10 ricette alimentari da Boteco Light

C'è qualcosa di meglio del cibo da bar? Peccato che gli antipasti e le porzioni siano spesso fritti o molto calorici e grassi, e vengono così evitati da chi segue una dieta restrittiva per perdere peso o mantenere il proprio peso.

Ma sappi che puoi personalizzare alcune ricette e preparare deliziosi spuntini leggeri a casa, apportando alcune sostituzioni, preparazioni e processi. Che dire?

Qui di seguito troverete le più tradizionali e popolari ricette di cibo da bar come coxinhas, quibes, pasteis, biscotti e altri. È importante che la preparazione sia sempre tostata per rendere lo snack più leggero, e provare ad usare come base le otturazioni complete o leggere di verdure o povere di grassi. Guarda le ricette e preparati. Buon appetito!

1. Ricetta light snack food - porzione di patata "fritta"

ingredienti:

• 3 patate grandi;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le patate e spazzolare con un pennello per rimuovere lo sporco. Tagliare le patate a bastoncini preservando la buccia che dà più croccantezza alla patata. Mettere le patate in bastoncini in una ciotola con acqua ghiacciata e ghiaccio e lasciar riposare per 30 minuti. Dopo questo tempo, scolare e asciugare con un tovagliolo di carta per ottenere acqua in eccesso. Mettere sulla teglia ricoperta di carta stagnola e unta con olio d'oliva. Condire con sale, pepe e olio d'oliva e mescolare bene. Disporre le patate affiancate per evitare sovrapposizioni. Cuocere a 220 ° C preriscaldato per 15-25 minuti. Servire!

2. Ricetta light snack food - crocchetta arrosto

ingredienti:

• 300 g di carne macinata;
• ½ cipolla tritata;
• 4 cucchiai di crusca di frumento;
• 2 albumi;
• 1 tazza di cereali mattini non zuccherati;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Nel frullatore, sbattere i cereali del mattino fino a ottenere una farina e metterla da parte. In una ciotola, disporre la carne, la cipolla e la crusca di frumento. Condire con sale e pepe. Mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Prendi questo impasto in una casseruola e mescola fino a quando l'impasto diventa più consistente e sfiora. Spegnere, lasciare raffreddare, modellare le crocchette, passare l'albume e poi i cereali macinati al pane. Mettere in una teglia antiaderente unta o ricoperta di carta forno e cuocere in forno medio per 25 minuti o fino a doratura e croccante. Servire!

3. Ricetta del cibo light bar - crocchette di carne con la quinoa

ingredienti:

• 2 tazze di tè di lenticchia d'acqua macinata;
• Quinoa da 1/2 tazza;
• 1 uovo;
• ½ cipolla tritata;
• succo di 1 limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• foglie di menta a piacere;
• polvere di cannella a piacere;
• noce moscata grattugiata;
• Pepe siriano a piacere;
• sale marino a piacere.

Metodo di preparazione:

Prendi la quinoa per cuocerla in una padella con acqua fino a renderla morbida. Scolare e mettere da parte. Si gonfierà e produrrà 2 tazze di quinoa, usare tutta quella quantità per preparare quibe. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Mescolare bene fino a quando incorporato e formare un impasto. Ungete una teglia con olio d'oliva e disponete la carne con il condimento, stringendo fino a coprire l'intera forma. Coprire con un foglio e infornare per 40 minuti. Rimuovere la carta e lasciarla per altri 10 minuti. Servire!

4. Ricetta light snack food - gnocco di merluzzo arrostito

ingredienti:

• 500 grammi di merluzzo dissalato cotto;
• 1 cipolla grattugiata;
• 500 grammi di patate cotte;
• 1/4 cucchiaino di pepe nero;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1/2 tazza di farina di frumento;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 1 uovo.

Metodo di preparazione:

Cuocere la casseruola con l'acqua finché sono teneri, scolare e impastare, mettere da parte. Dessalgue il merluzzo in anticipo cambiando l'acqua un paio di volte fino a rimuovere il sale in eccesso. Rimuovere la pelle e i brufoli dal merluzzo e dal brandello. Preriscaldare il forno a 200ºC. Mettere la cipolla in una padella con olio d'oliva, aggiungere il merluzzo nello stesso panelo e continuare a mescolare per 5 minuti. Aggiungere il purè di patate, l'uovo, il prezzemolo, il peperone e la farina. Mescolare tutto fino a formare una massa omogenea. Forma i biscotti nelle tue mani e disponili su una teglia unta. Spennellare l'olio d'oliva in ogni biscotto e portare a cottura fino a doratura. Servire!

5. Ricetta light snack food - biscotto di zucca arrosto

ingredienti:

• 2 petti di pollo cotti e conditi;
• 300 g di zucca cotta;
• 1 tazza di farina di semi di lino dorata;
• 1 bicchiere di parmigiano leggero;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio grattugiati.

