9 ricette di insalata di scarola leggera
L'indivia è una verdura che ha ampie foglie verde scuro, con un sapore amaro e consistenza croccante. Molto simile nell'aspetto alla lattuga, l'indivia ha un sapore più amaro.
È una pianta ricca di fibre che aiuta nella prevenzione di varie malattie come l'ictus e l'ipertensione. La scarola aiuta anche a ridurre il colesterolo cattivo, combatte la diarrea, riduce l'appetito, accelera la digestione, allevia la stitichezza, aiuta a guarire le ferite, aiuta il tratto intestinale, rafforza le ossa, aiuta il funzionamento del sistema nervoso, aumenta l'energia e la vitalità del corpo, aiuta a metabolizzare il grasso, rallenta le contrazioni muscolari, rallenta l'invecchiamento e combatte alcuni tumori inibendo la crescita del tumore. L'indivia ha proprietà curative, di difesa e digestive.
- Vedi di più: Vantaggi di indivia - Per ciò che serve e proprietà.
Stai aspettando cosa consumare quel vegetale? Puoi preparare crudo o saltato con altri ingredienti che portano più sapore e sono combinazioni eccellenti. Scopri alcune ricette per un condimento leggero e buono!
1. Ricetta per insalata di indivia leggera con pomodoro
ingredienti:
- 1 piatto di scarola cruda;
- 2 spicchi d'aglio;
- fette di pomodoro;
- 1/4 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- 1/4 di cucchiaino di sale.
Metodo di preparazione:
Lavare la scarola e tagliarla a fette. Tritare l'aglio o il purè. Tagliare i pomodori a fette. In una padella aggiungere l'olio d'oliva e mettere l'aglio e il pomodoro. Quindi aggiungere l'indivia e aggiungere sale. Lasciate cuocere a fuoco basso fino al dente. Aggiungere un po 'di olio d'oliva e servire.
2. Ricetta di insalata indivia leggera con olive
ingredienti:
- 1 piede di indivia;
- 2 pomodori a fette;
- 1/2 tazza di olio d'oliva verde tritato;
- 4 cucchiai di aceto;
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente l'indivia e tritare grossolanamente. Metti in un'insalatiera e distribuisci sopra i pomodori e le olive. Prenotalo Separare l'aceto, l'olio d'oliva e il sale separatamente. Versare sopra l'insalata e servire.
3. Ricetta per insalata di indivia leggera con zucca
ingredienti:
- 6 foglie di indivia finemente tritata;
- 4 fette di zucchine grigliate;
- 3 cucchiai di zucca cotta;
- 2 pomodori ciliegia;
- 2 cucchiai di petto di tacchino in cubetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare e tagliare la scuola e mettere da parte. Grigliare le fette di zucchine nella padella con un filo d'olio. Cuocere la zucca nello stufato finché è tenera e mettere da parte. Tagliare i pomodori a metà. Taglia a cubetti il petto di tacchino. Incorporare tutti questi ingredienti in un piatto e condire con sale e pepe. Se vuoi cospargere con un filo d'olio. Servire.
4. Ricetta per insalata leggera indivia con tonno e capperi
ingredienti:
- 2 pacchetti di indivia riccia;
- 1 cipolla grande a fette;
- 1 può illuminare il tonno in scatola;
- 1 cucchiaio di capperi;
- olio d'oliva da degustare;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare la scarola e metterla in una padella bollente con acqua e sale rapidamente solo per sterilizzare. Tagliare la cipolla a fette, mescolare con la scarola scolata e incorporare tonno e capperi tritati. Condire con olio d'oliva, sale e pepe. Portare a raffreddare per 1 ora e servire!
5. Ricetta di insalata indivia verde chiaro con mela verde
ingredienti:
- 2 cucchiai di aceto di mele;
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata;
- 2 cucchiai di senape;
- 5 cucchiai di olio d'oliva;
- ½ tazza di formaggio gorgonzola tritato;
- 1 tazza e mezzo di mela verde tritata con la buccia;
- 1 tazza e mezzo di sedano tritato;
- 2 pacchi di indivia tagliata a fettine;
- ½ tazza di mandorle tritate e tostate;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato al momento.
