8 ricette per la luce crema all'aglio
Porro, chiamato anche porro, proviene dalla stessa famiglia di cipolle e aglio, con un sapore più morbido rispetto ai suoi parenti. Anche se è apparso sui terreni europei, oggi è molto comune trovare questa delicatezza in Brasile, che si tratti di fiere, mercati o hortifrutis. Precedentemente, si chiamava asparago dei poveri, essendo un ingrediente accessibile, facilmente reperibile e ampiamente utilizzato dalle famiglie nella preparazione dei pasti.
Tuttavia, i porri non sono affatto poveri. Al contrario, da tempo i ristoranti possono utilizzare l'ingrediente come protagonista del piatto in preparazioni di risotti, quiche, pasta o brodi, zuppe e creme.
Di seguito sono riportate le ricette per la crema di porro chiaro, un'opzione interessante da servire in quei giorni freddi che richiedono una ricetta deliziosa e confortante. Dai un'occhiata!
1. Ricetta per crema leggera di porri con patate
ingredienti:
- 1 gambo di porro;
- 200 grammi di patate;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 tazze di acqua calda;
- 2 cipolle tritate;
- 1 cucchiaino di aglio spremuto;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare tutti gli ingredienti. Sbuccia e taglia le patate a cubetti. In una casseruola con olio d'oliva far rosolare la cipolla, quindi aggiungere il porro affettato in caramello. Condire con sale, aglio e pepe. Mescolare bene e cuocere per 2 minuti. Quindi aggiungere il latte e l'acqua per coprire. Aggiungere le patate a dadini in piccoli cubetti e cuocere per 15 o 20 minuti o fino a ottenere forme di brodo più spesse. Aspetta di raffreddare e frullare nel frullatore. Torna alla pentola per riscaldare e servire!
2. Ricetta di crema di porro chiaro con crema
ingredienti:
- 100 grammi di porro;
- 200 grammi di crema leggera;
- 1/2 cucchiaino di erbe fini;
- 1/8 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiaini di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Lavare i porri e tagliarli a fette o fette. Rosolare l'olio d'oliva nel porro per 2 minuti, aggiungere la panna, le erbe aromatiche, salare e lasciare un altro minuto, spegnere. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.
3. Ricetta leggera crema di porro con cottage
ingredienti:
- 2 porri;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di tè di ricotta;
- 1 tazza di brodo vegetale non grasso;
- 1 tazza di latte scremato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Pulire il porro, lavare e tritare i gambi a fettine sottili. In una padella con olio d'oliva far rosolare il porro vicino alla cipolla e all'aglio. Prendi un po 'di porro saltato per decorare e trasferisci il resto del sauté per colpire il frullatore. Aggiungere la ricotta, il brodo vegetale e il latte e sbattere fino a che liscio. Versare la panna in una padella e portare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza. Colpisci il sale. Servire dopo.
4. Ricetta per crema leggera di porro con igname
ingredienti:
- 1 cipolla grande;
- 1 intero porro;
- 1 pacchetto di profumo verde;
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
- sale a piacere;
- pepe bianco a piacere;
- 2 patate medie;
- 1 patata media;
- 1 confezione di crema leggera.
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una padella e far rosolare la cipolla tritata e i porri fino a renderli quasi trasparenti. Aggiungere il profumo verde, salare e pepare e mescolare bene. Sbrighiamoci. Quindi mettete le patate e gli ignami sbucciati e tagliati e copriteli con acqua. Cuocere finché è tenero. Aspetta di raffreddare, batti il frullatore. Ritorna a scaldare nella padella e infine aggiungi la panna. Incorporare bene e servire quindi.
5. Ricetta di crema di porro chiaro con crema di ricotta
ingredienti:
- 2 porri tagliati ad anelli;
- 1 tazza di ricotta alla crema;
- 2 tazze di latte scremato;
- 1 tazza di acqua filtrata;
- 1/2 cipolla affettata;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 busta di pollo 0% di grassi;
- 100 grammi di ricotta tritata
Metodo di preparazione:
Rosolare la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungere i porri e saltare un po '. Aggiungere acqua, brodo di pollo, latte e crema di ricotta. Lasciare cuocere, con la padella scoperta per 10 minuti. In un frullatore, versare metà della crema tiepida e battere fino a che liscio. Aggiungi questa crema al resto degli ingredienti nella padella. Cuocere per qualche minuto e servire con ricotta di ricotta in cima.
6. Ricetta per crema leggera di porri con patate dolci
ingredienti:
- 2 gambi di porri a fette;
- 1 cipolla media, tritata;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 300 g di patata dolce a fette;
- 500 ml di brodo di pollo;
- sale a piacere;
- pepe nero appena macinato a piacere;
- 250 g di crema di yogurt.
Metodo di preparazione:
Soffriggere il porro e la cipolla in olio d'oliva per 4 minuti o fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere le patate dolci tritate e il brodo di pollo e cuocere per circa 15 minuti. Se necessario aggiungi più acqua.
Quando la patata è morbida aggiungere la crema di yogurt e condire con sale e pepe. Aspetta di raffreddare e frullare nel frullatore. Riscaldare di nuovo e servire con prezzemolo.
7. Ricetta per crema di porro leggero con pollo
ingredienti:
- 2 porri;
- 1 cipolla media grattugiata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 tazza di tè alla cagliata leggera;
- 150 grammi di pollo tagliuzzato;
- 1 tazza di brodo vegetale non grasso;
- 1 tazza di latte scremato;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Separare gli avanzi dal pollo sminuzzato o cuocere il pollo, stracciare e condire a piacere. Pulire il porro, lavare e tritare i gambi a fettine sottili. In una padella con olio d'oliva far rosolare il porro vicino alla cipolla e all'aglio. Prendi un po 'di porro saltato per decorare e trasferisci il resto del sauté per colpire il frullatore. Aggiungere la ricotta, il brodo vegetale e il latte e sbattere fino a che liscio. Versare la panna in una padella e portare a fuoco basso, incorporare il pollo tagliuzzato e stagionato. Lasciatelo al fuoco fino ad ottenere consistenza. Colpisci il sale. Servire dopo.
8. Ricetta per crema leggera di porro con carota
ingredienti:
- 300 grammi di carota;
- 1 gambo di porro;
- 500 ml di brodo di pollo leggero;
- 1 patata inglese;
- anice stellato da gustare;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Pelare carote e patate e tagliarle a cubetti. Cuocere le carote e le patate finché sono tenere e mettere da parte. Porta al frullatore con il brodo di pollo e batti fino a che liscio. Riscaldare l'olio d'oliva e rosolare i porri. Versare la crema del frullatore nella padella con il porro e portare a ebollizione. Aggiungere l'anice, correggere il sale e servire. Se vuoi puoi battere un po 'di porro con carote e patate.
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