10 ricette di verdure di verdure leggere

La pizza non è più completamente proibita da chi segue una dieta restrittiva. Tuttavia, al giorno d'oggi ci sono molte opzioni di ripieni più sani di verdure e pasta meno calorica che sono opzioni eccellenti per coloro che vogliono mangiare una pizza e non rovinare la dieta.

Opzioni come melanzane, zucchine, chuchu, patate dolci e altre prelibatezze possono integrare il ripieno di una pizza alle verdure leggera. Di seguito alcune ricette con pasta fatta in casa preparata con facilità e suggerimenti di farciture deliziose e leggere. Buon appetito!

1. Ricetta per pizza leggera con melanzane

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere,

riempimento

• 1 melanzana tagliata a fettine;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

2. Ricetta Pizza alle verdure light con zucchine

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 zucchina tagliata a fette;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

3. Ricetta per pizza leggera con Chuchu

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 chuchu a fette;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

4. Ricetta per pizza leggera con patate dolci

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 patata dolce a fette;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

5. Pizza con verdure leggere e ricotta di spinaci

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 mazzetto di spinaci tritati;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

6. Ricetta per pizza leggera con cavolfiore

ingredienti

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1/2 mazzo di cavolfiore;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

7. Ricetta per verdure leggere con barbabietole

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 barbabietola grattugiata;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

8. Ricetta per pizza leggera con cetriolo

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 cetriolo affettato;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

9. Ricetta per verdure leggere con pizza al pepe

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 peperone verde tagliato a fette;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 1 pomodoro a fette;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

10. Ricetta per pizza leggera con rapa

ingredienti:

di massa

• 2 tazze di farina integrale;
• 1 tazza di acqua tiepida;
• 1 cucchiaio di margarina leggera;
• 10 g di lievito;
• sale a piacere.

riempimento

• 1 taglio di rapa;
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati;
• 100 grammi di ricotta;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• Salsa di pomodoro fatta in casa.

Metodo di preparazione:

In una ciotola, unire l'acqua calda e sciogliere il lievito e il sale. Aggiungere margarina e farina mescolando continuamente. Cuocere l'impasto con le mani fino a che liscio. Quando la massa inizia ad allentare le mani è perché è nel punto giusto. Impastare bene, fare una palla e lasciar riposare per mezz'ora. Col passare del tempo, stendi l'impasto su una superficie unta e infarinata con l'aiuto di un mattarello. Disporre quella pasta sul fondo di una teglia da forno per pizza. Cuocere a temperatura media per 10 minuti.

Per il ripieno, separare una padella e rosolare l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere le verdure, condire a piacere e mescolare bene per alcuni minuti. Versare il ripieno sull'impasto, aggiungere il formaggio e tornare al forno per altri 20 minuti o fino a doratura.

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