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10 ricette di verdure leggere porri

La quiche è una ricetta francese, ma è più che popolare in Brasile. Difficile un panificio che non serve quiche di sapori diversi. Anche se il più tradizionale è il formaggio, oggi trovi quiche di ripieni assortiti e le verdure sono incluse nella preferenza di molti.

Quiche di broccoli, spinaci, porri sono tra i più apprezzati. Incorporare diverse verdure nel ripieno può rendere la ricetta ancora più nutriente e salutare. Con questo in mente, abbiamo selezionato ricette di quiche di verdure leggere con pasta tradizionale su misura e persino ricette prive di pasta. Questo tipo di adattamento è ideale per coloro che vogliono diminuire la quantità di calorie del piatto.

Dai un'occhiata ai suggerimenti e divertiti in cucina. Puoi usare le verdure che hai nel frigorifero nella preparazione, pensare ai sapori che combinano e utilizzare la creatività. Buon appetito!

1. Ricetta per quiche di verdure leggere con spinaci e broccoli

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina di frumento;
1 ½ tazza di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
6 cucchiai di margarina leggera;
6 cucchiai d'acqua;
2 gemme;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

riempimento

3 cucchiai di olio d'oliva;
1 tazza di crosta di zucca paulista grattugiata;
1 tazza di buccia sbucciata grattugiata;
½ tazza di sedano tritato;
½ tazza di tè, spinaci;
½ tazza di bastoncini di broccoli;
sale a piacere.

copertura

1 tazza di latte in crema leggero;
2 uova;
parmigiano grattugiato;
noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

Iniziare la preparazione della quiche con l'impasto. In una ciotola, disponi la farina e aggiungi gli altri ingredienti dell'impasto, mescola con le mani fino ad ottenere un impasto in consistenza di farofa umido e sbriciolato. In una forma con un foro nel mezzo unto, stendere la pasta con l'aiuto delle dita che coprono la superficie e i lati. Fare pochi fori di impasto sul fondo della forma con una forchetta e portare a pre-cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Rimuovere e mettere da parte.

Ora è il momento di ripieno. Separare una padella, soffriggere le verdure nell'olio e condire con sale a piacere. Prenotalo Versare le verdure sopra l'impasto e coprire con gli ingredienti della copertura. Cuocere per altri 20 minuti o fino a doratura e servire!

2. Ricetta per quiche di verdure leggere con baccelli e asparagi

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina di frumento;
1 ½ tazza di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
6 cucchiai di margarina leggera;
6 cucchiai d'acqua;
2 gemme;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

riempimento

1 tazza di tè verde tritato;
1 tazza di broccoli tritati;
1 tazza di zucchine tritate;
1 tazza di asparago tritato;
1 tazza di tè champignon fresco tritato;
2 pomodori a pezzetti;
1 cipolla grande tritata;
sale a piacere;
condimenti a piacere;
4 cucchiai di cagliata leggera;
3 albumi.

Metodo di preparazione:

Iniziare la preparazione della quiche con l'impasto. In una ciotola, disponi la farina e aggiungi gli altri ingredienti dell'impasto, mescola con le mani fino ad ottenere un impasto in consistenza di farofa umido e sbriciolato. In una forma con un foro nel mezzo unto, stendere la pasta con l'aiuto delle dita che coprono la superficie e i lati. Prendi qualche foratura sul fondo della forma con una forchetta e mettila da parte.

Taglia le verdure e cuocile separatamente fino al dente. Prenotalo In una padella soffriggere la cipolla in un filo d'olio e aggiungere tutte le verdure. Portare a ebollizione e condire a piacere con sale, pepe e altri. Rivestire il fondo e i lati della quiche con l'impasto, disporre le verdure sulla parte superiore e finire con la ricotta e sopra i bianchi battuti. Infornare a 180 ° per 30 minuti o fino a doratura. Servire.

3. Ricetta per quiche di verdure leggere senza volume

ingredienti:

3 uova;
1 e 1 tazza di ricotta grattugiata;
1/2 tazza di latte scremato;
1 tazza di carota grattugiata;
Zucchine grattugiate 1 tazza;
1 piccola cipolla tritata;
Petto di tacchino affumicato tritato a 1 tazza;
curry da gustare;
menta tritata a piacere;
pepe a piacere;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola aggiungere le uova con il latte e condire con sale e pepe. Aggiungere la carota precedentemente grattugiata, le zucchine grattugiate, la cipolla, la ricotta, il petto di tacchino e condire con il curry. Incorporare tutto e versare questo composto in una teglia unta. Cospargere di menta e cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti o fino a quando diventa sodo e marrone. Servire con foglie di insalata fresca.

