10 ricette a basso contenuto di carboidrati

Se segui una dieta paleo o a basso contenuto di carboidrati, sai che dovresti smettere di consumare quella quantità di carboidrati che hai precedentemente consumato, quindi una buona idea è cercare sostituzioni di ingredienti, cibo e ricette.

Molte persone diventano disperate o evitano questo tipo di dieta perché sentono che hanno bisogno di cambiare il loro stile di vita, le loro abitudini alimentari e smettono di mangiare una lunga lista di cibi, ma la verità è che non ti mancherà nulla se sai come adattare le ricette in modi versatile.

Per aiutare con questo compito, selezioniamo le ricette a basso contenuto di carboidrati di carboidrati, tutte deliziose e sofisticate da servire per amici e parenti o magari preparare solo per te per uccidere quel dolce desiderio di mangiare. Controlla le ricette e preparati!

1. Ricetta di dessert low carb - cheesecake

ingredienti:

di massa

• 1 tazza di farina di nocciole;
• 50 grammi di burro;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.

riempimento

• 150 grammi di crema di formaggio;
• 220 grammi di crema di ricotta;
• 1/2 tazza di dolcificante culinario;
• succo di 2 limoni;
• la scorza di 1 limone;
• 4 uova;
• 1 tazza di lampone;
• 1 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Inizia dalla base dell'impasto incorporando tutti gli ingredienti in una ciotola finché non diventa una massa omogenea. Separare una carta imburrata e imburrata e mettere l'impasto sul fondo e sui lati. Infornare a 200 gradi per 10-15 minuti. Rimuovere e preparare il ripieno. Ridurre la temperatura del forno a 150 gradi. Nel frattempo sbattere il formaggio con le uova e aggiungere il dolcificante, la vaniglia, il succo e la scorza di limone. Prenotalo

Portare a ebollizione il lampone in una padella con un po 'd'acqua solo per far bollire e ridurre leggermente. Spargere la miscela di formaggio sull'impasto pre-cotto e disporre sopra la salsa di lamponi. Cuocere per altri 45 a 60 minuti. Aspetta di raffreddare, scoprire e servire.

2. Dessert low carb - ricetta brownie

ingredienti:

folletto buono

• 4 uova;
• 1/3 di tazza di dolcificante;
• 100 grammi di cioccolato amaro 100% cacao;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
• 200 g di burro;
• 1 pizzico di sale

ganache

• 100 grammi di crema di formaggio;
• 1/2 tazza di panna acida;
• 50 grammi di cioccolato amaro 100% cacao;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaino di polvere di zenzero;
• 1/2 cucchiaino di spicchio d'India;
• 1/4 tazza di dolcificante;
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia.

Metodo di preparazione:

Iniziare con l'impasto di brownie: in una ciotola sbattere le uova e il dolcificante fino a quando sono aerati e aggiungere un pizzico di sale e vaniglia. Prenotalo Quindi sciogliere il cioccolato e il burro insieme nel microonde. Mescolare la miscela di uova e battere più. Ungere una forma con burro e farina di cocco. Versare l'impasto in forma e infornare a 210 gradi, per 10-15 minuti. Rimuovere quando ancora cremoso all'interno. Attendi che il frigorifero si raffreddi.

È tempo di preparare la ganache: tagliare a pezzi il cioccolato, mescolare la crema di formaggio, la panna, il dolcificante, le spezie e il cioccolato in una padella e lasciarla scaldare a fuoco basso. Aspetta che il cioccolato si sciolga e faccia bollire per 3 minuti mescolando senza sosta con un cucchiaio o un fouet. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e portare nel freezer.

Montaggio: togliere il biscotto, stendere la ganache, ricoprirla con la buccia d'arancia e servire a fette.

