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Tipi di aminoacidi: funzioni, benefici e suggerimenti

Gli amminoacidi sono molecole organiche formate da diverse quantità e legami tra gli atomi di carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto. In natura ci sono oltre centomila tipi di amminoacidi, ma il nostro corpo ne usa solo 20 tipi. Attraverso i legami peptidici, le molecole di amminoacidi formano proteine, quindi le cellule del nostro corpo hanno bisogno di questi venti tipi di amminoacidi per produrre le proteine di cui abbiamo bisogno per mantenere il nostro corpo funzionante correttamente.

Alcuni tipi di aminoacidi sono prodotti dal nostro stesso corpo e sono chiamati non essenziali; altri devono essere acquistati attraverso il cibo e, se necessario, i supplementi. Questi sono dati i nomi essenziali. Nota il fatto che il nome essenziale o non essenziale non è determinato dal valore nutrizionale di ciascuno, ma solo dal modo in cui viene prodotto.

Attualmente, gli aminoacidi sono ben noti alle persone che si allenano e vogliono guadagnare più muscoli, perché poiché i nostri muscoli hanno bisogno di alcuni tipi di proteine per crescere e ristabilirsi, molte persone si affidano a cibi con un'alta concentrazione di proteine, come carne e yogurt o integratori contenenti leucina, isoleucina e valina (o cosiddetti BCAA), che sono gli aminoacidi che hanno questa funzione.

Quindi, con attenzione, descriveremo tutti i venti tipi di amminoacidi che sono necessari per il nostro corpo e, per facilitare, li divideremo nei gruppi sopra descritti: essenziali e non essenziali. Cerchiamo di spiegare le loro funzioni e il beneficio di ciascuno. Alla fine, lasciamo alcuni consigli per chi sta pensando di aumentare l'assunzione di aminoacidi nel loro giorno per giorno.

Funzioni e benefici di tutti i tipi di aminoacidi

- Amminoacidi essenziali

Poi elencheremo gli amminoacidi essenziali, che sono quei tipi di aminoacidi non prodotti dal nostro corpo, quindi abbiamo bisogno di ingerirli attraverso alimenti e / o integratori con le loro proteine corrispondenti.

Fenilalanina: la fenilalanina aiuta il nostro cervello a trasmettere in modo più efficiente i segnali tra i neuroni attraverso la produzione di norepinefrina. In questo modo, può aiutare a migliorare i sintomi legati a depressione, artrite, emicrania, obesità e malattie anche più gravi come la schizofrenia e il Parkinson;
Istidina: è un amminoacido responsabile della produzione di istamina, che viene utilizzata per i sintomi allergici. E poiché si trova in grandi quantità nell'emoglobina nel sangue, può ancora essere usato in artrite, ulcere e anemia;
Isoleucina: insieme a leucina e valina, che vedremo più avanti, formano il gruppo chiamato amminoacidi a catena ramificata (BCAA) o amminoacidi a catena ramificata, che sono meglio conosciuti dagli atleti in quanto forniscono molta energia durante la pratica di esercizi fisici quando reagiscono insieme e aiutano nel recupero muscolare. Questo amminoacido, separatamente, aiuta anche a regolare il livello di zucchero nel sangue e aiuta anche a riparare la pelle, i muscoli, i tessuti e persino le ossa;
Leucina: è molto simile alla descrizione dell'isoleucina. È consigliato per il recupero degli interventi chirurgici perché, insieme a valina e isoleucina, aiuta nella guarigione, ed è consigliato anche a coloro che praticano esercizi fisici in quanto contribuisce a fornire energia. Separatamente, la leucina può aiutare a ridurre la glicemia e aumentare l'ormone responsabile della crescita;
Lisina: è un amminoacido che aiuta nell'assorbimento del calcio, quindi è una sostanza che ha una connessione con la formazione di collagene e ormone della crescita. Nei paesi sottosviluppati, dove i livelli proteici dipendono dall'assunzione di riso o dagli alimenti prodotti con farina, la lisina può essere raramente consumata e può portare a problemi di crescita. In questi casi è richiesto un supplemento nel menu. La lisina può anche aiutare nella produzione di anticorpi in grado di ridurre il livello dei trigliceridi e nella lotta contro l'herpes;
Metionina: questo amminoacido ha molteplici funzioni perché ha una funzione antiossidante ed è ancora una buona fonte di zolfo. In questo modo, aiuta a disintossicare il grasso dal fegato e dalle arterie, favorendo la fluidità del sangue; previene le malattie dei capelli, della pelle e delle unghie; diminuisce la debolezza muscolare; e può anche aiutare nel trattamento di persone con schizofrenia in quanto aiuta a migliorare il funzionamento del cervello;
Treonina: la principale funzione della treonina è bilanciare la quantità di proteine nel nostro corpo e formare sostanze importanti per la bellezza, come la produzione di collagene, elastina e smalto dei denti. Se combinato con un altro amminoacido chiamato acido aspartico, che vedremo più avanti, può prevenire l'accumulo di grasso e favorire il metabolismo;
Triptofano: è un amminoacido che aiuta a produrre ammine importanti. Tra le sue funzioni principali ci sono il rilassamento e il controllo del peso. In questo modo, i benefici del triptofano sono numerosi, come la riduzione di ansia e insonnia, un maggiore equilibrio dell'umore, aiuto nei casi di depressione ed emicrania, aiuto nell'efficacia del sistema immunitario, riduzione dell'appetito e aumento del rilascio dell'ormone della crescita ;
Valina: questo tipo di amminoacido è stato precedentemente menzionato come un BCAA, cioè i tipi di amminoacidi più comunemente usati dagli atleti. In combinazione con isoleucina e leucina, la valina aiuta a riparare tessuti, pelle, muscoli e ossa ed è ancora una fonte di energia. Inoltre, la valina può essere utile nel trattamento delle malattie del fegato.

