tazze di farina di riso;
• 1 tazza di granelli dolci;
• 1/2 tazza di farina di mais;
• 1/2 tazza di fecola di patate;
• Addensante 3 cucchiai.

Metodo di preparazione:

Inizia mescolando tutti gli ingredienti nella farina preparata. Quindi in un miscelatore elettrico aggiungere tutti gli ingredienti secchi, aprire un foro nel mezzo, aggiungere il liquido e la zucca già cotti e impastati. Accendi il mixer e mescola tutto per circa 5 minuti. Ungete una teglia, disponete l'impasto omogeneamente e lasciate riposare per 20 minuti. Quindi accendi il forno di 180 gradi e inforna il pane per 30 minuti. Come si raffredda, servire.

7. Ricetta per un leggero pane di zucca con semi di lino

ingredienti:

• 2 tazze di tè di zucca cotto e impastato;
• 1 tazza di acqua calda;
• 2 tavolette di lievito per pane;
• 1 cucchiaino di sale;
• 200 grammi di farina integrale;
• 1 cucchiaio da tavola di rosmarino;
• 2 cucchiai di semi di lino.

Metodo di preparazione:

Separare una ciotola e sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere il semi di lino, il rosmarino e poi la zucca cotta e impastata, il sale e la farina fino al punto. Separare una teglia imburrata e spolverata e disporre tutta la pasta in una pagnotta o dividerla in panini della misura desiderata. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.

8. Ricetta per un leggero pane di zucca con cannella

ingredienti:

• 2 tazze di tè alla zucca;
• 1 uovo;
• 1 tazza di latte scremato;
• 2 cucchiai di margarina leggera;
• 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
• 1 cucchiaino di sale;
• 30 g di lievito fresco;
• 1 cucchiaino di lievito chimico;
• farina di frumento da legare;
• 1 tuorlo;
• 1 cucchiaino di cannella

Metodo di preparazione:

Tagliare la zucca a cubetti, buccia e infornare in una teglia foderata di carta imburrata fino a renderla morbida. Spremi la zucca, mescola tutti gli ingredienti e aggiungi la farina fino alla massa sciolta delle mani. Separare le piccole porzioni dall'impasto, fare dei filoncini, pizzicare il tuorlo e lasciarlo salire per raddoppiare di volume. Portare a medio forno preriscaldato fino a doratura per circa 20 minuti. Servire.

9. Ricetta leggera al pane di zucca con erbe fini

ingredienti:

• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 tazza di zucca giapponese tostata e impastata;
• 15 g di lievito secco;
• 3 cucchiai di zucchero demerara;
• 1/2 cucchiaio di sale;
• 1/3 di tazza di olio di mais;
• 500 grammi di farina;
• erbe fini da gustare.

Metodo di preparazione:

Per prima cosa prendete la zucca giapponese da cuocere al forno con un filo d'olio, sale e un rosmarino. Cuocere in forno medio finché sono teneri. Impasta e lascia raffreddare. Nel processore mettere l'acqua calda, il lievito, lo zucchero, l'olio, la purea di zucca, le erbe fini, il sale e 1 tazza di farina. Lavorare e aggiungere la farina fino a quando l'impasto inizia a staccare la ciotola. Versare una superficie liscia e versare l'impasto. Cuocere e aggiungere la farina fino a che liscio. Ungete una pagnotta di pane, dividete l'impasto a metà e disponetelo in forma. Lascia riposare fino a raddoppiare le dimensioni. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti o fino a doratura.

10. Ricetta per un leggero pane di zucca con formaggio

ingredienti:

• 1 compressa di lievito fresco;
• 1 tazza di latte scremato tiepido;
• 1 cucchiaio di dolcificante culinario;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1/4 tazza di latte di cocco leggero;
• 1 tazza di tè di zucca cotto e impastato;
• 4 tazze di farina di frumento;
• 1 tazza di formaggio macinato tritato;
• 1 uovo per spazzolare.

Metodo di preparazione:

Prima batti il ​​lievito, il latte, il dolcificante e il sale nel frullatore. Quindi aggiungere il latte di cocco e la zucca già schiacciata e cotta. Trasferire l'impasto in una ciotola e aggiungere gradualmente la farina fino a renderla liscia. Lascia riposare per 30 minuti. Dividere l'impasto in porzioni e modellare i pani, infilandoli con il formaggio a cubetti. Metti il ​​pane in una teglia unta e infarinata e lascia riposare per altri 30 minuti. Spennellare l'uovo per dare più colore e cuocere in forno medio preriscaldato per circa 20 minuti.

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