10 ricette della dieta mediterranea

La dieta mediterranea è basata sulle abitudini alimentari delle persone che vivono sulla costa del Mar Mediterraneo. È una dieta ricca di verdure, frutta, verdura, cereali, pesce, olio d'oliva e altri ingredienti molto trovati e abbondanti sulla costa.

In questa dieta, il consumo di pesce e frutti di mare e ingredienti freschi e selezionati è prioritario e il consumo di carne rossa e grassi industrializzati è evitato. Il grasso di questo alimento proviene da olio d'oliva, verdure, semi oleosi come noci e pesce, che sono eccellenti per il mantenimento del corpo.

Può essere un ottimo modo per ottenere una sana perdita di peso. La dieta mediterranea è conforme ai principi di base della piramide alimentare raccomandata dall'OMS (Organizzazione mondiale della sanità).

I benefici di seguire una dieta mediterranea derivano dall'essere in grado di perdere peso in base al consumo di cibi freschi e sani, migliorando la salute del cuore con meno rischi di infarto, abbassando i livelli di colesterolo nel sangue, prevenendo il diabete e l'obesità, invecchiamento precoce, che aiuta a ottenere una pelle più bella e anche a rafforzare la memoria e il cervello, e anche ridurre le probabilità di cancro.

Di seguito, puoi consultare alcune deliziose ricette per la dieta mediterranea che possono aiutarti a perdere peso di circa 1 kg a settimana. Buona preparazione e buon appetito!

1. Ricetta per fettuccine di spinaci con gamberi

ingredienti:

• 2 cucchiai di burro chiarificato;
• 450 g di gamberi sgusciati e puliti;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• 3 spicchi d'aglio spremuti;
• 200 g di spinaci;
• 1 tazza di ricotta light cream;
• 450 g di fettuccine intere;
• ⅓ Prezzemolo tritato in tazza.

Metodo di preparazione:

Cuocere la pasta intera in una casseruola con acqua e sale fino al dente. Scolare e mettere da parte. Riscaldare il burro in una padella a fuoco medio. Quindi ripulire i gamberi e condire con sale e pepe. Lasciarlo rosolare su entrambi i lati fino a quando non diventa rosa. Rimuovere e mettere da parte. Quindi nella stessa padella, rosolare l'aglio e lasciarlo per 30 secondi. Quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino all'arresto. Aggiungere la crema di ricotta e mescolare bene fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere gli spaghetti e avvolgere nella miscela. Cospargere le salse e servire poi.

2. Ricetta per il nasello nel forno

ingredienti:

• 1 kg di filetto di nasello;
• 3 peperoni tritati tritati;
• 1 cipolla, tagliata a fette;
• 2 pomodori a pezzetti;
• 1/2 succo di limone;
• sale a piacere;
• origano da gustare;
• pepe a piacere;
• profumo verde tagliato a piacere;
• olio extravergine di oliva da irrigare;
• 2 uova sode tritate

Modalità di preparazione

Condisci il filetto di nasello con sale, pepe e succo di limone e lascia marinare per 15 minuti.

Ungete un refrattario con olio d'oliva e disponete le bistecche. Aggiungere l'origano sopra e irrorare con altro olio d'oliva. Aggiungere i peperoni, i pomodori, le cipolle e il profumo verde. Irrorare con un po 'di olio d'oliva. Coprire con un foglio e infornare per 20 minuti. Servire!

3. Ricetta di pollo al forno con limoni

ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• succo di limone a piacere;
• rosmarino a piacere;
• olio d'oliva da degustare;
• 1 limone affettato a fette.

Metodo di preparazione:

Condire il pollo con aglio, sale, pepe e succo di limone e marinare in questa miscela per 2 ore. Riscalda il forno. Mettere il pollo in una teglia con il liquido della marinata e distribuire fette di limone nella teglia. Cospargere di rosmarino e irrorare con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Servire.

