4 ricette di broccoli al vapore - Vantaggi, calorie e suggerimenti

Il broccolo è un alimento molto nutriente, ricco di fibre, vitamine e minerali come calcio e magnesio. È ancora una ricca fonte di vitamina C, fibre, beta-carotene e proteine. Inoltre, è ricco di minerali come magnesio, calcio, ferro e zinco. Può aiutare nella perdita di peso, essendo una scelta salutare per il consumo perché ha poche calorie - in 100 grammi di broccoli, ci sono solo 35 calorie.

I benefici dei broccoli per la salute sono numerosi. È noto che il suo consumo regolare diminuisce il rischio di cancro della prostata e del colon, può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e aumentare le proprietà antiossidanti del corpo, oltre a rilassare i muscoli e agire come anti-infiammatori.

I broccoli sono ricchi di fibre e aiutano a ridurre il colesterolo cattivo. La presenza di vitamina C e antiossidanti aiuta a proteggere e rafforzare il sistema immunitario, aiutando anche nella riparazione della pelle. Essendo una fonte di carotenoidi, può aiutare a proteggere gli occhi combattendo la degenerazione maculare. È anche eccellente per la digestione, aiutando nei movimenti intestinali. Un altro vantaggio è il mantenimento del sistema nervoso sano e il rafforzamento delle ossa, come prevenzione dell'osteoporosi.

• Vedi di più: Benefici dei broccoli - Per ciò che serve e proprietà.

Per sfruttare tutte queste proprietà dei broccoli, devi consumarlo crudo o cuocere i broccoli nel vapore, perché quando si cuoce nell'acqua si perdono molte delle sue proprietà. La cosa interessante di cucinare i broccoli al vapore è che puoi conservarlo in frigo e consumare quando preferisci, per tutta la settimana, ricordando semplicemente di stagionare in tempo. Pratico e delizioso!

suggerimenti

Come hai visto, i broccoli possono portare incredibili benefici per la salute. Ma prima di iniziare a prepararlo, ecco alcuni suggerimenti utili.

• Lavare accuratamente i broccoli in acqua corrente prima di cuocerli per rimuovere lo sporco e eventuali tracce di terra.
• Per preparare i broccoli al vapore sul fornello, utilizzare un piroscafo; se non ce l'hai, puoi improvvisare un cestello di bambù, un setaccio o una pasta, in alluminio o acciaio inossidabile, con fori che permettono il passaggio del vapore e si adattano perfettamente alla padella senza essere in contatto con l'acqua.
• Tagliare i broccoli a pezzetti, seguendo le linee del gambo. Dopo aver fatto questo, tagliare anche i gambi e mettere da parte per fare un brodo vegetale o altra ricetta, o cucinarli insieme al resto dei broccoli.
• Puoi condire i broccoli con quello che preferisci dopo la cottura: olio d'oliva, burro, sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche. Dai un tocco personalizzato alla preparazione!

1. Ricetta di broccoli al vapore

ingredienti:

• 500 grammi di broccoli;
• 1 limone spremuto;
• olio d'oliva;
• pepe a piacere;
• sale a piacere;
• scolapasta di pasta o verdure di alluminio o acciaio inossidabile.

Metodo di preparazione:

Portare a fuoco medio una padella con acqua a meno della metà e un po 'di sale. Fatelo bollire. Quando bolle mettere il portapasta, aggiungere i broccoli. Coprire e cuocere per 10 minuti. Quando al dente (spiedo con una forchetta per essere sicuri), condisci con olio d'oliva, limone, sale e pepe e servi!

2. Ricetta broccoli a vapore nel microonde

ingredienti:

• broccoli;
• contenitore del fondo di vetro;
• piatto.

Metodo di preparazione:

Lavare bene i broccoli e separare i mazzi. Metti dentro il contenitore di vetro, copri con il piatto. Microonde per 2 o 4 minuti ad alta potenza. Il tempo varia in base alla potenza del micro. Se non viene cotto in 2 minuti, aggiungere un altro minuto e così via. Aspetta che si raffreddi e riposti in frigorifero. Servire stagionato in preferenza.

3. Ricetta di broccoli al vapore con aglio

ingredienti:

• 100 g di fiori di broccoli;
• 1 aglio;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• 2 cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Mettere l'acqua in una pentola a vapore e lasciare cuocere i fiori di broccoli. Quando l'acqua inizia a bollire, attendere 5 minuti e rimuovere. Tritare l'aglio e il prezzemolo. In una padella mettete l'olio e l'aglio in una padella per scaldarli a fuoco medio. Quando profumate, aggiungete prezzemolo e broccoli bolliti. Lasciare per qualche minuto e servire da accompagnamento.

4. Ricetta di broccoli al vapore con burro

ingredienti:

• 1 mazzetto di broccoli;
• 1 filo di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare accuratamente i broccoli in acqua corrente per rimuovere lo sporco. Mettere in una ciotola di vetro, coprire con un piatto e un forno a microonde in alta potenza per 2 o 4 minuti. Se preferisci puoi portarlo a cucinare sul fuoco in umido in modo che le verdure non vengano a contatto con l'acqua. In questo caso, i broccoli devono cuocere per 5-10 minuti. Aggiungere burro, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare e servire

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