3. Ricetta dessert a basso contenuto di carboidrati - torta di spezie

ingredienti:

• 4 uova;
• 1 mela grattugiata;
• 2 tazze di farina di mandorle;
• 2 cucchiaini di lievito chimico;
• 1/2 tazza di eritritolo;
• 1/2 tazza di olio di mandorle tostato;
• 3 cucchiai di semi di chia;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 1 cucchiaino di spicchio d'India;
• 1 cucchiaino di polvere di zenzero;
• 1/2 cucchiaino di cardamomo;
• 1 pizzico di sale;
• 1/2 scorza di limone.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con il dolcificante fino a quando non sono aerate. Aggiungi condimenti e spezie e sale pizzico. Mescola tutto molto bene. Quindi aggiungere l'olio. Invio. Aggiungere la farina di mandorle, la mela grattugiata e il lievito. Mescola tutto molto bene fino a quando non si trasforma in una massa omogenea. Linea uno con olio e farina di mandorle. Versare l'impasto e infornare per circa 40 minuti a 200 gradi. Lascia raffreddare. Spegni e servi.

4. Ricetta dessert a basso contenuto di carboidrati - budino al cioccolato / panna

ingredienti:

• 6 gemme;
• 1/4 tazza di eritritolo;
• 100 grammi di cioccolato amaro> 70% di cacao;
• 1 tazza di panna fresca;
• 1/2 bicchiere d'acqua;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva extra vergine;
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia;
• stecchino di sale;
• pistacchio a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbatti i tuorli con l'essenza e il dolcificante di vaniglia fino a quando non sono aerati. Riscaldare la panna in una padella con l'acqua fino quasi a bollire. Aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere se è necessario riportare la miscela sul fuoco per poterla sciogliere completamente. Mescolare la crema e il cioccolato con le uova.

Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Metti le tazze individuali in una forma più grande e versa il composto in queste tazze. Metti l'acqua calda nella forma più grande per portare il budino a bagnomaria. Infornare a 180 ° per circa 30 minuti, rimanete sintonizzati sul vostro forno. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 2 ore. Servire con il pistacchio sopra.

5. Ricetta dessert a basso contenuto di carboidrati - crema al cocco

ingredienti:

crema

• 1 vasetto di latte di cocco;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 1/4 cucchiaio di stevia;
• sbucciare i trucioli di 2 limoni.

copertura

• 4 pezzi di cioccolato amaro> 70% di cacao;
• 2 cucchiai di caffè forte;
• 4 cucchiai di panna acida.

Metodo di preparazione:

Mettere il latte di cocco e la panna acida in una padella e portare a ebollizione. Far bollire per 5 minuti per ridurre parte del liquido. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Aggiungere un cucchiaino di polvere di gelatina con 2 cucchiai d'acqua e scioglierlo nel microonde. Mescolare la gelatina con il contenuto della padella. Aggiungi la scorza di limone. Versare il composto in 4 ciotole di vetro. Refrigerare per 3 o 4 ore.

Per la copertura: sciogliere il cioccolato nel microonde o in un bagno d'acqua. Quindi aggiungere il cioccolato con caffè e panna acida. Spalmare su crema di cocco e servire!

6. Ricetta dessert a basso contenuto di carboidrati - muffin alle zucchine

ingredienti:

focaccina

• 3/4 tazza di farina di cocco;
• 1/2 tazza di farina di mandorle;
• 1/4 cucchiaino di stevia;
• 100 g di burro fuso;
• 150 g di crema di formaggio;
• 150 g di zucchine grattugiate;
• 1/2 tazza di noci tritate;
• 2 cucchiaini di lievito chimico;
• 4 uova;
• 1 1/2 cucchiaio di cannella;
• 2 cucchiaini di cardamomo;
• 1 pizzico di sale

copertura

• 4 cucchiai di crema di formaggio;
• 4 cucchiai di panna acida;
• la scorza di 1 limone;
• pizzico di stevia.