- Amminoacidi non essenziali

Quanto segue descriverà i tipi di amminoacidi che sono chiamati non essenziali, o quelli che possono essere prodotti dal nostro corpo, da altre sostanze.

Acido aspartico : la sua funzione è legata alla produzione di energia da parte delle cellule del nostro corpo. In questo modo può aiutare nei casi di depressione e stanchezza, nel ringiovanimento delle cellule, nella formazione delle cellule del metabolismo e nella protezione del fegato, in quanto aiuta ad espellere le tossine indesiderate;
Acido glutammico: questo tipo di amminoacido può essere trovato nel grano e nella soia e la sua funzione principale è quella di generare energia, soprattutto accelerando il processo di recupero dopo l'esercizio fisico. Questo accade perché fornisce energia e aiuta a trasportare il potassio nel nostro sistema nervoso centrale attraverso il metabolismo degli zuccheri e dei grassi; in questo modo, aiuta nel controllo dell'umore e può anche essere usato per i trattamenti di epilessia e ritardo mentale;
Alanina: questo amminoacido aiuta il fegato nella sintesi del glucosio, che è una sostanza che genera energia per il nostro corpo, contribuendo a fornire energia per gli esercizi fisici in modo che i muscoli assorbano le proteine di cui hanno bisogno; aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario, in particolare nella salute del fegato, e alcune ricerche dicono anche che può aiutare nel metabolismo dell'alcol;
Arginina: è un tipo di amminoacido che ha una relazione diretta con la circolazione sanguigna, equilibrando o espandendo le vene per aiutare il flusso sanguigno. Altre funzioni dell'arginina includono l'eliminazione dell'ammoniaca in eccesso dal corpo, favorendo la disintossicazione dall'alcol epatico e l'aumento dell'immunità corporea. Può anche aiutare a rallentare la crescita dei tumori. Come altri tipi di amminoacidi, l'arginina può anche aiutare con la crescita e la riparazione dei muscoli e aiutare il pancreas a rilasciare l'insulina;
Cisteina: la funzione principale della cisteina è quella di essere un antiossidante, aiutando nella disintossicazione del corpo, come proteggere il fegato e il cervello da danni legati all'alcol, alle sigarette e ai farmaci; inoltre protegge il corpo dai danni da radiazioni e può aiutare ulteriormente nel trattamento dell'artrite. Un'altra funzione è quella di aiutare il recupero di gravi ustioni e il recupero degli interventi chirurgici, in quanto contribuisce alla formazione muscolare e alla rigenerazione della pelle;
Glicina: viene utilizzata per produrre componenti di emoglobina e aiuta a conservare il glicogeno, che rilascia il glucosio che produce energia. In questo modo, è utile per il sistema immunitario e la riparazione dei tessuti;
Glutammina: è uno dei tipi più abbondanti di aminoacidi nel nostro corpo. La sua funzione è di mantenere le funzioni sane del tubo digerente e dei muscoli. Pertanto, può anche essere utile per curare le ulcere e per prevenire la perdita muscolare dopo lunghi periodi di riposo a causa di una grave malattia. È essenziale per la salute del fegato e può aiutarti nella digestione dell'alcol;
Ornitina: questo amminoacido aiuta a rimuovere l'eccesso di ammoniaca dal sangue, mantenendo il fegato più sano; stimola la secrezione di insulina, favorisce la costruzione dei muscoli e contribuisce al rilascio dell'ormone della crescita;
Prolina: la sua funzione principale è la produzione di collagene, in questo modo è benefico per l'elasticità della pelle, offrendo un aspetto più giovanile. Aiuta anche a guarire le articolazioni, i tendini e alcuni muscoli del cuore;
Serina: è un amminoacido legato al metabolismo equilibrato di grassi e acidi grassi, può aiutare nella crescita dei muscoli e mantenere il sistema immunitario più resistente;
Tirosina: la tirosina aiuta nella produzione di adrenalina, dopamina e melanina. In questo modo, è un amminoacido che ha la capacità di regolare l'umore, diminuire l'affaticamento cronico e la depressione, sopprimere l'appetito, ridurre il grasso corporeo e persino lasciare i capelli e la pelle più sani.

