Fubá Fatten? Torta, zuppa, porridge e altro ancora
Così comune nella nostra cucina, la farina di mais è stata presente nelle nostre vite da sempre. Molto versatile e gustoso, prepara piatti deliziosi, ma è nutriente e gustoso? Ingrasso o no? Facci capire
Cos'è la farina di mais e a cosa serve?
Ogni farina di mais è una buona farina, che si tratti di mais, riso, manioca, ecc. La farina di mais è fatta dalle sue orecchie. Il risultato è una farina, molto usata nel nostro paese, nella preparazione di diversi piatti.
Come prodotto economico ed economico, è sempre stato ampiamente utilizzato nella lotta contro la fame e l'anemia. A causa del suo alto valore calorico, la farina di mais era un alleato forte per aiutare gli affamati nelle guerre.
ingrasso farina di mais?
Dipende dalla quantità, ma probabilmente si. Il Fubá è una fonte di carboidrati, altamente calorico, che fornirà l'aumento di peso se consumato in eccesso.
Ogni carboidrato sarà trasformato in zucchero, quindi le persone a dieta per perdere peso e i diabetici devono stare attenti. Il mais sta ingrassando, ma può essere consumato con moderazione.
La farina di mais e la farina di mais sono le stesse?
Anche se sono fatti dello stesso ingrediente - mais - la farina di mais e la farina di mais differiscono per consistenza e vengono quindi utilizzati in diverse preparazioni.
Mentre la farina di mais è un delicato amido che si applica a torte, creme, porridge e zuppe; la farina di mais, con il suo aspetto rustico, si adatta meglio a farse, tutù e preparazioni più dense.
Tuttavia, le differenze finiscono qui. I tuoi valori nutrizionali sono gli stessi. Dai un'occhiata a questo
Valori nutrizionali di mais in 100 grammi
- Calorie - 370
- Carboidrati - 79 g
- Proteine - 7g
- Fibre - 3, 9 g
- Zuccheri - 1.6g
- Lipidi - 1, 8 g
- Grasso saturato - 0, 2 g
- Poli grassi insaturi - 0, 6 g
- Grasso monoinsaturo - 0.3g
- Sodio - 7mg
- Potassio - 142mg
- Vitamina A - 214 UI
- Calcio - 3mg
- Ferro - 1.1mg
- Vitamina B6 - 0, 2 mg
- Magnesio - 32 mg
Benefici della farina di mais per la salute
- Può essere consumato dai celiaci, poiché il mais non presenta glutine, la proteina proibita da chi ha la celiachia;
- Molto bravo a combattere l'anemia;
- Dovrebbe essere consumato dalle donne incinte, perché è una fonte di acido folico, che è importante nella formazione del bambino;
- È una fonte interessante di fibre che aiutano il funzionamento dell'intestino;
- Non presenta colesterolo;
- Aiuta le persone in convalescenza ad aumentare di peso.
Fubá prima dell'allenamento
I praticanti di allenamento ipertrofico (guadagno di massa muscolare) hanno bisogno, oltre agli esercizi corretti, di una dieta che fornisca loro i nutrienti necessari per ogni fase dell'allenamento.
Prima dell'allenamento è necessario consumare carboidrati in modo da conservare abbastanza glicogeno nei muscoli, che sarà fondamentale per sopportare lo sforzo fisico che verrà dopo.
Il glicogeno fornisce energia ai muscoli durante l'esercizio. Quando questa quantità è insufficiente, si verificherà l'affaticamento muscolare.
Al fine di raggiungere il livello ideale di glicogeno durante l'allenamento, sarà importante consumare carboidrati tra i 40 ei 50 minuti nella fase che precede l'allenamento.
Gli alimenti ricchi di carboidrati forniscono questa domanda, e tra questi possiamo includere preparati con farina di mais, che sono facili da digerire, come le ricette da seguire.
Ricette semplici con farina di mais
Per i fan della farina di mais, continueremo a recitare alcune ricette abbastanza semplici. Le persone che stanno cercando di perdere peso dovrebbero goderne moderatamente. Chi ha bisogno di ingrassare, godere che l'ingrasso di mais e deliziare in queste ricette così interessanti.
- Semplice frullato per frullatore
Sbattete nel frullatore i seguenti ingredienti: 1 tazza di latte, 2 uova intere, 1/2 tazza di olio e 2 cucchiai di burro.
Quindi aggiungere 1 tazza di farina di mais setacciata insieme a 1 tazza di farina di frumento. Metti una tazza di zucchero. Hit veloce.
Smetti di battere e aggiungi 1 cucchiaio di lievito. Mescolare delicatamente e infornare a forno medio (180 °), preriscaldato, per circa 40 minuti.
- zuppa di mais nutriente
Doure mezza cipolla e 1 cucchiaino di aglio, impastato in 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Ora aggiungi 4 tazze d'acqua e 1 pastiglia di brodo o pollo e porta ad ebollizione.
Aggiungere mezzo pacco di cavolo tritato grossolanamente. Coprire la padella e cuocere abbastanza tempo per appassire il cavolo.
È ora di mettere 1 tazza di farina di mais sciolta in 2 tazze d'acqua. Mescola bene. Coprire la padella Lasciare cuocere per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto, di non attaccare al fondo della padella.
Assapora il sale e servi il prossimo, molto caldo.
Se vuoi che il brodo sia più liquido, aumenta la quantità di acqua nella ricetta.
- Porridge
Sciogliere due cucchiai di farina di mais in 1 bicchiere di latte. Addolcire con 1 e ½ cucchiaio di zucchero e portare questa miscela al fuoco per addensare, mescolando continuamente. Spolverare la polvere di cannella, a piacere, e servire il prossimo.
- Polenta di base
Porta ad ebollizione 1 litro d'acqua con 2 cucchiai di burro e sale a piacere.
Sciogliere 400 g di farina di mais in 1 litro di acqua per evitare di imbarcarsi. Aggiungi all'acqua bollente. Mescoli fino a che spessi.
Servire dopo.
Alcune curiosità sulla farina di mais
- Secondo gli studi dell'Università Federale di Minas Gerais, il mais miscelato con acqua aiuta ad eliminare i sintomi che alcune donne incinte presentano in relazione agli attacchi di vomito;
- Il fubá con l'acqua, fatto una pasta densa, è un ottimo esfoliante per i talloni asciutti.
Considerazioni finali
Nessuna meraviglia che il grano sia stato con noi per così tanto tempo. Pur essendo un alimento semplice, aggiunge valori nutrizionali di base, oltre ad essere delizioso.
Se c'è qualche raccomandazione contraria, il consumo di farina di mais è gratuito per chiunque.
Le uniche osservazioni si applicano ai diabetici e alle persone obese, che dovrebbero evitarlo. Inoltre, deliziati con la farina di mais nelle sue più svariate forme di preparazione.
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