Metodo di preparazione:
In una piccola ciotola, unire l'aceto, l'erba cipollina, la senape e l'olio d'oliva per formare una salsa omogenea. Aggiungere 2 cucchiai di formaggio gorgonzola e mescolare bene. In un'altra ciotola, unire la mela tritata e il sedano e aggiungere 2 cucchiai di salsa. Al momento di servire mettere l'indivia in un'insalatiera, aggiungere la mela e il sedano e distribuire le mandorle tostate sulla parte superiore. Aggiungere il resto della salsa e del formaggio e servire poi.
6. Ricetta di insalata leggera indivia con pollo e mango
ingredienti:
- 1 mazzetto di indivia tritata;
- 150 grammi di pollo a dadini;
- 1 manica tagliata a cubetti;
- olio d'oliva;
- pizzico di sale;
- 2 cucchiai di albicocche secche.
Metodo di preparazione:
Portare il pollo a rosolare nell'olio fino a cottura. Aggiungere indivia lavata e tritata. Condire con sale e saltare velocemente. Aspetta fresca, mescola con il mango tagliato a dadini senza buccia. Servire con albicocche secche.
7. Ricetta per insalata leggera indivia con avocado
ingredienti:
- 1 avocado maturo e sodo tagliato a cubetti;
- 2 gambi di sedano tritato;
- 1/2 lotto di crescione lavato e sgocciolato;
- 2 pomodori tagliati a fette spesse;
- 2 ravanelli grattugiati nel drenaggio denso;
- 5 foglie di indivia lavate e scolate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- foglie di basilico per decorare.
Metodo di preparazione:
Sbuccia l'avocado e taglia la polpa a cubetti. Lavare le foglie di indivia e metterle in un piatto, accanto al crescione anche lavato. Nel mezzo del piatto, mettere i pomodori a fette, l'avocado tritato a cubetti, il sedano tritato, il ravanello grattugiato e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Servire. Guarnire con foglie di basilico.
8. Ricetta di insalata di indivia leggera con peperoni
ingredienti:
- 1 mazzetto di indivia;
- 1 peperone rosso senza semi tagliato a cubetti;
- 8 pomodorini tagliati a metà;
- 20 g di capperi;
- 20 g di parmigiano grattugiato.
salsa
- 10 g di mostarda di Digione;
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 10 g di aceto di mele caldo;
- 10 ml di olio d'oliva;
- 60 ml di crema leggera;
- sale a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare le foglie di indivia. Su un piatto, sistemare le foglie di indivia. Sul retro, disponi i peperoni e al centro i pomodorini. Sopra, mettere i capperi e cospargere di parmigiano grattugiato. In una ciotola, unisci la senape e l'aglio. Aggiungere l'aceto caldo, l'olio d'oliva, sale e pepe. Infine, posizionare la crema leggera e battere fino a che liscio. Servire vicino l'insalata all'acqua.
9. Insalata di cagliata leggera con ricetta di insalata di fagioli e uova
ingredienti:
- foglie di scarola;
- 1 guscio di fagioli neri bollito;
- 2 pomodori a dadini maturi;
- 1 zucchina cotta tagliata a cubetti;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- olio d'oliva da degustare;
- 2 uova sode
Metodo di preparazione:
Cuocere i fagioli fino al dente. Scolare l'acqua e conservare i fagioli fino a quando non si raffreddano. Lavare le foglie di indivia e metterle da parte. Tagliare i pomodori a cubetti. Cuocere le zucchine finché sono tenere e tagliarle a cubetti. Cuocere le uova e tritare quindi senza la buccia, condire con sale. In un'insalatiera mettete le foglie di indivia e al centro i fagioli, i pomodori, le zucchine e condite con sale, olio e pepe. Metti le uova e servi.
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