4. Ricetta a base di quiche vegetali a basso contenuto di carboidrati

ingredienti:

di massa

Crusca d'avena 1/2 tazza;
1 uovo intero;
1 chiaro;
1 cucchiaino di olio di cocco.

riempimento

1 uovo;
4 cucchiai di ricotta;
1 aglio, tagliato a fette;
1 piccola cipolla tritata;
1 pomodoro a dadini;
1 carota grattugiata;
1/2 zucchine tritate

Metodo di preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti nell'impasto fino a ottenere una consistenza appiccicosa. Se hai bisogno di mettere un po 'più di crusca d'avena. Rivestire la superficie di una piccola teglia con questo impasto e cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Prenotalo

Quindi preparare il ripieno. Mescolare l'uovo con la ricotta e mettere da parte. Prendete le verdure per soffriggere in una padella con olio d'oliva e aggiungere condimenti come sale, pepe, erbe fresche. Quindi incorporare le verdure nella miscela di ricotta e versare questa crema sopra l'impasto. Infornare leggermente a 200 gradi per 20 minuti. Servire.

5. Ricetta per quiche di verdure leggere con scarola e spinaci

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina di frumento;
1 ½ tazza di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
6 cucchiai di margarina leggera;
6 cucchiai d'acqua;
2 gemme;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

riempimento

3 cucchiai di olio d'oliva;
1 mazzetto di indivia tritata;
1 mazzetto di spinaci (solo foglie);
sale a piacere.

copertura

1 tazza di latte in crema leggero;
2 uova;
parmigiano grattugiato;
noce moscata a piacere.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, disponi la farina e aggiungi gli altri ingredienti dell'impasto, mescola con le mani fino ad ottenere un impasto in consistenza di farofa umido e sbriciolato. In una forma con un foro nel mezzo unto, stendere la pasta con l'aiuto delle dita che coprono la superficie e i lati. Fare pochi fori di impasto sul fondo della forma con una forchetta e portare a pre-cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Rimuovere e mettere da parte. Separare una padella, soffriggere l'indivia e gli spinaci in olio d'oliva e condire con sale a piacere. Prenotalo Versare le verdure sopra l'impasto e coprire con gli ingredienti della copertura. Cuocere per altri 20 minuti o fino a doratura e servire!

6. Ricetta per quiche alle verdure light senza glutine

ingredienti:

di massa

2 tazze di farina di riso integrale;
2 cucchiai di semi di lino marroni;
1/3 bicchiere di olio d'oliva;
1/3 di tazza di acqua ghiacciata;
sale a piacere.

riempimento

1 cucchiaio di olio d'oliva;
1 cipolla tritata;
1 spicchio d'aglio, tritato;
1 seme di pomodoro senza pelle e tritato;
3 carote grattugiate;
1 cucchiaino di sale;
1 tazza di mais;
150 g di piselli freschi

copertura

500g di tofu morbido;
succo di 1 limone;
2 cucchiai di olio d'oliva;
sale a piacere.

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 200ºC. Mescolare gli ingredienti dell'impasto in una ciotola fino ad ottenere una miscela omogenea. Ungete una forma con un foro al centro con olio d'oliva e versate il fondo ed i lati della pasta di copertura. Cuocere per 10 minuti per pre-cuocere. Quindi togliere dal forno e mettere da parte.

Per il ripieno, prendere le verdure già pre-tritate e grattugiate per brasare e un filo d'olio. Condire con sale, aggiungere un po 'd'acqua, coprire e cuocere finché sono teneri. Prenotalo

Per la copertura mescolare tutti gli ingredienti nel processore e aggiungere un po 'di olio d'oliva fino a dare consistenza. Ora il montaggio: coprire con le verdure e poi sopra la crema di tofu. Ritorna al forno per un'altra mezz'ora. Servire fuori forma.

7. Ricetta per quiche di verdure leggere con melanzane

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina di frumento;
1 ½ tazza di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
6 cucchiai di margarina leggera;
6 cucchiai d'acqua;
2 gemme;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

riempimento

2 cubetti di melanzane a cubetti;
2 pomodori a pezzetti;
1 cipolla grande tritata;
sale a piacere;
condimenti a piacere.

copertura

4 cucchiai di cagliata leggera;
3 albumi.

