10 ricette di Patty Low Carb
L'empanada è uno dei quitutes più apprezzati da tutti. Se anche tu ami uno spuntino, ma eviti di mangiare troppi carboidrati, seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati più sano, sappi che è possibile preparare facilmente un patty low carb a casa.
Il ripieno è a tua scelta, può essere tonno, pollo, carne macinata, funghi, cuore di palma, verdure a scelta! E l'impasto dovrebbe contenere farine a basso contenuto di carboidrati. Sotto troverai le ricette passo dopo passo. Prepara quello che più soddisfa le tue papille gustative e il buon appetito!
1. Ricetta per patty di tonno a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di mandorle;
- 3 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di origano.
riempimento
- 1 lattina di tonno naturale solido;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco;
- cubetti di formaggio;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe
Metodo di preparazione:
In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti nel ripieno. Condire a piacere e mettere da parte.
In una ciotola, rompere le uova e batterle con la forchetta, aggiungere gli ingredienti liquidi e quindi aggiungere la farina, mettendo il lievito per ultimo. Mescolare bene fino a che liscio. Separare le parti dell'impasto (lasciando una porzione da coprire) e allineare piccole teglie di torte unte o in silicone. Aggiungi parti del ripieno. Coprire con l'impasto rimanente. Infornare a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
2. Ricetta per torta a basso contenuto di carboidrati con carne macinata
ingredienti
di massa
- ½ tazza di farina di mandorle;
- 1 uovo intero;
- 2 cucchiai di burro;
- sale a piacere.
riempimento
- 200 grammi di carne macinata;
- 1/2 tazza di olive verdi tritate;
- prezzemolo fresco tritato;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della pastella fino ad ottenere una miscela omogenea. Coprite le ciotole di patty o cupcake con questa pastella. Prenotalo
Prendi la carne macinata da brasare in padella con aglio e olio d'oliva. A cottura ultimata aggiungere le olive, il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Quando si asciuga bene aggiungere la cagliata e mescolare accuratamente. Spegnilo
Aspettatevi di raffreddare e aggiungere come riempire le torte. Coprire con l'impasto rimasto e cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta di addolcire, scoprire e servire le torte.
3. Ricetta Chicken Low-carb Empanada
ingredienti:
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di lardo;
- 2 cucchiai di burro chiarificato;
- 2 cucchiai di gomma xanthan;
- 1 tazza di farina di cocco;
- 1 tazza di farina di mandorle;
- 1 petto di pollo cotto e tritato;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 pomodori a pezzetti;
- sale a piacere;
- paprica dolce e affumicata a piacere;
- zafferano a piacere;
- profumo verde tritato;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 1 uovo per spazzolare.
Modalità di preparazione
Aggiungere tutti gli ingredienti della pasta in una terrina e impastare bene con le mani fino a formare un impasto fragile ed omogeneo. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Per il ripieno far rosolare la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungere il pollo tagliuzzato e saltare bene. Aggiungere i pomodori, coprire per il vapore fumante fino a quando non smantella. Condire con pepe, profumo verde, sale, paprika e zafferano.
Distribuire l'impasto negli stampi lasciando una quantità per fare i cappucci. Mettere il ripieno e poi filtrare la pastella rimanente nella carta, tagliare l'impasto, coprire le torte, spazzolare l'uovo e portare al forno medio preriscaldato fino a doratura per 30 minuti. Spegni e servi.
4. Ricetta bassa del tortino dei broccoli del carb
ingredienti:
di massa
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di mandorle;
- 3 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di origano.
riempimento
- 1 mazzetto di broccoli al vapore e tritati;
- 100 grammi di pancetta tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- altri condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere i broccoli nel piroscafo, quindi tritarli e portarli in una casseruola con cipolla, aglio e pancetta. Non c'è bisogno di aggiungere olio d'oliva o burro, la stessa pancetta scioglie il grasso. Condire a piacere e mettere da parte.
In una ciotola rompere le uova e batterle con la forchetta, aggiungere gli ingredienti liquidi e quindi aggiungere la farina, mettendo il lievito per ultimo. Mescolare bene fino a che liscio. Separare le parti dell'impasto (lasciando una porzione da coprire) e allineare piccole teglie di torte unte o in silicone.
Aggiungi parti del ripieno. Coprire con l'impasto rimanente. Infornare a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
5. Ricetta del tortino di formaggio low-carb
ingredienti:
di massa
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di burro chiarificato;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino dorato;
- 2 cucchiai di granella dolce;
- 1/2 tazza di farina di riso;
- 1/4 tazza di farina di ceci;
- 1/4 tazza di farina di quinoa;
- sale a piacere;
- fino al raggiungimento del punto di massa.
riempimento
- 1 uovo + 1 tuorlo;
- 1/2 tazza di latte;
- 1/2 tazza + 1 cucchiaio di miniere di formaggio fresco tritato;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Impasto: mescolare le farine con il sale, scavare un buco nel mezzo e mettere da parte. Aggiungere l'uovo e il burro chiarificato e mescolare con i polpastrelli fino ad ottenere una farina ruvida. Aggiungere gradualmente l'acqua fredda fino ad ottenere consistenza. Fai una palla con l'impasto. Avvolgere nella carta stagnola e conservare in frigorifero per 15 minuti.