4. Insalata di lattuga con ricetta di pollo

ingredienti:

• 400 g di filetto di petto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1/2 piede di lattuga viola;
• 1/2 piccola lattuga riccia;
• 1 piccolo radicchio;
• 2 cipolline piccole;
• 250 g di piccoli funghi;
• 1 limone spremuto;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere;
• pepe nero macinato fresco.

Modalità di preparazione

Lavare i filetti di petto di pollo, asciugarli leggermente con un tovagliolo di carta e tagliarli a strisce. Sbuccia e affetta lo spicchio d'aglio. Mescolare con le bistecche e mettere da parte in frigorifero.

Lavare le verdure e asciugare accuratamente. Tagliare a fette. Disporre in una ciotola. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Tagliare il champignon a fettine sottili. Avvolgere le cipolle e il champignon nella ciotola. Versare i filetti di pollo in padella con olio d'oliva. Quindi tagliare a fette e avvolgere nell'insalata. Aggiustare di sale, pepe, aggiungere più limone e olio d'oliva. Servire dopo.

5. Ricetta di melanzane al forno

ingredienti:

• 1 melanzana grande;
• olio d'oliva da degustare;
• fette di formaggio mujarela leggera;
• 10 pomodori ciliegia;
• foglie di basilico a piacere;
• salsa di pomodoro fatta in casa;
• sale a piacere;
• pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare le melanzane a fette medie (1/2 cm di spessore). Mettilo su una teglia da forno. Condire con sale e pepe e cospargere di olio d'oliva. Sopra ogni melanzana, mettere un po 'di salsa di pomodoro fatta in casa, 1 fetta di pollo e i pomodorini tagliati a metà.

Guarnire con foglie di basilico e cuocere leggermente in forno a 200 gradi fino a gratinare. Servire!

6. Ricetta di riso integrale con funghi e spinaci

ingredienti:

• 1 tazza di riso integrale;
• 3 tazze di tè acqua;
• 1 cipolla media, tritata;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 cucchiai di olio d'oliva poco profondo;
• 1 tazza di spinaci cotti e tritati;
• 1 carota grattugiata media;
• 30 g di olive nere tritate;
• 50 g di mandorle secche in scaglie;
• 1 tazza di funghi affettati.

Metodo di preparazione:

In una casseruola media con acqua leggera, cuocere il riso con la cipolla tritata. Quando bolle, riduci il calore e fai sobbollire per 30 minuti o finché è tenero. Prenotalo

In una padella antiaderente o in un wok soffriggere gli spinaci, le carote e i funghi grattugiati. Lasciate appassire il soffritto e gli spinaci. Quindi aggiungere olive, mandorle e spegnere. Incorporare il riso cotto e servire.

7. Ricetta per carciofi con olio d'oliva

ingredienti:

• 8 carciofi medi;
• 200 ml di aceto di vino bianco;
• 1 litro di acqua;
• sale a piacere;
• succo di 1 limone;
• Olio extra vergine di oliva a piacere;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• prezzemolo fresco tritato a piacere;
• foglie di menta a piacere.

Metodo di preparazione:

Porta al fuoco una padella con acqua e aceto e un po 'di sale. Lascia che si scaldi. Lavare bene i carciofi e rimuovere i petali più spessi e le punte dalle foglie. Taglia anche i cavi, lasciando un piccolo suggerimento. Quindi tagliare i carciofi in due pezzi. Quindi mettete i pezzi in una ciotola con acqua e limone e lasciate da parte.

Quando l'acqua bolle, aggiungi i carciofi e lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco vivace fino a quando diventa croccante.

Scolare e lasciare raffreddare. Tagliarli a fette e metterli in una ciotola, irrorare con abbondante olio d'oliva, salare, prezzemolo, menta e aglio. Mescolare bene e lasciare in frigorifero per qualche ora. Servire!

