8 benefici della vitamina B1 - Per cosa serve e fonti
La vitamina B1, chiamata anche tiamina, è stata la prima vitamina del complesso B a essere scoperta. A causa dei benefici della vitamina B1 per il metabolismo, è importante per la salute ottenere livelli giornalieri adeguati di questa vitamina, che in quanto idrosolubile non può essere immagazzinata dal corpo.
Inoltre, i buoni livelli di vitamina B1 si prendono cura della salute e dell'efficienza del sistema nervoso, contribuendo ulteriormente indirettamente alla perdita di peso e all'aumento della massa muscolare.
1. Energia
Uno dei principali benefici della vitamina B1 (tiamina) è il suo coinvolgimento nell'attivazione del sistema enzimatico che aiuta nell'ossidazione dello zucchero, la principale fonte di energia per il corpo umano. Attivando questi enzimi, il corpo riceve quantità maggiori di energia, in modo tale che i buoni livelli di vitamina B1 diano un senso di benessere e vitalità.
Per questo stesso scopo, la vitamina B1 funziona attraverso il suo ruolo nella sintesi dei globuli rossi, garantendo un adeguato apporto di ossigeno alle cellule, un'altra funzione necessaria per ottenere energia.
2. Salute nervosa
Le funzioni della vitamina B1 favoriscono anche la salute nervosa. Questo viene fatto principalmente attraverso l'aiuto della vitamina B1 alla mielinizzazione dei neuroni, che non funzionano correttamente senza un adeguato rivestimento della mielina. In effetti, un fallimento a questo punto può persino causare danni neurali, con la morte delle cellule nervose.
L'effetto, tuttavia, non è solo protezione. Buoni livelli di vitamina B1 stimolano la buona memoria e aumentano le capacità di concentrazione e di ragionamento. Si ritiene inoltre che la vitamina B1 sia in grado di prevenire la malattia di Alzheimer, ma questa è una proprietà ancora in fase di studio.
3. Salute del cuore
Tra i benefici della vitamina B1 vi è la stimolazione e la produzione del neurotrasmettitore acetilcolina, che è responsabile della trasmissione di messaggi dai neuroni ai muscoli, compreso il cuore. In questo senso, la vitamina B1 protegge la regolarità delle funzioni cardiache proteggendo la comunicazione tra quel muscolo e il sistema nervoso.
4. Salute degli occhi
I benefici della vitamina B1 per la vista sono noti attraverso la relazione negativa tra i livelli di vitamina B1 e la cataratta. In effetti, vi è una minore incidenza di questa malattia tra le persone che hanno una quantità adeguata di vitamina B1, il che indica la capacità di questa vitamina di rallentare almeno lo sviluppo della malattia.
5. Azione antiossidante
Grazie alla sua azione antiossidante, la vitamina B1 è in grado di proteggere il corpo dai radicali liberi, sostanze nocive prodotte da varie reazioni chimiche all'interno del corpo. Nel caso della vitamina B1, questa protezione è principalmente contro gli effetti dell'invecchiamento, al fine di proteggere gli organi dalla degenerazione e dalla pelle dai segni indesiderati come le rughe.
6. Migliore digestione
Cos'è la vitamina B1 (tiamina) utilizzata nella digestione? Stimolando la secrezione di acido cloridrico, la digestione diventa chiaramente più efficiente. La giusta quantità di acido cloridrico favorisce un migliore assorbimento dei nutrienti e minori problemi di indigestione.
7. Perdita di peso
L'aiuto della vitamina B1 per la perdita di peso non è diretto, nonostante l'ampia propaganda fatta attraverso promesse miracolose. Infatti, l'effetto è indirettamente attraverso il ruolo di questa vitamina nel mantenere un'alimentazione equilibrata attraverso il corretto funzionamento del sistema digestivo.
Attivando gli enzimi e stimolando la secrezione di acido cloridrico, la vitamina B1 aiuta il corpo a raggiungere tutti i nutrienti di cui ha bisogno bloccando due reazioni tipiche nel corpo quando c'è una carenza di sostanze nutritive essenziali: accumulo di grasso e fame intensificata .
In questo modo, la vitamina B1 aiuta sicuramente la perdita di peso, che dovrebbe tuttavia essere promossa dal bilancio calorico negativo.
8. Guadagna massa muscolare
La sintesi dei globuli rossi utilizzati per la vitamina B1 assicura che i muscoli abbiano il necessario apporto di ossigeno. L'influenza di questo sul guadagno della massa muscolare è indiretta, poiché provoca una prestazione migliore durante l'allenamento di resistenza.
Un altro beneficio indiretto è la connessione tra il sistema nervoso e i muscoli. Dal momento che la vitamina B1 migliora la comunicazione del sistema nervoso con i muscoli, i movimenti di contrazione muscolare vengono eseguiti al meglio, favorendo ulteriormente l'allenamento e i suoi effetti.
