Kibe si ingrassa? Calorie, opzioni e suggerimenti

Kibe, o Kibbe, ha origine nel Mediterraneo e in Iraq ed era un alimento delle classi più povere, poiché la carne mescolata con il grano poteva produrre e servire da cibo per un'intera famiglia.

Si ritiene che sia arrivato in Brasile insieme agli immigrati libanesi. Attualmente, la ricetta tradizionale con carne e grano, che può apparire cruda, arrostita o fritta, ha acquisito alcuni adattamenti e può essere fatta con altri ingredienti come formaggio, prosciutto e catupiry, per esempio.

Ma come questa gioia araba influenza la nostra silhouette? Il kibe si ingrassa? E ci sono opzioni leggere e amichevoli della buona forma del quitute? Scopriamolo adesso!

Il kibe si ingrassa?

Cominciamo la nostra analisi per capire se il kibe sta ingrassando osservando la quantità di calorie che si possono trovare nella merenda.

Abbiamo già affermato che il valore calorico può variare in base alla modalità di preparazione - arrostita, cruda o fritta - e con gli ingredienti che ogni ricetta assume.

Hai il seguente elenco:

• Kibe fritto: 252 calorie per 100 g;
• Kibe arrostito: 179 calorie in ogni 100 g;
• Kibe crudo: 143 calorie per 100 g;
• Kibe arrostito con cagliata cremosa: 143 calorie per 100 g;
• Kibe di cottage: 80 calorie per 100 g;
• Kibe arrostito di soia: 192 calorie per 100 g;
• Kibe fritto di Habib: circa 179 calorie per 100 g;
• Zucca Kibe: 116 calorie per 100 g.

Sebbene non siano basse, le cifre presentate sopra non sono esorbitanti, vero? Questo ci porta a capire che il kibbe si ingrassa se viene erroneamente consumato nel contesto di una dieta di bassa qualità.

Ad esempio, se si consuma una quantità esagerata con 400 g di kibbe fritto - che si traduce in 1008 calorie - in un solo giorno e si accompagna ancora il piatto arabo con altri alimenti noti per stimolare l'aumento di peso, come una porzione di patatine fritte e un bicchiere di soda, è molto probabile che lei ingrasserà.

D'altra parte, se si riesce a essere più sobri e mangiare 100 grammi di kibbe arrostito, con 179 calorie, accompagnato da un'insalata di foglie e verdure ricche che aiutano sazietà, e un bicchiere di succo naturale, gli effetti sul l'equilibrio sarà sicuramente molto più positivo.

• Vedi di più: 10 ricette per Dibe kuk.

Quello che stiamo cercando di dire è che non si tratta semplicemente di sapere se il kibo diventa grasso, ma come consumarlo. Ti piace il kibbee e vuoi dimagrire? Sappi che non devi necessariamente starne lontano. L'idea qui è di mangiare porzioni controllate, in versioni meno caloriche e più leggere come l'arrosto, e di inserire il sale in un contesto di cibo sano, controllato, equilibrato e nutriente.

Meglio ancora se questo viene fornito con la guida di un nutrizionista e accompagnato da una frequente pratica di esercizi fisici, con l'aiuto di un insegnante di educazione fisica.

Qual è il miglior tipo di kibe per coloro che vogliono perdere peso?

Il kibe si ingrassa di più se consumato nelle versioni fritte e accompagnato da ingredienti come cagliata, formaggio, prosciutto e pancetta, certamente. Kibbe arrosto e crudo sono i più vantaggiosi in questo senso.

Tuttavia, il kibe crudo ha un rischio più elevato di contaminazione e dovrebbe essere evitato principalmente dalle donne in gravidanza.

• Vedi di più: 10 ricette vegetariane di kibbe.

Meno peggio del coxinha

Anche il kibbe fritto, il meno indicato per mantenere una buona forma, è considerato un'opzione meno dannosa rispetto al coxinha, per esempio.

Secondo la nutrizionista Cristiana Nogueira, questo è dovuto al fatto che il kibe porta una minore quantità di carboidrati, poiché la patata non è uno degli ingredienti della sua ricetta, a differenza di quanto accade con il coxinha. Inoltre, il quitute arabo ha anche un contenuto proteico più elevato.

Le proteine ​​sono fondamentali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli: più muscoli nel corpo equivalgono a una maggiore combustione di calorie e grassi e possono aiutare con la sazietà nel corpo.

Una ricerca pubblicata sulla rivista Obesity ha mostrato che gli uomini obesi e in sovrappeso che consumavano tra il 18% e il 35% delle proteine ​​nei loro pasti mentre si sottoponevano a un processo di perdita di peso hanno sperimentato una diminuzione dell'appetito.

Opzioni di ricette light di Kibe

1. Arrosto di melanzane alla Kibe

In questa versione della ricetta, la melanzana appare al posto della carne macinata e dà origine a una piastra che produce otto porzioni, con circa 136 calorie in ciascuna di esse.

Uno dei vantaggi della melanzana è che poiché è una fonte di fibre, promuove la sazietà nel corpo, che facilita il controllo dell'apporto calorico.

ingredienti:

• 2 melanzane tagliate a fette e cotte con acqua e sale;
• 1 tazza di tè di grano Kibe con acqua calda;
• 2 cucchiai di luce di ricotta fresca;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato e menta;
• 1 pomodoro senza pelle e senza semi tritati;
• ½ cipolla tritata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di pepe siriano;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• Sale a piacere

Metodo di preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Mettere l'aglio, la melanzana, la cipolla e la menta nel frullatore e battere fino ad ottenere un impasto morbido;
2. Aggiungere il grano e l'impasto di melanzane in una ciotola. Aggiungere il pepe siriano, il sale, l'olio d'oliva e mescolare bene;
3. Ungete una teglia con olio d'oliva e stendete metà dell'impasto. Distribuire la ricotta fresca, il pomodoro, un po 'di prezzemolo e l'olio d'oliva. Quindi copri con il resto dell'impasto;
4. Con l'aiuto di un coltello, fai dei pericoli diagonali nella massa. Cuocere per 20 minuti. Infine, togliere dal fuoco e servire.

2. Kibe arrosto leggero

Ora, segui una ricetta light kibe, per coloro che non vogliono rinunciare alla carne macinata nella loro versione del piatto. Produce otto porzioni, ciascuna con 126 calorie.

ingredienti:

• 1 tazza di grano kibe;
• 1 ½ tazze d'acqua;
• 1 brodo vegetale con zero grassi;
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
• Foglie di menta a piacere;
• 1 pomodoro senza buccia e senza semi;
• 200 g di carne macinata.

Metodo di preparazione:

1. Soffriggere la carne macinata con sale, olio d'oliva e cipolla e riserva;
2. Metti la salsa di grano in una tazza d'acqua per idratarla e lasciala riposare per cinque minuti;
3. Sbattere il grano idratato, il brodo vegetale, le foglie di menta e ½ tazza d'acqua nel frullatore;
4. Ungete una piccola forma con olio e mettete metà dell'impasto sopra di esso. Aggiungere la carne macinata e chiudere con l'altra parte dell'impasto;
5. Cuocere in forno a fuoco medio per circa 30 minuti.

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