Nuovi studi confermano che la dieta vegetariana può salvarti la vita
Cinque nuovi studi dimostrano che mangiare alimenti sani, specialmente vegetariani, è associato a un minor rischio di malattie croniche, aumento di peso e morte.
Il consiglio della scienza su dieta e nutrizione cambia molto di tanto in tanto, ma i benefici di mangiare più verdure e meno carne sono stati abbastanza consistenti da un po 'di tempo. Una dieta vegetariana non è solo ottima per il pianeta, ma anche per la nostra salute personale.
Ora, cinque nuovi studi che indicano questo sono stati presentati al Nutrition 2018, l'incontro principale dell'American Society for Nutrition.
Ciascuno degli studi esamina gli impatti sulla salute di una dieta a base vegetale e, cosa più importante, una dieta a base vegetale composta da cibi vegetali sani. Ecco cosa concludono.
- Studio 1: L'evidenza suggerisce che una dieta a base vegetale riduce il rischio di malattie cardiache. Lo studio di circa 6.000 persone nei Paesi Bassi ha rilevato che coloro che consumavano più proteine vegetali invece di proteine animali avevano un rischio più basso di sviluppare malattia coronarica durante un periodo di follow-up medio di oltre 13 anni. La ricerca è stata condotta da Kim VE Braun del Centro medico universitario Erasmus di Rotterdam.
- Studio 2: mangiare più proteine vegetali e meno proteine animali è collegato a un minor numero di placche nelle arterie. Questo studio ha esaminato il tipo di proteina consumata e come questo ha influenzato la calcificazione delle arterie coronarie dei partecipanti. Dei 4.500 adulti brasiliani, quelli che consumano regolarmente più proteine vegetali hanno quasi il 60% in meno di probabilità di quelli che consumano più proteine animali per mostrare evidenza di placca nelle arterie del cuore, una misura di accumulo di placca comunemente usato per valutare il rischio di malattie cardiache.
- Studio 3: dieta vegetariana associata a fattori di rischio ridotti per malattie cardiache e diabete. Questo studio ha esaminato le diete degli Asiatici del Sud che vivono negli Stati Uniti e ha scoperto che coloro che seguono una dieta vegetariana hanno meno fattori di rischio per malattie cardiache e diabete, tra cui un BMI inferiore, circonferenza della vita inferiore e meno grasso addominale, oltre a ridurre il colesterolo e abbassare il livello di zucchero nel sangue rispetto alle persone della stessa popolazione demografica che mangiavano carne.
- Studio 4: Mangiare verdure sane associate ad un aumento di peso inferiore. Beh, questa potrebbe non essere una sorpresa. In un'analisi del guadagno e della perdita di peso tra più di 125.000 adulti in un periodo di 4 anni, le diete a base vegetale ricche di alimenti di alta qualità (come cereali integrali, frutta, verdura e noci) sono state associate ad un minore aumento di peso, mentre mangiare cibi vegetali malsani (come dolci, cereali raffinati e patatine) era associato ad un aumento di peso significativamente maggiore. Ciò che è un buon promemoria è che essere vegetariani, ma continuare a mangiare cibi malsani non è sufficiente.
- Studio 5: Mangiare verdure di alta qualità associate a un minor rischio di morte. Questo è interessante Uno studio condotto su circa 30.000 adulti americani ha concluso che una dieta di qualità superiore contribuisce a una vita più lunga. Ma la qualità degli alimenti vegetali nella dieta è più importante della qualità del cibo di origine animale. Le migliori scelte di verdure nella dieta hanno ridotto la mortalità del 30%, mentre le scelte basate su animali di qualità superiore hanno avuto scarso effetto sulla mortalità. Gli autori concludono: "Migliorare la qualità delle componenti della dieta vegetariana può avere un ruolo maggiore nel ridurre la mortalità rispetto al miglioramento della qualità degli animali, specialmente tra gli individui con condizioni di salute croniche".
Allora, qual è il riassunto dell'opera? Poco è cambiato, tuttavia rimaniamo fiduciosi che avere una dieta essenzialmente vegetariana è la cosa migliore per la tua salute. È anche essenziale assicurarsi che queste verdure non siano state trasformate in cibo spazzatura.
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