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10 ricette con grano saraceno per perdere peso

Il grano saraceno è quasi sempre servito come base per frittelle in ristoranti sofisticati. Tecnicamente, il grano saraceno è un'erba ma può essere utilizzato in alcuni piatti come pasta, crepes, cracker, torte, torte o anche su zuppe e insalate saltate.

È quindi un'erba originaria dell'Asia che è stata consumata nella regione per migliaia di anni. Può essere utilizzato in antipasto o piatti caldi e al forno. Questa è un'opzione più salutare per coloro che non vogliono consumare una grande quantità di carboidrati e vogliono tagliare il glutine dal menu.

Di seguito sono riportate alcune ricette con grano saraceno per perdere peso in quanto sono a basso contenuto calorico ma ancora molto gustose opzioni. Il grano saraceno può essere trovato in qualsiasi negozio di alimenti naturali o su internet. Buon appetito!

1. Ricetta per frittelle con grano saraceno

ingredienti:

di massa

  • 3 uova grandi;
  • 10 foglie di basilico lavate e asciugate;
  • 1 tazza e mezzo di grano saraceno;
  • 2 tazze di latte scremato;
  • 2 mani piene di foglie di spinaci lavate e asciugate;
  • 1 tazza d'acqua;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

riempimento

  • 3 barbabietole crude, sbucciate e tagliate a pezzi;
  • Formaggio di capra a fette di 3/4 tazza;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • foglie di rucola;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbattere tutti gli ingredienti dell'impasto in un robot o frullatore e metterli da parte in frigorifero per almeno 30 minuti affinché l'impasto si riposi. Nel frattempo prepara il ripieno. Battere la barbabietola nel processore fino a quando non è completamente schiacciata. Aggiungere l'olio d'oliva, sale e pepe e battere ancora fino a quando incorporato. Rimuovere l'impasto dal frigorifero, attendere 5 minuti. Quindi scalda una padella antiaderente unta con un filo di olio d'oliva, versa un mestolo e aspetta che bruci. Quindi accendere l'altro lato e farlo rosolare di nuovo. Ripeti il ​​processo fino a quando l'impasto non sarà sparito. Riempi, piega il pancake e servi.

2. Ricetta della minestra con grano saraceno

ingredienti:

  • 1 cipolla;
  • olio d'oliva da degustare;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 tazze di chicchi di grano saraceno;
  • 2 carote tritate;
  • coriandolo a piacere;
  • sale a piacere;
  • cumino da gustare;
  • 1 brodo vegetale leggero.

Metodo di preparazione:

Sciogliere il brodo vegetale in acqua e portare in una pentola per cuocere a fuoco lento. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva. Tagliare la carota a cubetti e cipolla e aggiungere all'acqua bollente fino a cottura. Aggiungere il grano saraceno nel brodo e cuocere fino a quando non sarà morbido. Condire a piacere e aggiungere il soffritto. Servire caldo.

3. Ricetta per kibe con grano saraceno

ingredienti:

  • 1 tazza e mezzo di grano saraceno;
  • 1 spessa carota grattugiata;
  • 1 litro di brodo vegetale leggero;
  • 2 cipolle tritate;
  • 1 spessa zucchina grattugiata;
  • 1/2 mazzo di odore verde sminuzzato;
  • sale marino a piacere;
  • pepe a piacere;
  • olio d'oliva a piacere.

Metodo di preparazione:

Aggiungere il brodo vegetale sciolto in acqua e sale in una padella e portare a ebollizione con il grano saraceno. Lasciate cuocere fino a quando il grano non è morbido, scolate l'acqua e mettetela da parte. In una casseruola con olio d'oliva far rosolare la cipolla e farla rosolare, quindi aggiungere il grano e il profumo verde sminuzzato. Preparare il ripieno in un'altra padella e saltare l'altra cipolla e le verdure tritate. Condire con sale e pepe a piacere. Disporre la metà del grano in una pirofila, stendere il ripieno e finire con l'altra metà del grano. Lisciare bene per essere anche sulla teglia e cuocere per 25 minuti o fino a quando è arrostito. Guarnire con pepe e prezzemolo e servire.

4. Ricetta di insalata con grano saraceno

ingredienti:

  • 1 tazza di grano saraceno;
  • 1 tazza di broccoli tritati;
  • 1 tazza di cavolfiore tritato;
  • 1 carota grattugiata;
  • 1 barbabietola grattugiata;
  • 1 filo di olio d'oliva;
  • sale a piacere;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Portare il grano saraceno a cuocere in acqua fino a cottura. Scolare e mettere da parte. Lavare bene le verdure, rade e tritare come consigliato sugli ingredienti. In una grande ciotola mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'olio d'oliva e condire a piacere. Servire il gelato con un po 'di carne.