Metodo di preparazione:

Iniziare la preparazione della quiche con l'impasto. In una ciotola, disponi la farina e aggiungi gli altri ingredienti dell'impasto, mescola con le mani fino ad ottenere un impasto in consistenza di farofa umido e sbriciolato. In una forma con un foro nel mezzo unto, stendere la pasta con l'aiuto delle dita che coprono la superficie e i lati. Prendi qualche foratura sul fondo della forma con una forchetta e mettila da parte.

Tagliare le verdure e rosolare velocemente in una padella con olio d'oliva, condire con sale, erbe e riserva. Rivestire il fondo e i lati della quiche con l'impasto, disporre le verdure sulla parte superiore e finire con la ricotta e sopra i bianchi battuti. Infornare a 180 ° per 30 minuti o fino a doratura. Servire.

8. Ricetta di quiche di verdure leggere con porro e sedano

ingredienti:

di massa

1 tazza di farina di frumento;
1 ½ tazza di farina integrale;
1 cucchiaino di sale;
6 cucchiai di margarina leggera;
6 cucchiai d'acqua;
2 gemme;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

riempimento

1 vasetto di cuore di palma tritato;
1 gambo di porro tagliato a fette;
1 sedano tritato;
funghi da gustare;
sale a piacere;
pepe a piacere;
pizzico di noce moscata;
odore verde a piacere.

copertura

1 tazza di latte in crema leggero;
2 uova;
luce parmigiana grattugiata.

Metodo di preparazione:

Separare una grande ciotola e posizionare le farine e aggiungere gli altri ingredienti dell'impasto, mescolare con le mani fino ad ottenere un impasto in consistenza umida. In una forma con un foro nel mezzo unto, stendere la pasta con l'aiuto delle dita che coprono la superficie e i lati. Fare pochi fori di impasto sul fondo della forma con una forchetta e portare a pre-cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Rimuovere e mettere da parte.

Prendere tutte le verdure per soffriggere in una padella con olio d'oliva, condire a piacere, aggiungendo l'odore verde alla fine. Versare questo ripieno sull'impasto. Mescolare gli ingredienti della farcitura in una ciotola e coprire in alto. Leggermente marroni nel forno medio fino a quando non sono ben saldi. Servire unmolded e tagliare.

9. Ricetta per quiche alle verdure leggere con pane integrale

ingredienti:

fette di pane intero senza la buccia.

riempimento

1 tazza di broccoli;
1 carota grattugiata;
1 tazza di baccello sminuzzato;
1 peperone rosso tritato;
olio d'oliva per il sauté;
condimenti a piacere;
sale a piacere.

copertura

1 bicchiere di yogurt naturale;
2 cucchiai di crema di ricotta;
2 uova.

Metodo di preparazione:

Separare una teglia o una teglia specifica con olio d'oliva e spremere le fette di pane integrale sul fondo finché tutto è coperto. Prenotalo Preparare il ripieno, portare l'aglio e la cipolla a soffriggere, quindi aggiungere le altre verdure e cuocere fino al dente. Se necessario, aggiungere acqua e lasciare asciugare. Condire a piacere e mettere da parte. Coprire l'impasto con il ripieno di verdure e guarnire con yogurt, crema di ricotta e uova sbattute. Preriscaldare il forno per 20-30 minuti fino a doratura. Servire!

10. Ricetta per quiche di verdure leggere con crema di cracker

ingredienti:

di massa

Cracker crema cracker 400g;
¾ tazza di tè al latte scremato;
2 cucchiai di olio d'oliva.

riempimento

2 cucchiai di olio d'oliva;
2 spicchi d'aglio, tritati;
1 piccola cipolla tritata;
1/2 zucca a cubetti;
100 grammi di ricotta tritata;
1 carota tagliata a cubetti;
mais da gustare.

copertura

250g di ricotta alla crema;
3 uova;
sale a piacere;
noce moscata appena macinata.

Metodo di preparazione:

Nel processore, schiacciare il cracker crema aggiungendo il latte e l'olio d'oliva per ottenere una miscela sbriciolata. Disporre questo impasto in una forma arrotondata unta che copre il falso fondo e i lati. Prenotalo In una padella scaldare l'olio d'oliva, far rosolare l'aglio, la cipolla e aggiungere la zucca, la carota e cuocere fino a renderla morbida. Finalmente metti il grano. Condire con sale e aggiungere la ricotta. Nel frullatore mettere la crema di ricotta con le uova, il sale e il pepe. Battere bene per ottenere una crema omogenea. Accendi il forno a 200 gradi e preriscaldalo per 10 minuti. Sopra l'impasto mettere le verdure e coprire con la crema. Cuocere per 20 minuti. Servire!

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