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8 luce di ricette di hamburger di baccalà

L'hamburger di pesce può essere un'alternativa più leggera e salutare per chi vuole mangiare bene senza rinunciare alla dieta. Oltre agli hamburger tradizionali di salmone, tonno e sardine, un'idea è quella di preparare il burger light, che ha anche molto sapore!

È importante desalgar il merluzzo in anticipo, perché a seconda delle dimensioni dei tagli, ci vuole un po 'di tempo per rimuovere tutto il sale in eccesso. Il merluzzo dopo-salato dovrebbe essere tritato e incorporato con altri ingredienti che portano più sapore come erbe e spezie e altri che legheranno l'hamburger e renderà più facile la modellazione.

Puoi cuocere in forno o sulla griglia o sulla padella unta fino a doratura. Se vuoi, puoi usare i cerchi per modellare l'hamburger, ma se non ce l'hai, puoi modellarlo con le mani. Dai un'occhiata a suggerimenti di ricette, preparati e buon appetito!

1. Ricetta light burger di merluzzo

ingredienti:

  • ½ cucchiaio di zuppa profumata;
  • ¼ di tazza di olio d'oliva;
  • 350 g di merluzzo tritato, pulito e scheggiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • 2 pane francese;
  • 3 spicchi d'aglio, tritati;
  • 1 uovo sbattuto;
  • 1 cipolla tritata;
  • pangrattato per pane.

Metodo di preparazione:

Stendere l'aglio e la cipolla in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere il baccalà e l'odore verde e far rosolare velocemente. Prenotalo Immergere il pane a metà olio e spremere per rimuovere l'olio in eccesso. Quindi passare attraverso l'uovo e mescolare con il merluzzo. Condire con sale e pepe e mescolare bene. Dividere la miscela in parti uguali. Muffa a forma di hamburger e infila la farina. Rosolare leggermente nella padella su entrambi i lati o nel forno. Servire.

2. Ricetta per hamburger leggeri di merluzzo con patate

ingredienti:

  • 3 fette di merluzzo bollite;
  • 3 patate medie;
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
  • pepe a piacere;
  • sale a piacere;
  • filo di farina.

Metodo di preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettili in una padella con un po 'di sale e acqua fino alla copertura. Quando morbido, scolare e schiacciare come una purea. Rimuovere i brufoli e la pelle dal merluzzo e dal brandello. Quindi mettere in una ciotola e mescolare il prezzemolo, il purè di patate e condire con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene e modellare in hamburger e passare il pangrattato per accarezzare. Porta a cuocere al forno o a rosolare nella padella. Servire!

3. Ricetta light burger con avena

ingredienti:

  • 125 grammi di merluzzo tritato;
  • 1 uovo;
  • 1 chiaro;
  • 3 cucchiai d'avena;
  • 1 cucchiaio di farina integrale;
  • 1 cucchiaio di zuppa di fibre di grano;
  • 1 spicchio d'aglio, tritato;
  • 1/2 cipolla, viola tritato;
  • prezzemolo fresco tritato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare il baccalà, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, l'uovo e il bianco sbattuto in una ciotola. Mescola tutto molto bene. Aggiungere la farina alla farina e aggiungere fino a formare una massa omogenea. Separare le parti della pasta e formare in hamburger e posizionare su una teglia antiaderente unta o ricoperta con carta da forno. Preriscaldare il forno a 220 gradi per cuocere per 10 minuti o fino a doratura a piacere. Servire dopo!

4. Ricetta light burger di merluzzo

ingredienti:

  • 80 grammi di fiocchi d'avena;
  • 100 grammi di cipolla tritata;
  • 15 grammi di erbe e erbe fresche;
  • 600 grammi di merluzzo, imbevuti, triturati e ben strizzati;
  • 1 uovo;
  • 25 grammi di senape in polvere;
  • pepe a piacere;
  • olio d'oliva a piacere per dare lega.

Metodo di preparazione:

Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa omogenea. Modellare gli hamburger in dischi della dimensione desiderata e farli dorare leggermente in una padella antiaderente. Servire su un piatto con un mix di insalate fresche o sul panino come uno spuntino tradizionale all'hamburger.

5. Ricetta light burger con peperoni

ingredienti:

  • ½ cucchiaio di zuppa profumata;
  • 350 g di merluzzo tritato, pulito e scheggiato;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere;
  • crusca di frumento da legare;
  • 1/2 peperone verde tritato;
  • 3 spicchi d'aglio, tritati;
  • 1 uovo sbattuto;
  • 1 cipolla tritata;
  • pangrattato per pane.

Metodo di preparazione:

Versare l'aglio, il peperone e la cipolla in una padella con un filo d'olio. Quindi aggiungere il baccalà e l'odore verde e far rosolare velocemente. Prenotalo Incorporare gli ingredienti rimanenti nel merluzzo in una ciotola. Condire con sale e pepe e mescolare bene, aggiungere la crusca fino a legare la pasta. Dividere la miscela in parti uguali. Muffa a forma di hamburger e infila la farina. Rosolare leggermente nella padella su entrambi i lati o nel forno. Servire dopo.

6. Ricetta light burger con patate dolci

ingredienti:

  • 3 fette di merluzzo bollite;
  • 2 patate dolci;
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
  • pepe a piacere;
  • sale a piacere;
  • filo di farina.

Metodo di preparazione:

Sbucciate le patate dolci e tagliatele a pezzetti. Mettili in una padella con un po 'di sale e acqua fino alla copertura. Quando morbido, scolare e schiacciare come una purea. Rimuovere i brufoli e la pelle dal merluzzo e dal brandello. Quindi mettere in una ciotola e mescolare il prezzemolo, il purè di patate e condire con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti molto bene e modellare in hamburger e passare il pangrattato per accarezzare. Porta a cuocere al forno o a rosolare nella padella. Servire!

7. Ricetta light burger con carota (o barbabietola)

ingredienti:

  • 500 grammi di merluzzo tritato;
  • 2 carote grattugiate a spessa grossa;
  • 4 uova;
  • 4 chiaro;
  • 12 cucchiai d'avena;
  • 8 cucchiai di farina per tutti gli usi;
  • 2 spicchi d'aglio, tritati;
  • 1 cipolla rossa tritata;
  • prezzemolo fresco tritato a piacere;
  • sale a piacere;
  • pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Mescolare il baccalà, la carota, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, l'uovo e il bianco sbattuto in una ciotola. Mescola tutto molto bene. Aggiungere la farina alla farina e aggiungere fino a formare una massa omogenea. Separare le parti della pasta e formare in hamburger e posizionare su una teglia antiaderente unta o ricoperta con carta da forno. Preriscaldare il forno a 220 gradi per cuocere per 10 minuti o fino a doratura a piacere. Servire dopo!

8. Ricetta light burger con ricotta

ingredienti:

  • 80 grammi di farina integrale;
  • 1/2 ricotta spremuta e sbriciolata;
  • 100 grammi di cipolla tritata;
  • 600 grammi di merluzzo, imbevuti, triturati e ben strizzati;
  • 1 uovo;
  • erbe da gustare;
  • pepe a piacere;
  • olio d'oliva a piacere per dare lega.

Metodo di preparazione:

Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa omogenea. Modellare gli hamburger in dischi della dimensione desiderata e farli dorare leggermente in una padella antiaderente. Servire su un piatto con un mix di insalate fresche o sul panino come uno spuntino tradizionale all'hamburger.


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