7 Vantaggi del cibo dal vivo - Consigli e ricette

Il cibo vivo, noto anche come crudivorismo, è l'abitudine al consumo di consumare solo cibi crudi. In generale è anche una dieta vegetariana, ma ci sono delle eccezioni. L'aderenza a tali diete esiste in varie parti del mondo per motivi religiosi, spirituali, etici o nutrizionali.

Le ragioni nutrizionali, tuttavia, hanno attratto sempre più persone, così che il cibo vivo è diventato più popolare a causa dei suoi benefici per la salute.

1. Meno tossine

I mangiatori di cibo si vantano di non ingerire le numerose sostanze tossiche che si creano durante la cottura. Sebbene vi sia una differenza nella quantità di tossine secondo ogni metodo di cottura, i crudivoristi ottengono una lunga lista di benefici indiretti evitando tutti.

2. Enzimi

Ora si parla molto degli enzimi, sostanze importanti per molte reazioni chimiche che avvengono nel corpo, specialmente nella digestione. Tuttavia, si dice poco che i cibi cotti sono estremamente poveri di enzimi, poiché le alte temperature li distruggono.

In questo modo, una dieta composta da cibi cotti può facilmente portare a una carenza di enzimi, creando problemi nutrizionali e digestivi. A lungo termine, questa carenza può causare varie malattie.

Il cibo vivo, indicando il consumo di verdure crude, fornisce una dieta ricca di enzimi. In questo modo, è un mezzo per evitare questi problemi, diventando più sani attraverso il rafforzamento del sistema digestivo.

3. Più layout

Mangiatori di moda segnalano una maggiore disposizione dopo aver aderito alla dieta con cibi crudi. Si ritiene che l'energia risparmiata dal corpo nella digestione dagli enzimi contribuisca ad una maggiore disponibilità ad altre attività, fornendo un senso di vitalità.

Questo beneficio contribuisce indirettamente alla salute generale, stimolando l'esercizio fisico e il benessere psicologico.

4. Nutrizione completa

Non sono solo gli enzimi che vengono distrutti durante la cottura. Infatti, molti nutrienti alimentari vengono persi se sottoposti a temperature molto elevate, così che molte diete sono incomplete in virtù della cottura del cibo.

Il cibo vivo offre i benefici di un'alimentazione completa, dal momento che i nutrienti contenuti nel cibo sono conservati e consumati per intero. Come in tutti gli altri casi, questo beneficio influenza indirettamente la salute di tutto il corpo.

5. Grassi buoni

I grassi, spesso visti come i cattivi di molte diete, sono molto desiderabili se ottenuti attraverso il cibo vivo. Il cibo vivo è ricco di grassi buoni e molto poveri di grassi cattivi come i grassi saturi.

La preparazione di oli vegetali ad alte temperature è anche una fonte riconosciuta di grassi trans pericolosi. Questo è un altro pericolo da cui gli adepti del cibo vivente sono liberi.

6. antiossidanti

I cibi crudi sono in gran parte ricchi di antiossidanti che combattono le azioni dannose dei radicali liberi, sostanze prodotte dall'organismo in una serie di reazioni chimiche e attaccando vari tessuti. Questi antiossidanti hanno quindi la capacità di proteggere il corpo umano dalle malattie croniche e degenerative, così come dall'invecchiamento lento e dai suoi segni indesiderati.

7. assottigliamento

Il dimagrimento è uno dei vantaggi più diretti del cibo vivo. Ciò è dovuto a una restrizione calorica naturale, poiché i cibi raffinati e preparati con alte temperature sono generalmente i più calorici.

Inoltre, le verdure crude sono a basso contenuto calorico ma allo stesso tempo ad alto contenuto di fibre, che offre due vantaggi. Da un lato, la bassa quantità di calorie favorisce il dimagrimento, e dall'altro le fibre garantiscono la sensazione di sazietà, evitando la fame ricorrente.

La sazietà è anche assicurata dalla completa nutrizione, che è facilitata dagli enzimi. Poiché il corpo riceve tutti i nutrienti necessari, non vi sono ulteriori stimoli all'appetito.

Recensioni

Nonostante le sue virtù, il cibo vivo riceve una serie di critiche in virtù della sua idealizzazione del consumo di cibo crudo. Si dice, per esempio, che il consumo di cibo crudo dovrebbe essere fatto con maggiore cura, poiché non c'è protezione contro l'intossicazione, che di solito si fa cucinando a temperature elevate.

Il critico più importante, tuttavia, è contrario alla convinzione che i cibi crudi siano sempre più nutrienti. Se è vero che la cottura sconvolge gli enzimi e riduce la quantità di vitamine idrosolubili, è anche vero che questo processo aumenta la disponibilità di altre vitamine e altri nutrienti.

I pomodori e le carote sono esempi di cibo le cui proprietà positive sono esaltate dalla cottura, confutando l'idea che il crudivorismo è sempre benefico.

suggerimenti

Innanzitutto, bisogna dire che l'aderenza al cibo vivo non deve essere improvvisa e totale. Infatti, molti cibi possono essere molto nutrienti una volta cucinati, quindi la migliore pratica è aggiungere elementi di cibo vivo alla dieta senza eliminare completamente i cibi cotti.

Un buon modo per farlo è provare alcune ricette di cibo dal vivo, che possono stimolare la curiosità in virtù delle loro combinazioni spesso atipiche.

Inoltre, come con qualsiasi cambiamento nella dieta, si raccomanda di esaminare il contenuto nutrizionale del cibo per evitare il rischio che un improvviso cambiamento nella dieta porti a carenza di alcuni nutrienti. Durante il cambiamento, è utile essere consapevoli di eventuali cambiamenti nel corpo.

Cibo e bevande

Il cibo vivo limita fortemente le opzioni culinarie dei suoi sostenitori, ma non mancano di creatività. Infatti, numerosi cibi crudi possono essere combinati in molti modi, quindi ogni giorno vengono create nuove ricette. Di tutta questa varietà, abbiamo selezionato qui due ricette interessanti.

1. Succo di sole

Il succo del sole viene preparato nel frullatore con frutta e chicchi germinati, la cui esatta combinazione è a discrezione del gusto di ogni persona. L'ingrediente più necessario sono le mele, che conferiscono consistenza e fluidità al succo. Oltre ai frutti e ai chicchi germinati, foglie verdi come cavoli, cicoria e menta verde possono essere buone opzioni così come alcune radici.

Poiché la preparazione di questa ricetta è ragionevolmente sperimentale, si raccomanda di variare periodicamente le verdure e gli altri ingredienti per garantire che il corpo riceva un'ampia varietà di sostanze nutritive.

2. Torta live alla banana e alla fragola

ingredienti:

• 2 tazze di semi di girasole sbucciati e germinati;
• 1 tazza di datteri;
• 6 banane;
• 1 piccola papaia;
• 4 fragole;
• Trucioli di limone;
• Cannella in polvere senza zucchero.

preparazione:

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