5. Ricetta per pane con grano saraceno

ingredienti:

  • 300 ml di acqua;
  • 350 grammi di farina di frumento;
  • 50 grammi di farina integrale;
  • 100 grammi di farina di grano saraceno;
  • 1 bustina di lievito secco;
  • 1/4 cucchiaino di sale.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola aggiungere gli ingredienti uno alla volta e incorporare per formare un impasto. Cuocere l'impasto su una superficie infarinata e liscia. Stampare l'impasto nella forma preferita e cuocere in forno in forno preriscaldato per 25 minuti. Aspettatevi di essere serviti e serviti.

6. Risotto con ricetta di grano saraceno

ingredienti:

  • 1 peperone giallo tritato;
  • 1 cipolla rossa tritata;
  • 1 zucchina media tagliata a cubetti;
  • 180 grammi di grano saraceno;
  • 750 ml di brodo vegetale leggero;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 tazza di pomodorini;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • origano da gustare;
  • erba cipollina da gustare

Metodo di preparazione:

Prendi il grano per farlo tostare in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Quindi aggiungere il brodo vegetale sciolto e cuocere fino a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, coprire e cuocere per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco e tenere la pentola coperta riposata per altri 10 minuti. In una casseruola scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla, l'aglio e il peperone a fuoco medio per 5 minuti. Quindi aggiungere le zucchine e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non iniziano a disfare. Aggiungere condimenti, grano saraceno, mescolare bene e servire.

7. Ricetta per crepe con grano saraceno

ingredienti:

  • 330 grammi di grano saraceno;
  • 10 g di sale grosso;
  • 1 uovo;
  • 750 ml di acqua fredda.

Metodo di preparazione:

In una pentola mescolare la farina e il sale, quindi aggiungere lentamente l'acqua e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. Aggiungere l'uovo e mescolare di nuovo. Coprire con pellicola di plastica e raffreddare leggermente per 2 ore. In una padella con olio d'oliva aggiungere un mestolo di pasta, spargere su tutta la superficie e lasciare rosolare. Gira dopo un minuto e gilda dall'altra parte. Aggiungere uova, formaggio magro, prosciutto e altri ingredienti di preferenza, condire e servire.

8. Ricetta del cracker al sale con grano saraceno

ingredienti:

  • 1 tazza di grano saraceno;
  • 1 tazza di biomassa di banana verde;
  • 4 cucchiai di olio di cocco;
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco;
  • 1 cucchiaio di chia;
  • 1 cucchiaino di sale himalayano o marino.

Metodo di preparazione:

In una grande ciotola mescolare tutti gli ingredienti con le mani fino alla legatura. Se è troppo secco aggiungi più biomassa, se è troppo umido metti più grano. Quando l'impasto si sta staccando le mani, aprite su una superficie liscia e infarinata o coperte con carta pergamena con l'aiuto di un rotolo e tagliatele a fette. Disporre in una pirofila e portare al forno medio preriscaldato per 25 minuti. Aspettatevi di rinfrescare e conservare in una composta chiusa. Servire.

9. Ricetta torta dolce con grano saraceno

ingredienti:

  • 200 grammi di grano saraceno;
  • 250 grammi di farina di mandorle;
  • 16 grammi di lievito chimico;
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
  • 250 grammi di burro leggero;
  • 6 uova;
  • 250 grammi di dolcificante culinario;
  • gelatina di preferenza di dieta;
  • cannella per cospargere.

Metodo di preparazione:

Mescolare le farine, aggiungere il lievito e mescolare bene. Batti il ​​bianco delle uova nel punto nevoso con 100 grammi di dolcificante. Sbatti i tuorli con lo zucchero e il burro rimasti fino a formare una crema gialla. Aggiungere questa miscela alla farina e mescolare bene. Incorporare gli albumi nella neve, mescolando delicatamente. Infine aggiungi l'essenza di vaniglia. In una forma di fondo rimovibile unta e unta, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato per 50 minuti o fino a doratura. Quando arrostito, togliere dal forno, attendere per sciogliere, scoprire, tagliare a metà, passare la gelatina e coprire con la torta rimanente. Cospargere la cannella e servire.

10. Ricetta per gamberetti brasati con grano saraceno

ingredienti:

  • 1 tazza di grano saraceno;
  • 200 grammi di gamberetti rosa;
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
  • 1/2 cipolla, viola tritato;
  • 1 peperone rosso tagliato a cubetti;
  • 1 tazza di cuori di palma tagliati;
  • 1 filo di olio d'oliva;
  • sale a piacere;
  • prezzemolo a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Cuocere il grano saraceno in una padella con acqua per coprire. Lascia cuocere a bollire l'aquila fino a cottura. Scolare e prenotare con il coperchio chiuso. In una padella con olio d'oliva far rosolare la cipolla viola e l'aglio, aggiungere il palmito e il peperone e lasciare brasare. Quindi aggiungere i gamberi, i condimenti a piacere e cuocere finchè non si trovano nel punto giusto. Incorporare il grano, mescolare bene, impostare il condimento se necessario e servire il prossimo.


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