20 ricette di luce di quiche
La quiche è una ricetta originariamente francese, è una torta aperta che prende come base una crema di latte e uova e farcita con pancetta. Nel corso del tempo, tuttavia, le nuove otturazioni sono state migliorate come aglio, spinaci, funghi, rucola, salmone e una varietà di sapori.
La parola quiche deriva dal tedesco "kuchen", che significa torta, perché la sua invenzione era in Alsazia e Lorena, che confina con la Germania, ed è stata teatro di diverse dispute territoriali tra Francia e Germania in passato. Pertanto, l'origine del piatto è tedesco, ma è un tipico piatto francese.
Per completare è aggiunto un po 'di formaggio in cima e dare il gratin di base, che è parmigiano, Camembert, Gruyére, Brie o Roquefort. La base è solitamente fatta con burro e farina, ma per rendere la ricetta più sana selezioniamo le opzioni che prendono come base biomassa e fiocchi di quinoa, oltre a una crema all'uovo con parmigiano e cagliata leggera.
Rintracciare ricette di quiche a basso contenuto calorico e buona apetit mon chéri!
1. Ricetta per la luce di quiche spinaci
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 cucchiaio di spinaci al vapore tritati;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
2. Ricetta per la quiche ai broccoli leggera con ricotta
ingredienti:
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera;
- 1 albume d'uovo.
riempimento
- 100 grammi di broccoli cotti e tritati;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 1 tazza di latte scremato;
- 2 uova;
- 350 grammi di formaggio fresco;
- sale a piacere;
- noce moscata a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
3. Ricetta per la ricetta di luce di quiche di petto di tacchino
ingredienti:
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera;
- 1 albume d'uovo.
riempimento
- 3 uova;
- 1 chiaro;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 100 grammi di petto di tacchino tritato;
- 50 grammi di ricotta grattugiata;
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- prezzemolo tritato a piacere;
- 1/2 cipolla, viola tritato;
- sale a piacere;
- noce moscata a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
4. Ricetta per quiche all'aglio leggero
ingredienti:
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera;
- 1 albume d'uovo.
riempimento
- 2 gambi di aglio tagliati a fette sottili;
- 1/2 tazza di latte scremato;
- 2 uova leggermente battute;
- Tè a pasta corta da 1/2 tazza;
- 1/2 cucchiaio di luce margarina;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Riempire le forme con il ripieno e coprire con parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
5. Ricetta per quiche di cavolo rosso chiaro
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di cavolfiore al vapore tritato;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
6. Ricetta leggera salmone
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di salmone tagliuzzato;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
7. Ricetta per la quiche di cavolo rosso chiaro
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di cavolo al vapore;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
8. Ricetta per la luce di quiche di carote
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di carota grattugiata;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
9. Ricetta per una leggera quiche di barbabietola
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di barbabietola grattugiata;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
10. Ricetta leggera per quiche di melanzane
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di melanzane cotte tagliate a fette;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
11. Ricetta per zucchine quiche leggere
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di zucchine tritate e cotte;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
12. Ricetta leggera per quiche di tonno
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tonno leggero scolato;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
13. Ricetta per la luce della quiche di sardine
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di sardina leggera scolata;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
14. Ricetta leggera di quiche al formaggio bianco con pomodoro essiccato
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di formaggio bianco tritato;
- 1/2 tazza di pomodoro secco;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
15. Ricetta per la quiche di gamberetti
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di piccoli gamberetti;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
16. Ricetta leggera a base di quiche di pollo tagliuzzata
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 tazza di pollo cotto a pezzetti e stagionato;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
17. Ricetta per quiche light vegetale
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- Carota tritata da 1/4 di tazza;
- Fagioli tritati e cotte in 1/4 di tazza;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
18. Ricetta light alle quiche alle erbe
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 2 cucchiai di erbe tritate (prezzemolo, basilico, origano, rosmarino);
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
19. Ricetta per la quiche di cipolle
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato chiaro.
riempimento
- 1 cipolla grattugiata;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
20. Ricetta per la luce della quiche indivia
ingredienti:
base
- 2 cucchiai di biomassa;
- 1 cucchiaino di fiocchi di quinoa;
- 1 cucchiaio di ricotta leggera.
crema
- 1 cucchiaio di cagliata leggera;
- 1 bianco d'uovo;
- 1 cucchiaino di luce parmigiana grattugiata
riempimento
- 1 tazza di scarola cotta finemente tritata;
- 1 cucchiaino di burro;
- 1 cucchiaino di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di latte scremato;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Ungere due singole forme o linee con la carta da forno. Distribuire i fiocchi di quinoa, coprire il fondo e i lati con la biomassa e conservare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, in una grande ciotola aggiungere gli ingredienti del ripieno uno per uno, condire con sale, prezzemolo e pepe a piacere. Mescola tutto molto bene fino a quando non vengono incorporati. Montare gli albumi in un'altra ciotola, aggiungere il parmigiano e la cagliata ad una crema uniforme. Riempire le forme con la ricotta fino a coprire l'impasto, quindi aggiungere il ripieno, la crema all'uovo e spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno medio per circa 15 minuti o fino a quando il top è gratinato. Rimuovere e servire con un piatto di insalata.
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