3 cucchiai di olio d'oliva possono prevenire il cancro e perdere peso
L'olio d'oliva è già stato considerato salutare da molto tempo e ora viene anche accreditato per aiutarlo nella perdita di peso e nella prevenzione del cancro.
L'olio d'oliva non è solo un condimento delizioso per la tua insalata, ha scientificamente dimostrato proprietà di perdita di peso, che può essere ottenuto con tre cucchiai o circa 50 ml di olio d'oliva al giorno.
Questa è la conclusione del nutrizionista americano e professore associato di medicina clinica Dr. Mary Flynn, che ha studiato gli effetti sulla salute e i benefici dell'olio d'oliva dagli anni '90.
"La ricerca dice che una volta che hai due o più cucchiai di olio d'oliva al giorno, migliorerai la pressione sanguigna, i livelli di glucosio e il colesterolo buono", dice Flynn. "Ma abbiamo scoperto che l'effetto per la perdita di peso entra in gioco da tre cucchiai, quindi è quello che raccomandiamo. L'olio d'oliva è un cibo incredibile - fa tutte quelle cose che aiutano il tuo corpo, è anche molto gustoso. "
È importante notare che quando Flynn si riferisce a "olio d'oliva", sta parlando di olio extra vergine di oliva. Questa versione di altissima qualità è fatta semplicemente attraverso la fredda pressione dell'oliva, e si è scoperto che ha un maggiore effetto sulla salute del cuore, che si verifica probabilmente perché è più ricco di sostanze nutritive.
Arma segreta per la perdita di peso
Consumare tre cucchiai di olio extravergine di oliva non è sufficiente per iniziare a perdere chili, dice Flynn, spiegando che l'effetto della perdita di peso inizia quando è combinato con una dieta sana in stile mediterraneo.
- Vedi di più: dieta mediterranea - Come funziona, menu e suggerimenti.
Questo tipo di dieta è ricca di verdure, frutta, verdura e cereali integrali, ha un consumo moderato di latticini e poca carne (circa tre porzioni di carne bianca o pesce alla settimana per le donne e carne rossa solo una o due volte mese).
"Questo modo di mangiare in sostanza trasferisce le calorie che normalmente si consumerebbero con carne e verdure e olio d'oliva", dice.
Flynn ha dimostrato il successo di una dieta ricca di grassi sani nel 2010 con uno studio di 44 donne sopra i 50 anni che sono diventate obese durante il trattamento del cancro al seno. Ogni donna ha testato due diete di otto settimane: la dieta a base di olio d'oliva Flynn e una dieta a basso contenuto di grassi come raccomandato dal National Cancer Institute . Entrambe le diete consistevano in 1.500 calorie al giorno.
Dopo 16 settimane, la perdita di peso medio era di 7 kg, tuttavia, le donne che consumavano la dieta dell'olio d'oliva perdevano il doppio della dieta a basso contenuto di grassi e mostravano anche migliori biomarcatori del cancro al seno, bassi livelli di trigliceridi e livelli di colesterolo "buono", HDL.
Inoltre, quando alle donne veniva chiesto di scegliere la dieta che preferivano, tutti tranne uno sceglievano la dieta dell'olio d'oliva perché lo trovavano più appetibile e accessibile. I risultati di questo studio hanno costituito la base della "dieta del nastro rosa", un piano di perdita di peso che mira a ridurre il rischio di cancro al seno.
Sebbene i benefici di avere un peso sano siano particolarmente importanti per le donne che hanno avuto un tumore al seno (il sovrappeso aumenta il rischio di ritorno), il sovrappeso o l'obesità aumentano anche il rischio di cancro e altre malattie in generale. "Raccomando questa dieta per tutti", dice Flynn.
Verdura e olio d'oliva: un connubio perfetto
Flynn dice che la chiave del successo della sua dieta è cucinare le sue verdure nell'olio. Ci sono due ragioni principali per questo. Il primo è che i carotenoidi - i potenti antiossidanti che portano l'arancio, il giallo e il rosso nelle verdure e si trovano anche in abbondanza sulle foglie verdi - hanno bisogno di grasso per essere assorbiti.
Crede anche che le verdure crocifere, come i broccoli e i cavoli, vengano assorbite al meglio con olio d'oliva, ma questo non è stato ancora definitivamente dimostrato.
La seconda ragione è senza dubbio più importante: le verdure rendono l'assunzione di olio d'oliva più piacevole, quindi è probabile che le persone mangino di più. "La mia regola generale è quella di mangiare un cucchiaio di olio extravergine di oliva per una tazza di verdure", dice Flynn, aggiungendo che la brasatura o la tostatura sono opzioni gustose, pur mantenendo gran parte del loro valore nutritivo.
Oltre a promuovere la sazietà, un ulteriore vantaggio, dice, è che le fibre vegetali migliorano anche la regolarità intestinale.
Per coloro che credono di non abituarsi a una dieta con meno carne e tre tazze al giorno di verdura, Flynn consiglia: "Inizia con tre cene a settimana in cui si combinano verdure, olio d'oliva e un po 'di amido (patate o pasta intera o riso). Quindi vedi se puoi aggiungere anche alcuni pranzi. Più accetti, più benefici riceverai. "
Il consumo di olio d'oliva può proteggere la pelle
L'olio extra vergine di oliva contiene lo squalene, che secondo Flynn si ritiene possa aiutare a prevenire il cancro della pelle. "Si ritiene che sia la ragione per cui le persone che mangiano molto olio d'oliva hanno meno tumore della pelle", dice.
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