Metodo di preparazione:

Condire il pollo a piacere, a cucinare e a stracciare. Prenotalo Cuocere la zucca sbucciata e tagliata in una padella con acqua e lasciare fino a quando morbida. Scolare e schiacciare come una purea. In una ciotola, combinare tutti gli ingredienti. Ungere le mani con olio e modellare i biscotti nella misura desiderata. Cuocere in forno medio per 25 minuti fino a doratura. Servire!

6. Ricetta light snack food - patata dolce

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di patate dolci bollite;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• Miscela 1/3 di tazza di amaranto, avena e farina di semi di lino.

riempimento

• ½ petto di pollo tagliuzzato;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• ½ cipolla tritata;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di crema cottage.

Metodo di preparazione:

Pelare e cuocere le patate dolci in acqua bollente finché sono teneri. Scolare e schiacciare bene fino a purè. Condire con sale e pepe a piacere. Prenotalo

Scalda una padella, aggiungi l'olio d'oliva. Rosolare la cipolla e lasciarla trasparente. Aggiungi petto di pollo tagliuzzato, salsa di pomodoro e crema di cottage. Mescolare accuratamente Separare le parti della pasta già fredda e riempire con questa miscela. Stretta e stretta stretta sotto forma di un coxinha. Passare la miscela di amaranto, avena e semi di lino e mettere in una teglia unta e infarinata. Cuocere nel forno medio preriscaldato per cuocere fino a doratura. Servire.

7. Ricetta per snack leggeri - calamari con doré in forno

ingredienti:

• 250 g di seppia tagliata ad anelli;
• ½ succo di limone;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• ½ tazza di farina di frumento;
• ½ tazza di farina di mais;
• 1 cucchiaino di paprika.

Metodo di preparazione:

Condisci i calamari con il succo di limone, il sale e il pepe nero. Prenotalo In un sacchetto di plastica, mettere la farina di frumento, la farina di mais, la paprica, chiudere la busta e mescolare per mescolare bene la farina. Quindi scolare il liquido di condimento in eccesso e posizionare gli anelli di calamaro nel sacchetto con la miscela di farina. Chiudi e agita di nuovo per accarezzare bene gli anelli nella farina. Mettere gli anelli in una teglia unta e cuocere in forno medio fino a quando diventano croccanti e dorati. Servire!

8. Ricetta light snack food - pasticceria arrosto

ingredienti:

di massa

• 50 g di lievito fresco;
• 1 tazza di latte scremato caldo;
• 3 tazze di grano integrale;
• 2 cucchiai di luce margarina;
• 1 uovo.

riempimento

• 1/2 mazzetto di spinaci tagliato a listarelle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/2 cipolla tagliata a dadini;
• Purea di 1 tazza e mezzo di purea con una forchetta;
• 3 cucchiai di cagliata leggera;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• sale a piacere;
• origano a piacere.

Metodo di preparazione:

Soffriggere l'aglio e la cipolla in una padella con olio d'oliva. Aggiungere gli spinaci, condire con un po 'di sale e mettere da parte. Impastare la ricotta e aggiungere la cagliata e il condimento. Mescolare bene e mettere da parte.

Per l'impasto: sciogliere il lievito nel latte e aggiungere gli altri ingredienti. Cuocere la pasta con le mani fino a quando non è omogenea e staccare le dita. Riporre l'impasto in un contenitore coperto di plastica per 30 minuti. Aprire la pasta su una superficie pulita e infarinata. Fai dei dischi rotondi di pasta, riempili ciascuno con un cucchiaio, chiudi la torta e mettila in una teglia leggermente unta. Spennellate il tuorlo d'uovo sbattuto e portate a cuocere a 200 gradi preriscaldati fino a doratura. Servire!

9. Ricetta per snack leggeri - patatine di manioca

ingredienti:

• 2 manioca;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• sale marino a piacere.

Metodo di preparazione:

Girare il forno a 180 gradi e lasciare preriscaldare. Sbucciare la manioca e tagliarla a fettine sottili, usare il mandolino. Portare in una casseruola con acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Scolare e asciugare con salviette di carta per rimuovere l'acqua in eccesso. Mettere nella teglia unta e spennellare con olio d'oliva. Salare, pepare e infornare per 15 minuti o fino a quando diventano croccanti. Servire!

10. Ricetta light snack food - uovo di quaglia stagionato

ingredienti:

• 12 uova di quaglia bollite e sgusciate;
• 4 spicchi d'aglio, tritati;
• 6 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato;
• pepe a piacere;
• sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere le uova in una casseruola con acqua bollente. Scolare, lasciare raffreddare e quindi sbucciare accuratamente. Incorporare tutti gli altri ingredienti in una ciotola e immergere le uova di quaglia in questa miscela. Lasciare in frigo per raccogliere i sapori per qualche ora e servire.

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