8 ricette di hamburger di pesce leggero
Il pesce è sempre un'opzione salutare per il consumo purché venga preparato arrostito, cotto al vapore o alla griglia. Ovviamente, la versione fritta non è molto indicata perché richiede molto olio e grasso nella preparazione.
Il pesce fresco può fornire nutrienti importanti e grassi sani al corpo. Che ne dici di consumare il pesce in modo diverso dai piatti convenzionali? Un'idea è quella di preparare l'hamburger di pesce leggero!
Puoi usare il pesce di tua scelta nella preparazione, e sotto troverai idee con nasello, tilapia, salmone, tonno, merlano, san pietro con diverse combinazioni di idee. Aggiungete anche i condimenti della preferenza, tra prezzemolo, erba cipollina, aglio, basilico, coriandolo, menta, pepe siriano, pepe nero, curcuma, curry o qualunque cosa vi piaccia. Dosare la quantità di sale e investire in condimenti freschi.
Puoi servire come sandwich su pane nero o direttamente sul piatto con insalata fresca, come desideri. Dai un'occhiata alle ricette e buon appetito!
1. Ricetta burger di pesce leggero con nasello
ingredienti:
- Nasello di filetto da 1 kg;
- 1 cipolla grattugiata;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero;
- 4 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 cucchiai di farina d'avena intera;
- 3 spicchi d'aglio, tritati;
- 1/8 cucchiaino di sale;
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato;
- 1/2 cucchiaio di peperone giallo tritato.
Metodo di preparazione:
Lavare e scolare il pesce, quindi condirlo con cipolla, aglio tritato, olio d'oliva, sale, pepe a piacere e marinare per 30 minuti nella miscela. Portare a fuoco medio per 20 minuti. Una volta cotto e asciugato all'acqua. Prenota e lascia raffreddare. Preriscaldare il forno a 180ºC.
Passare il pesce nel processore e aggiungere la farina d'avena, il prezzemolo, i peperoni tritati. Quando si prepara un impasto, modellare gli hamburger con le mani nella misura desiderata e metterli in una teglia unta con olio d'oliva e infornare per 7 minuti su ciascun lato. Servire!
2. Ricetta burger di pesce leggero con Saint Peter
ingredienti:
- 3 bistecche di San Pietro;
- ½ cipolla tritata;
- 1 uovo;
- ¼ tazza di farina;
- 2 gambi di erba cipollina tritata;
- la scorza di 1 limone;
- 1 cucchiaino di curcuma;
- ½ cucchiaino di polvere di coriandolo;
- 1 cucchiaino di sale;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla a cubetti medi. Tagliare i filetti di pesce in pezzi più piccoli. In una piccola ciotola rompi l'uovo e mettilo da parte. Raschiare la scorza di limone e mettere da parte.
Nel processore, posizionare i pezzi di pesce e sbattere bene fino a schiacciarli. Aggiungere la cipolla, la scorza di limone, la curcuma, il coriandolo, il sale e battere fino ad ottenere un impasto. Infine, aggiungi l'uovo e mescola velocemente.
Trasferire la pastella di pesce in una grande ciotola, aggiungere l'erba cipollina tritata, il pangrattato e mescolare accuratamente fino al raggiungimento del punto di modellatura. Inumidisci le mani con acqua, togli una porzione di pasta e modella come un hamburger che si appiattisce con le mani. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Mettere gli hamburger in una teglia unta con olio d'oliva e infornare fino a doratura. Passando metà del tempo a rosolare in modo uniforme. Servire con insalata o sandwich.
3. Ricetta burger di pesce leggero con cacao
ingredienti:
- 500 g di cacao;
- 1 bianco d'uovo;
- 8 fette di pane leggero senza guscio;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- prezzemolo tritato a piacere;
- erba cipollina tritata a piacere;
- olio d'oliva da cospargere.
Metodo di preparazione:
Batti il processore o impasta il pesce finché non è ben macinato. In una ciotola mettere il pesce macinato e incorporare gli altri ingredienti, compreso il pane tritato. Refrigerare per 30 minuti. Dopo questo tempo, togliere dal frigorifero e modellare gli hamburger e cuocere in forno medio in una teglia unta con olio e coperto con un foglio per circa 15 minuti. Servire!
4. Ricetta burger di pesce leggero con nasello
ingredienti:
- Nasello da 700 grammi;
- 1/2 cipolla, viola tritato;
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati;
- succo di 1 limone;
- 1 tuorlo;
- 2 cucchiai di farina;
- Pepe calabrese a piacere;
- aneto secco a piacere;
- profumo verde tagliato a piacere;
- sale a piacere.
Per macinare
- 1 uovo sbattuto;
- 3/4 tazza di farina rosa;
- 1/2 tazza di farina di mais;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Metti il pesce, la cipolla, l'aglio nel multiprocessore e batti tutto finché non si forma una pasta. Quindi aggiungere il tuorlo, il succo di limone, il pepe, l'aneto, il profumo verde, la farina di filetti e il sale a piacere. Per favore riprova. Quando si forma una pasta consistente, prendere per congelare per mezz'ora in frigorifero.