Metodo di preparazione:

Sbatti le uova e il dolcificante molto bene finché non aggiungi e getti una crema aerata. Sciogliere il burro e aggiungere le uova con la crema e il formaggio cremoso. Mescolare gli ingredienti secchi e i condimenti e mescolare con il liquido. Versare l'impasto nelle forme di muffin o silicone imburrati. Cuocere per 25 minuti a 180 gradi. Lascia raffreddare. Mescolare gli ingredienti del coperchio fino a che liscio, sformare i muffin e coprire con il coperchio. Servire.

7. Dessert a basso contenuto di carboidrati - ricetta di pannacotta

ingredienti:

Strato 1 (cioccolato amaro)

• 500 ml di panna fresca;
• 1 baccello di vaniglia;
• 50 g di cioccolato amaro;
• 1 cucchiaino di polvere di gelatina.

Livello 2 (zafferano)

• 500 ml di panna fresca;
• 1 baccello di vaniglia;
• 0, 5 g di cartamo;
• 1 misurino di eritritolo;
• 1 cucchiaino di polvere di gelatina.

Metodo di preparazione:

Preparare la salsa allo zafferano. Mescolare tutti gli ingredienti, senza la gelatina, in una padella e portare a ebollizione fino a quando leggermente ridotto. Mescolare la gelatina con 2 cucchiai d'acqua, attendere 1 minuto, quindi scaldare nel microonde fino a quando non si scioglie per 15 secondi. Mescolare questa gelatina nella crema.

Metti uno strato prima in ciotole di vetro. Refrigerare per raffreddare Prepara l'altro strato di cioccolato quando è stato prodotto lo strato 1. Lasciare raffreddare leggermente. Quando lo strato 1 è fermo nel frigorifero, aggiungere il secondo strato e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Servire con frutti rossi

8. Dessert a basso contenuto di carboidrati - sbriciolare il dolce

ingredienti:

sbriciolarsi

• Farina di mandorle 3/4 tazza;
• 1/4 di scaglie di mandorle;
• 75 g di burro a temperatura ambiente;
• dolcificante da gustare;
• pizzico di sale

riempimento

• abbastanza rabarbaro per creare uno strato in una forma;
• 1 cucchiaio di eritritolo;
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Metodo di preparazione:

Tagliare il rabarbaro a fette sottili e mescolare con il dolcificante. Lasciare riposare per 30 minuti e quindi scartare il liquido che è stato rilasciato. Diffondere il rabarbaro in una forma. Mescolare tutti gli ingredienti del crumble per fare una mezza pastella ferma. Stendere l'impasto come farofa sopra il rabarbaro. Infornare a 180 ° per 20-30 minuti. Servire.

9. Ricetta di dessert low carb - torta alla fragola

ingredienti:

• 4 uova;
• 3 cucchiaini di eritritolo;
• 1/8 cucchiaino di stevia;
• 1 tazza di farina di mandorle 1/3;
• Noce di cocco grattata 1/3 di tazza;
• 100 g di crema di formaggio;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 2 cucchiaini di lievito chimico;
• 500 g di fragole;
• 300 g di panna acida.

Metodo di preparazione:

Sbattere le uova con il dolcificante fino a che liscio. Aggiungere la crema di formaggio, la farina di mandorle, il cocco, la vaniglia e il lievito fino ad ottenere un impasto. Foderare una forma rotonda con burro e cocco grattugiato. Versare questo composto e infornare a 170 ° per 15-20 minuti, togliere e coprire con panna montata come panna montata, fragole e cioccolato amaro.

10. Ricetta dessert a basso contenuto di carboidrati - ghiacciolo avocado

ingredienti:

• 300 g di avocado maturo;
• 1/4 tazza di latte di cocco;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• dolcificante naturale a piacere.

Metodo di preparazione:

Riservare 1 cucchiaino di succo di limone e mettere gli altri ingredienti nel frullatore a battere fino a ottenere una crema liscia. Sciogliere il dolcificante nel succo di limone e aggiungere alla crema. Versare nelle forme popsicle. Mettere in freezer per almeno 4-6 ore. Rimuovere 40 minuti prima di servire.

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