Suggerimenti per il cibo

Per gli atleti che vorrebbero mangiare più BCAA, lasceremo qui gli alimenti più raccomandati, che sono carni magre, che possono includere pesce, pollo e tacchino; uova, latte, piselli e proteine del riso;
È possibile trovare negli alloggi per gli atleti un sacco di prodotti che possiedono i BCAA e possono venire in vari gusti. Di solito sono raccomandati per l'ingestione prima o durante l'esercizio fisico, ma non è scientificamente provato che questi amminoacidi possano essere molto più efficaci di altri integratori proteici, come le proteine del siero di latte, che possono fornire la proteina di cui hai bisogno, compresi BCAA e altre sostanze in esso contenute;
Se stai cercando di assumere aminoacidi perché la tua attività fisica principale è il bodybuilding (o simili), l'ideale è di ingerire gli aminoacidi durante l'esercizio, poiché ciò può aiutare nel recupero muscolare e fornire un risultato finale migliore;
Se stai cercando di assumere aminoacidi perché sei un corridore, l'ideale è quello di ingerire questi tipi di amminoacidi un po 'prima e un po' dopo la gara. Se si tratta di una corsa a lunga distanza, prendere un amminoacido idrosolubile durante una gara può essere una buona scelta;
Di solito è meglio prendere gli aminoacidi a stomaco vuoto perché alcuni alimenti possono inibire l'assorbimento di essi;
I tipi di amminoacidi possono essere separati in gruppi di sapori, e se hai bisogno o ne hai già preso uno o più, questo può essere un po 'spiacevole. Quindi, in alcuni casi, se hai un palato più dolce, prova a mescolare gli aminoacidi più amari con altri prodotti più dolci o agrumati, poiché entrambi potrebbero aiutare un po 'a diminuire l'amarezza. Tra questi abbiamo l'acido citrico, l'acido ascorbico, il sucralosio o la stevia. Oppure puoi anche mescolarli con succhi naturali, come limonata o succo d'arancia.

Successivamente separiamo i tipi di amminoacidi in gruppi per il loro sapore:

Gli amminoacidi Arginina, Istidina, Isoleucina, Leucina, Metionina, Fenilalanina, Triptofano, Tirosina e Valina hanno un sapore amaro.

La lisina ha un sapore più salato. L'acido aspartico ha un sapore aspro e l'Alanina, la Glutammina, la Glicina, la Prolina, la Serina e la Treonina hanno un sapore più dolce.

Come abbiamo detto sopra, puoi provare a diluire alcuni amminoacidi in succhi o acqua mescolandoli con altre sostanze, ma alcuni tipi di amminoacidi possono essere facilmente diluiti in acqua, mentre altri non possono.

Lasciamoli qui separati da gruppi:

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