5 ricette per Caruru Vegan
Il caruru è un tradizionale stufato bahiano servito di solito accompagnato da acarajé. La ricetta originale prende pezzi di carne fresca o secca, pollo, pesce o gamberetti, oltre al tradizionale olio di palma e pepe.
Se sei vegano o vegetariano, puoi preparare una versione di caruru vegan solo con l'okra, che non prenda carne, o sostituisca il tofu tritato. Per dare una consistenza cremosa, puoi usare arachidi o arachidi o farina di semi oleosi. Assicurati di aggiungere l'olio di palma, che conferisce un sapore unico e indispensabile al caruru.
Scopri le ricette vegan caruru di seguito e una buona preparazione!
1. Ricetta di caruru vegano con tofu
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla media tagliata a cubetti;
- 1/2 peperoncino medio tritato;
- 2 spicchi d'aglio forati;
- 4 pomodori medi tritati;
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato;
- 1 tazza di tofu;
- 500 g di okra tagliato a fette;
- sale a piacere;
- 2 tazze di arachidi tostate;
- 2 tazze d'acqua;
- 2 cucchiai di olio di palma.
Metodo di preparazione:
Scongelare il tofu, scolarlo e tagliarlo a piccole strisce. Sbucciare le pelate sbucciate e sbattere nel frullatore. Prenotalo
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperone. Aggiungere i pomodori e condire con il coriandolo. Aggiungere il tofu tritato e mescolare. Aggiungi l'ocra. Condire con sale e aggiungere acqua. Lascia cuocere fino a quando l'ocra rimane morbida. Quindi aggiungere le noccioline e lasciare risciacquare. Finire con l'olio di palma, mescolare e servire!
2. Ricetta del caruru vegano con lo zenzero
ingredienti:
- 800 g di gombo tagliati a pezzetti;
- 1 grossa cipolla grattugiata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
- 1/2 kg di tofu tagliato a pezzetti e scolato;
- 1 tazza di olio di palma da olio;
- acqua calda
Metodo di preparazione:
Mettete l'olio di palma a fuoco in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere lo zenzero grattugiato. Metti l'okra e il tofu, fai brasare. Aggiungere acqua calda fino a quando gli ingredienti sono coperti e cuocere fino a quando tutto è tenero. Servire!
3. Ricetta vegana di caruru con farina di castagne
ingredienti:
- 2 tazze di gombo tagliato finemente;
- 1 tazza di farina marrone;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- 1 cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di polvere di zafferano;
- 1 cucchiaio di paprica piccante in polvere;
- 1 mazzetto di coriandolo tritato;
- olio di palma;
- aglio a piacere;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Versare la cipolla e il pomodoro nell'olio di palma. Aggiungere okra e saltare e rosolare. Coprire con acqua e aggiungere i condimenti. Quando l'acqua si sarà tagliata a metà e il gombo ha lasciato uscire abbastanza pioggerella aggiungere la farina marrone, mescolare bene e finire con il coriandolo fresco tritato. Servire!
4. Semplice ricetta vegan caruru
ingredienti:
- 2 cucchiai di olio di palma;
- 1 cipolla tritata;
- 500 g di gombo a fette;
- 1 tazza di noccioline sbattute in un frullatore;
- 1 tazza d'acqua;
- sale e coriandolo a piacere.
Modalità di preparazione
Rosolare la cipolla nell'olio fino a renderla traslucida. Aggiungere l'okra e saltare bene. Aggiungere acqua e ridurre il calore e cuocere. Quando è morbido e l'acqua è asciutta, impostare i condimenti e aggiungere le arachidi. Se vuoi terminarlo con un altro cucchiaio di olio di palma e servire.
5. Ricetta di caruru vegano con pepe
ingredienti:
- 1/2 kg di prodotto fresco e tagliato a pezzi;
- 2 cucchiai di olio di palma;
- 2 limoni;
- 75 grammi di anacardi tritati;
- 75 grammi di arachidi tostate a terra;
- 1 cipolla tritata;
- 1 pomodoro a pezzetti;
- profumo verde tritato;
- Dito di pepe tritato.
Metodo di preparazione:
Tagliare l'okra a cubetti. Lascia riposare in una ciotola con il succo di limone e il sale per prendere la melma. Nell'olio, rosolate la cipolla e il pepe. Lavare accuratamente il gombo in acqua corrente fino a quando tutto il liquame è stato rimosso. Versare l'okra nella padella e farlo cuocere finché è tenero. Aggiungere il profumo verde tritato, il pomodoro, l'anacardio e l'arachide. Avvolgi tutto e servi questo raccoglitore.
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