8. Ricetta mediterranea per dimagrire - insalata di verdure con noci

ingredienti:

• 1 melanzana tagliata a fette spessa 1 cm;
• 1 peperone rosso tagliato in quattro lungo la direzione longitudinale;
• 1 peperone giallo tagliato in quattro nel senso della lunghezza;
• 1 zucchina piccola tagliata a metà e divisa per il lungo;
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine;
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
• 4 filetti di acciughe tritate;
• 2 cucchiai di rosmarino fresco;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• noci tritate a piacere.

Modalità di preparazione

Preriscaldare il forno a 200ºC. Mettere le fette di melanzana distribuite in teglia. Disporre i peperoni e le zucchine intorno alle melanzane, tagliate a faccia in su. Condire con olio d'oliva. Cospargere di aglio, acciughe e rosmarino, tritare e condire con sale e pepe. Infornare leggermente per 30 minuti.

Quindi coprire il vassoio con un foglio e infornare per altri 10 minuti. Quindi servire con noci tritate. Se preferisci, aspetta che si raffreddi, porti al gelo con il brodo e serva freddo.

9. Ricetta per merluzzo arrostito con insalata di grano

ingredienti:

Insalata di grano

• 200 g di grano cotto;
• 12 pomodorini tagliati a metà;
• 100 g di ricotta fresca tagliata a cubetti;
• 1 pacchetto di rucola;
• olive nere tritate a piacere;
• foglie di basilico a piacere;
• sale a piacere;
• pepe a piacere;
• olio d'oliva;
• succo di limone

Merluzzo arrosto

• 3 patate;
• 1 1/2 kg di merluzzo nelle patate;
• 15 pomodori ciliegia;
• 20 olive verdi;
• 1 bicchiere di vino bianco secco;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 150 ml di acqua;
• 5 mazzi di rosmarino;
• olio d'oliva da degustare;
• sale a piacere;
• Peperoncino a piacere.

Metodo di preparazione:

Lascia che il grano si impregni nell'acqua per 12 ore. Il giorno successivo, scolate e cuocete in padella per circa 20 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono. Aspettatevi di raffreddare e avvolgere con gli altri ingredienti dell'insalata. Cool per raffreddare.

Nel frattempo, preparare il merluzzo: tritare cipolla, aglio, rosmarino e pepe. Versare gli ingredienti sminuzzati nell'olio d'oliva e aggiungere il merluzzo a cubetti e lasciarlo brasare. Aggiungere il vino e farlo evaporare. Su una teglia sistemare le patate a fette, pomodori, olive e gli ingredienti saltati. Cuocere per 10 minuti a 180 gradi. Servire con l'insalata!

10. Ricetta di salmone con quinoa

ingredienti:

Insalata di quinoa

• 1 tazza di quinoa;
• 1 tazza d'acqua;
• 20 g di peperone rosso;
• 1 tazza di rucola;
• 3 cucchiai di nocciole tostate;
• 6 olive verdi a fette;
• Aceto balsamico 1 corda.

Salmone alla griglia

• 4 cucchiai di basilico fresco tritato;
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato;
• 1 cucchiaio di aglio tritato;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 4 fette di salmone;
• pepe nero a piacere;
• 4 olive verdi tritate;
• 4 fette sottili di limone.

Metodo di preparazione:

Per l'insalata: portare l'acqua a scaldare in una casseruola finché non bolle. Aggiungere la quinoa, mescolare e cuocere con il coperchio per 15 minuti o finché non si ammorbidisce e l'acqua si asciuga. Lascia cadere i fagioli con una forchetta e condisci con l'aceto balsamico. Prenotalo

In una piccola ciotola, unire basilico, prezzemolo, aglio tritato e succo di limone. Condire con pepe nero. Mettere le patate in questa miscela e marinare per 20 minuti.

Dopo quel tempo, porta le lastre alla griglia su una griglia - o se non puoi essere una padella - per 3 o 4 minuti. Lascia che macina fino a quando non è opaco e cotto all'interno. Guarnire con olive e fette di limone e servire con l'insalata di quinoa.

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