Dopo 30 minuti, rimuovere l'impasto dal frigorifero e modellare gli hamburger con le mani. Passare ogni hamburger nell'uovo e quindi mescolare i condimenti di sale e mais condito con sale a piacere. Ritorna al frigorifero per altri 30 minuti. Mettere in una teglia unta con olio d'oliva e infornare su entrambi i lati. Servi come vuoi
5. Ricetta Hamburger per pesce leggero con salmone
ingredienti:
- 500 g di salmone tritato;
- 1 uovo;
- Tè alla quinoa da 1/2 tazza;
- 1/2 tazza di tè di semi di lino;
- 1/2 tazza di farina d'avena;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 1 piccola cipolla grattugiata;
- prezzemolo tritato a piacere;
- pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare il salmone e separare gli altri ingredienti. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Prendi questo impasto in frigorifero per circa 30 minuti. Dopo aver raffreddato l'impasto dell'hamburger, fare l'impasto con circa 150 grammi e spremere l'impasto dell'hamburger. Se non hai stampi, modella con le mani. Prendi l'hamburger per grigliare in una padella con olio d'oliva e molto caldo. Servire con insalata verde a foglia
6. Ricetta burger di pesce leggero con tilapia
ingredienti:
- 150 g di filetto di tilapia;
- 1/4 tazza di quinoa;
- 1 cucchiaio di semi di chia;
- 1 manciata di rucola;
- Cetriolo a fette 1/8;
- peperoncino a piacere;
- 1/2 cucchiaio di maionese leggera;
- 1 hamburger di grano intero;
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato;
- 1/8 di farina integrale di grano;
- sale a piacere;
- pepe a piacere;
- curry da gustare;
- succo di limone a piacere.
Metodo di preparazione:
Cuocere la quinoa per 15 minuti con sale e curry finché sono teneri. Scolare e mettere da parte. Grigliare la tilapia per 1 minuto su ciascun lato a fuoco basso. Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una ciotola, unire i semi di chia, impastare la quinoa, disfare e incorporare la tilapia, aggiungere lo spicchio d'aglio, la farina di grano duro tritata, il sale, il pepe e il razzo. Modellare gli hamburger e cuocere in una teglia unta per 10-12 minuti. Tagliare il cetriolo pelato e il peperoncino. Mescolare con la maionese e un po 'di succo di limone e servire sul pane integrale.
7. Ricetta burger di pesce leggero con tonno
ingredienti:
- 2 barattoli di tonno al naturale;
- 2 uova;
- 50 grammi di farina d'avena;
- 1 pizzico di aglio in polvere;
- 2 panini per hamburger integrali;
- 1 pomodoro maturo;
- ½ cipolla tritata;
- foglie di lattuga;
- olio d'oliva;
- pepe a piacere;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Raccogli tutti gli ingredienti, disfa il tonno e incorporalo in una ciotola. Mescolare accuratamente Aggiungere la farina d'avena e condire con sale, pepe e aglio. Incorporare fino a formare una massa omogenea. Raffreddare leggermente per 1 ora o fino a più consistenza. In una padella con un po 'di olio d'oliva, cuocere gli hamburger o cuocere in una teglia unta e antiaderente. Quando si rosola servire sul pane con pomodoro, cipolla e lattuga.
8. Ricetta burger di pesce leggero con merlano
ingredienti:
- 3 filetti di merlano;
- ½ cipolla tritata;
- 1 uovo;
- ¼ tazza di farina;
- 2 gambi di erba cipollina tritata;
- la scorza di 1 limone;
- 1 cucchiaino di pepe siriano;
- 1 cucchiaino di sale;
- Olio d'oliva a piacere
Metodo di preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla a cubetti medi. Tagliare i filetti di pesce in pezzi più piccoli. In una piccola ciotola rompi l'uovo e mettilo da parte. Raschiare la scorza di limone e mettere da parte.
Nel processore, posizionare i pezzi di pesce e sbattere bene fino a schiacciarli. Aggiungere la cipolla, la scorza di limone, il peperoncino siriano, il sale e sbattere fino ad ottenere un impasto. Infine, aggiungi l'uovo e mescola velocemente.
Trasferire la pastella di pesce in una grande ciotola, aggiungere l'erba cipollina tritata, il pangrattato e mescolare accuratamente fino al raggiungimento del punto di modellatura. Inumidisci le mani con acqua, togli una porzione di pasta e modella come un hamburger che si appiattisce con le mani. Ripeti finché l'impasto non è sparito. Mettere gli hamburger in una teglia unta con olio d'oliva e infornare fino a doratura. Passando metà del tempo a rosolare in modo uniforme. Servire con insalata o sandwich.
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