Effetti della vitamina B1 Mancanza
Gli effetti iniziali di una carenza di vitamina B1 sono mostrati attraverso letargia, irritabilità e perdita di memoria, così come le tendenze alla depressione, l'insonnia e la diminuzione dell'appetito. I problemi gastrici possono portare a perdita di peso patologica, oltre a causare indigestione e stitichezza.
La forma grave di carenza di vitamina B1 è il beriberi. È una malattia pericolosa, i cui sintomi variano da persona a persona. I sintomi includono principalmente anomalie dei nervi e dei muscoli, come battito cardiaco eccessivamente rapido o crampi e atrofia muscolare nelle gambe. Inoltre, è possibile che vi sia una ritenzione di liquidi nelle gambe e un formicolio alle dita dei piedi. La pressione del sangue può scendere e c'è la possibilità di sviluppare edema polmonare.
Beriberi è particolarmente pericoloso per i neonati, che soffrono di carenza di vitamina B1 se la madre è carente di vitamina. In gravidanza e allattamento al seno, i buoni livelli di vitamina B1 sono essenziali. Per gli alcolisti, la carenza di vitamina B1 può causare la sindrome di Wernicke-Korsakoff, che causa perdita di memoria, incoerenza, difficoltà nell'andare in giro, paralisi e movimenti oculari involontari.
Quanta vitamina B1 è sufficiente?
Le quantità raccomandate di assunzione giornaliera di vitamina B1 aumentano durante la crescita, a partire da 0, 2 mg al giorno, valide fino a 6 mesi di età. Da quell'età in poi, le necessità quotidiane aumentano fino all'età di 14 anni, quando i bisogni di uomini e donne cominciano a differenziarsi.
Gli uomini hanno bisogno di 1, 2 mg al giorno, una quantità che dura per il resto della loro vita. Le donne, tuttavia, hanno bisogno di 1, 0 mg al giorno a 14 anni, ma a partire da 18 il fabbisogno giornaliero sale a 1, 1 mg. Durante la gravidanza e l'allattamento, si raccomanda che le donne consumino 1, 4 mg di vitamina B1 al giorno.
È importante notare che, come tutte le vitamine del complesso B, la vitamina B1 è solubile in acqua e quindi non può essere immagazzinata dal corpo. È quindi necessario ottenere i livelli corretti ogni giorno.
Dove trovare la vitamina B1
Non è difficile avere dove trovare buoni livelli di vitamina B1, poiché la sua presenza si verifica in una grande quantità di cibo. Tra le fonti animali, le più importanti sono carne di maiale, fegato e tonno. Le fonti vegetali, tuttavia, sono molto più numerose. I cereali integrali, la segale e il germe di grano sono alimenti con elevate concentrazioni di vitamina B1 e asparagi.
La vitamina B1 si trova anche nel lievito, nelle patate, nella soia, nelle lenticchie e nel riso. Altri alimenti con quantità apprezzabili di vitamina B1 sono funghi, lattuga, piselli, semi di girasole, pomodori, cavoletti di Bruxelles e melanzane.
È importante, tuttavia, considerare come questi alimenti sono preparati e conservati. Congelandoli o sottoponendoli a temperature elevate diminuisce drasticamente la quantità di vitamina B1. Inoltre, consumando grandi quantità di caffè o tè, così come ostriche crude e pesce, diminuisce i livelli di vitamina B1 nel corpo.
Supplemento di vitamina B1
L'integrazione con vitamina B1 non è generalmente necessaria, poiché la vitamina può essere comodamente ottenuta nella dieta quotidiana. Vi sono tuttavia gruppi a rischio particolare di sviluppare carenza di vitamina B1, come alcolisti, persone con malattie digestive (in particolare morbo di Crohn), anoressiche e persone che usano farmaci diuretici.
La supplementazione deve essere indicata da un medico, soprattutto per evitare l'interazione con i farmaci. Inoltre, il medico può determinare la dose, che varia in base allo scopo. Per mantenere livelli adeguati, le dosi possono essere piccole, ma sono necessarie dosi maggiori per trattare un quadro di deficit.
Sovradosaggio di vitamina B1
Un sovradosaggio di vitamina B1 è abbastanza improbabile in quanto è una vitamina idrosolubile che può essere facilmente eliminata dall'organismo. Pertanto, la somministrazione orale è molto sicura. Nella sua forma iniettabile, tuttavia, ci sono segnalazioni di shock anafilattico a causa di dosi molto alte.
I sintomi di un sovradosaggio sono una sensazione di calore accompagnata da debolezza, sudorazione, nausea, agitazione, difficoltà di respirazione e senso di oppressione alla gola. Inoltre, la pelle potrebbe diventare leggermente bluastra. Un grave sovradosaggio può portare alla morte.
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