Broccoli Fatten o perdere peso? Calorie, benefici e altro

Vediamo se mangiare broccoli aumenterà di peso o perdere peso? Potresti averlo evitato quando eri un bambino, ma se perdere peso è il tuo obiettivo, dovresti fare un tentativo. Mangiare broccoli poche volte a settimana può ridurre il numero di calorie che si consumano promuovendo nel contempo una buona salute. I broccoli sono ricchi di fibre alimentari, vitamine e minerali.

Profilo nutrizionale

Mangiare broccoli funziona davvero?

L'aggiunta di più broccoli alla vostra dieta vi aiuterà a perdere peso perché, come la maggior parte delle verdure, è un alimento ipocalorico che può aiutarvi a sentirvi soddisfatti rapidamente. Gli alti livelli di fibre nei broccoli e la quantità di acqua aggiungono volume al tuo pasto senza aggiungere calorie vuote, così puoi mangiare, non avere fame e perdere peso. Quindi non c'è motivo di pensare che mangiare broccoli cresca grasso.

La chiave, tuttavia, è che sostituisci il cibo che mangi con i broccoli, non semplicemente aggiungilo alla tua dieta. Ad esempio, aggiungi una tazza di broccoli al posto della pasta a una zuppa per il pranzo, oppure usa per sostituire il riso o la pasta nei tuoi piatti preferiti.

Ulteriori benefici di broccoli

1. Non è un caso che più di 300 studi sui broccoli abbiano raggiunto un'area distinta delle scienze della salute - lo sviluppo del cancro - e la sua relazione con tre problemi metabolici del corpo. Questi tre problemi sono: (1) infiammazione cronica (2) stress ossidativo e (3) disintossicazione inadeguata. Mentre questi problemi non sono ancora diventati un obiettivo della salute pubblica, sono essenziali per comprendere i benefici unici dei broccoli. Negli ultimi 5 anni, la ricerca ha chiarito che il nostro rischio di cancro in diversi sistemi è legato alla combinazione di questi tre problemi.
2. I broccoli possono offrirti alcuni benefici speciali abbassando il colesterolo se lo vaporizzi. I componenti in fibra di broccoli fanno un lavoro migliore di legarsi agli acidi biliari nel tratto digestivo quando viene cotto a vapore. Quando si verifica questo processo di legame, è più facile eliminare gli acidi biliari e il risultato è una diminuzione dei livelli di colesterolo. I broccoli crudi hanno ancora la capacità di abbassare il colesterolo, ma non così tanto.
3. I broccoli hanno un impatto forte e positivo sul sistema di disintossicazione del corpo e recentemente i ricercatori hanno identificato una delle principali ragioni di questo beneficio. Glucorafanina, gluconasturina e glucobrassicina sono tre gluconutrienti di fitonutrienti che si trovano in una speciale combinazione di broccoli. Questo trio dinamico è in grado di sopportare tutte le fasi del processo di disintossicazione del corpo, compresa l'attivazione, la neutralizzazione e l'eliminazione dei contaminanti. Gli isotiocianati sono le molecole che regolano la disintossicazione dei glucosinolati di broccoli e aiutano a controllare il processo di disintossicazione a livello genetico.
4. I broccoli possono aiutare a risolvere la nostra carenza di vitamina D. Quando sono necessarie grandi dosi supplementari di vitamina D, grandi quantità di vitamina K e vitamina A aiutano a mantenere il nostro metabolismo della vitamina D in equilibrio. I broccoli hanno una forte combinazione di vitamina A (sotto forma di beta-carotene) e vitamina K. Per le persone che hanno bisogno di ricostituire le riserve di vitamina D con integratori di vitamina D, i broccoli possono essere il cibo ideale da inserire nella dieta.
5. I broccoli sono una fonte particolarmente ricca in un flavonoide chiamato kaempferol. Recenti ricerche hanno dimostrato la capacità del kaempferol di ridurre l'impatto delle sostanze correlate alle allergie sul nostro corpo. Questa connessione con kaempferol aiuta a spiegare gli esclusivi benefici antinfiammatori dei broccoli e dovrebbe anche aprire la porta a future ricerche sui suoi benefici per una dieta ipoallergenica.

Raccomandazione di preparazione

Gli studi hanno dimostrato che anche i bambini possono apprezzare i broccoli, e un modo per assicurarsi che gli piaccia è cucinare correttamente. I broccoli stracotti diventano morbidi e morbidi, un'indicazione che ha perso sostanze nutritive e sapore. Inizia tagliando i fiori del broccolo e lascialo riposare alcuni minuti prima della cottura per aumentarne i benefici. Cuocere per 5 minuti.

Dovresti includere i broccoli come una delle verdure crucifere che mangi regolarmente se vuoi ricevere i fantastici benefici offerti da questa famiglia di verdure. Come minimo, includere le verdure crocifere come parte della vostra dieta 2 o 3 volte alla settimana con una porzione di almeno 1 1/2 tazze. Meglio ancora per la salute, mangia i broccoli e altre verdure dal gruppo delle crocifere 4 o 5 volte a settimana, con porzioni di 2 tazze.

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