Rimuovere l'impasto dal congelatore, coprire il fondo con polpette di grasso o silicone. Mettete in frigo per 20 minuti. Preriscaldare il forno a medio.
Per il ripieno, sbattere tutti gli ingredienti nel frullatore. Riempire e infornare fino a riempire il ripieno. Servire fuori forma.
6. Ricetta palmade a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di mandorle;
- 3 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di origano.
riempimento
- 1 tazza di cuore spezzato di palma;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco;
- cubetti di formaggio;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti nel ripieno. Condire a piacere e mettere da parte. In una ciotola rompere le uova e batterle con la forchetta, aggiungere gli ingredienti liquidi e quindi aggiungere la farina, mettendo il lievito per ultimo. Mescolare bene fino a che liscio. Separare le parti della pasta e coprire piccole padelle di torte unte o in silicone. Aggiungere parti del ripieno e coprire bene con il tappo di riempimento sotto forma di torte. Infornare a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
7. Ricetta pudding con pochi carboidrati con funghi
ingredienti:
di massa
- ½ tazza di farina di mandorle;
- 1 uovo intero;
- 2 cucchiai di burro;
- sale a piacere.
riempimento
- 1 tazza di funghi tritati;
- 1/2 tazza di olive verdi tritate;
- prezzemolo fresco tritato;
- 2 cucchiai di cagliata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti della pastella fino ad ottenere una miscela omogenea. Coprite le ciotole di patty o cupcake con questa pastella. Prenotalo
Portare i funghi a soffriggere in una padella con aglio e olio d'oliva. Quindi aggiungere le olive, il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Quando si asciuga bene aggiungere la cagliata e mescolare accuratamente. Spegnilo
Aspettatevi di raffreddare e aggiungere come riempire le torte. Coprire con l'impasto rimasto e cuocere in forno preriscaldato a media temperatura per 20 minuti o fino a doratura. Aspetta di addolcire, scoprire e servire le torte.
8. Ricetta di torta di carboidrati a basso contenuto di grassi
ingredienti:
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di lardo;
- 2 cucchiai di burro chiarificato;
- 2 cucchiai di gomma xanthan;
- 1 tazza di farina di cocco;
- 1 tazza di farina di mandorle;
- 1 fetta di macellaio aglio tagliata sottilmente;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 pomodori a pezzetti;
- sale a piacere;
- paprica dolce e affumicata a piacere;
- profumo verde tritato;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva per il sauté;
- 1 uovo per spazzolare.
Metodo di preparazione:
Aggiungere tutti gli ingredienti della pasta in una terrina e impastare bene con le mani fino a formare un impasto fragile ed omogeneo. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Per il ripieno far rosolare la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungere il porro e saltare bene. Aggiungere i pomodori, coprire per il vapore fumante fino a quando non smantella. Condire a piacere.
Distribuire l'impasto negli stampi lasciando una quantità per fare i cappucci. Mettere il ripieno e poi filtrare la pastella rimanente nella carta, tagliare l'impasto, coprire le torte, spazzolare l'uovo e portare al forno medio preriscaldato fino a doratura per 30 minuti. Spegni e servi.
9. Ricetta per zucchine a basso contenuto di carboidrati
ingredienti:
di massa
- 2 uova;
- 3 cucchiai di farina di mandorle;
- 3 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 cucchiai d'acqua;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di origano.
riempimento
- 1 zucchina grattugiata;
- 100 grammi di pancetta tritata;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1/2 cipolla grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- altri condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Prendere le zucchine per soffriggere in una padella con cipolla, aglio e pancetta. Non c'è bisogno di aggiungere olio d'oliva o burro, la stessa pancetta scioglie il grasso. Condire a piacere e mettere da parte.
In una ciotola rompere le uova e batterle con la forchetta, aggiungere gli ingredienti liquidi e quindi aggiungere la farina, mettendo il lievito per ultimo. Mescolare bene fino a che liscio. Separare le parti dell'impasto (lasciando una porzione da coprire) e allineare piccole teglie di torte unte o in silicone.
Aggiungi parti del ripieno. Coprire con l'impasto rimanente. Infornare a 180 ° per 20 minuti o fino a doratura. Aspettatevi di ammorbidire, scoprire e servire.
10. Ricetta di budino basso contenuto di carboidrati con pasta di carote
ingredienti:
di massa
- 1 carota grande;
- 2 uova;
- sale a piacere;
- 50 g di formaggio grattugiato;
- condimenti a piacere.
riempimento
- 100 g di carne macinata brasata;
- Fette di pancetta a piacere
Metodo di preparazione:
Lavare e grattugiare la carota. Mescolare in una ciotola con l'uovo, il parmigiano e i condimenti a piacere. Linea fondo di polpette di silicone o unta con questa miscela.
Rosolare la carne macinata con la pancetta fino a renderla croccante e asciutta. Riempire le torte e cospargere di parmigiano. Cuocere in forno medio fino a doratura. Esci, aspettati di essere dolce e servi!
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