4 ricette di filetto di pollo con luce parmegiana
Fillet à parmegiana è una ricetta estremamente popolare, servita sia a casa che nei ristoranti. Per quanto semplice possa essere prepararsi, non lo rende meno delizioso. Il problema è che l'impanatura con farina di grano, uova e filo rende il pollo, una proteina a basso contenuto calorico e povera di grassi, una pompa per chiunque voglia perdere peso - al di fuori del formaggio usato per coprire il piatto.
Se stai seguendo una dieta restrittiva per dimagrire, ma non vuoi smettere di assaggiare un filetto alla parmegiana, che ne dici di preparare una versione leggera di questa ricetta? Puoi preparare senza impanare, con una salsa di pomodoro fatta in casa e ben condita e un formaggio leggero, o con alcune versioni di empanadas più salutari con avena, fibra di frumento, ecc. È anche molto importante cuocere le galline al forno invece di friggere, in quanto ciò riduce anche la quantità di grasso nella ricetta.
Puoi servire con insalata per rendere tutto più leggero. Se vuoi un carboidrato da accompagnare, opta per riso integrale o patate al forno (uno dei due). Segui le ricette di filetto di pollo alla leggera parmegiana passo dopo passo e divertiti la prossima volta che entri in cucina!
1. Ricetta di filetto di pollo con luce parmegiana con avena
ingredienti:
- 300 grammi di filetto di pollo;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1 cucchiaio di senape;
- pepe a piacere;
- succo di 1 limone;
- sale a piacere;
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 1/2 pacchetto di luce parmigiana;
- salsa di pomodoro fatta in casa;
- mozzarella leggera a piacere.
Metodo di preparazione:
Condire le bistecche con sale, aglio, limone, senape e pepe. Prenotalo Empane le bistecche con avena, parmigiano e crema di cipolle. Disporre i filetti già impanati in una teglia antiaderente unta con olio e infornare fino a doratura. Quindi posizionare sulla griglia per rosolare su entrambi i lati e ottenere più croccantezza. Preparare la salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori italiani maturi e condimenti di preferenza. Mettere sopra le bistecche con la muzzarela al formaggio e infornare di nuovo per gratinare per qualche minuto. Servire con riso integrale.
2. Ricetta di filetto di pollo con luce parmegiana senza pane
ingredienti
- 2 bistecche di pollo;
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro;
- 4 fette di muleta leggera;
- 1 cucchiaino di origano;
- 2 cucchiaini di luce parmigiano grattugiata;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- succo di 1 limone.
Metodo di preparazione:
Ruota il forno a 180 gradi per scaldarlo. Nel frattempo, condire le bistecche con pepe nero, limone e sale. Disporre su una teglia ricoperta di carta stagnola. Cuocere per 20 minuti. Nel frattempo, preparare una salsa di pomodoro fatta in casa ben condita con erbe fresche. Disporre sul pollo, cospargere origano, parmigiano e tornare al forno per altri 5 minuti. Servire con insalata
3. Ricetta di filetti di pollo con parmegiana leggera con fibra di frumento
ingredienti:
- 1 filetto di pollo;
- 1 mozzarella leggera;
- 1 uovo sbattuto;
- 2 cucchiai di crusca d'avena;
- 2 cucchiai di fibra di frumento;
- 1 cucchiaino di cipolla disidratata;
- 1 cucchiaino di aglio disidratato;
- Sale a piacere;
- pepe a piacere.
Salsa di pomodoro
- 1 lattina di pomodoro pelato;
- 1/2 cipolla tritata;
- 2 spicchi d'aglio, tritati;
- basilico a piacere;
- Sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Preparare la salsa facendo soffriggere la cipolla e l'aglio in poca acqua. Quindi aggiungere il pomodoro e farlo risciacquare. Quindi batti tutto nel frullatore e torna alla padella per coerenza. Aggiungere sale, basilico e lasciare per circa 10 minuti. Spegnilo Accendi il forno a 180 gradi. Condire il filetto con sale e pepe. In un piatto mescolare la crusca d'avena, la fibra di grano, l'aglio e la cipolla disidratata e passare il filetto nell'uovo e poi in quella miscela secca. Mettere su una teglia e infornare per 15 minuti su ciascun lato. Coprire con patate, salsa di pomodoro e servire con insalata, riso integrale o patate rustiche.
4. Ricetta di filetto di pollo con parmegiana leggera con ricotta
ingredienti:
- 1 tazza di ricotta leggera;
- 1/2 cucchiaino di origano;
- 1 pizzico di sale;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 4 bistecche di pollo;
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato;
- 1 bicchiere di pomodoro senza pelle tritato e schiacciato;
- 4 fette di mozzarella di bufala
Metodo di preparazione:
In un processore, mettere la ricotta e condimenti (sale, origano e pepe). Mescolare tutto fino a quando incorporato. Condire il pollo con aglio e sale. In una padella con olio d'oliva, mettere i filetti di pollo e rosolare leggermente per 12 minuti su ciascun lato nel forno medio. Metti un cucchiaio di crema di ricotta e alcuni dei pomodori schiacciati sopra. Metti una fetta di mozzarella di bufala e inforna per 20 minuti. Servire.
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