5 vantaggi del succo di verdura - How To, Recipes and Tips
Chi non è stanco di sapere che è molto importante consumare verdure ogni giorno perché sono fonti di sostanze nutritive che il nostro corpo richiede per mantenersi in salute?
Per coloro che non amano e non possono consumare questi cibi sani in natura, nelle insalate o in modo cotto o brasato, c'è l'alternativa di unirli e preparare il cosiddetto succo di verdura.
Ed è proprio su questa bevanda che conosceremo alcuni dei benefici apportati, oltre all'apprendimento di alcune ricette. Facciamo questo?
5 benefici del succo di verdura
1. Praticità
Mescolare diversi ingredienti nella ricetta di un singolo succo di verdura può rendere la vita più facile a chi è di fretta e, come tutti gli altri, ha bisogno di seguire una dieta sana. Questo perché è più veloce fare una sola bevanda che preparare diverse insalate o brasare e cucinare verdure diverse, non è vero?
Per coloro che stanno pensando di conservare la bevanda da prendere più tardi, vale la pena sapere che per sfruttare i valori nutrizionali, è meglio prendere il succo immediatamente. Tuttavia, se ciò non è possibile o non si può fare la bevanda continuamente, si raccomanda di fare attenzione quando si conserva il succo, come si può vedere di seguito.
D'altra parte, il succo di verdura non è più sano di quello di mangiare le verdure stesse perché non consente al corpo di avere accesso a più nutrienti - infatti, la bevanda a forma di verde ha la sua disponibilità di sostanze nutritive diminuita. Durante la preparazione del succo di verdura, la maggior parte del contenuto di fibre del vegetale viene eliminato.
2. Facilita la digestione
La maggior parte delle persone soffre di digestione compromessa che è il risultato di una cattiva alimentazione nel corso degli anni, il che limita la capacità di assorbire tutti i nutrienti dalle verdure.
Consumare verdure sotto forma di succo aiuta a rendere questi alimenti pre-digeriti. Questo è utile in modo che la maggior parte dei nutrienti disponibili nel succo vengano ricevuti dal corpo piuttosto che essere smaltiti durante il bagno.
3. Poche calorie, molti nutrienti
Un vantaggio associato con le verdure dal medico è che offrono poche calorie pur essendo la fonte di diversi nutrienti chiave per il nostro corpo a funzionare correttamente.
Anche se non tutti i nutrienti sono utilizzati in un succo di verdura, questo non è un succo calorico (poiché le verdure stesse sono spesso a basso contenuto calorico), purché una notevole quantità di zucchero o altri ingredienti calorici non sia aggiunta alla ricetta, ovviamente .
Quindi, per chi si trova in un processo di perdita di peso, vale la pena attenersi al succo di verdura e portarlo al posto di altre bevande che portano molte calorie e pochi nutrienti come bibite, succhi artificiali, bevande alcoliche e frappè, per esempio.
Ovviamente, per raggiungere l'obiettivo di perdere peso, sarà necessario che l'alimentazione della persona sia sana, nutriente, controllata ed equilibrata, con particolare attenzione alla perdita di peso, anche perché il succo di verdura non fa magie.
4. Consuma una maggiore varietà di verdure
Alcune persone hanno l'abitudine di ingerire gli stessi tipi di verdure ogni giorno, cosa che può accadere per autoindulgenza, non sapendo come preparare altre verdure, paura di provare nuove verdure o non gradire altri tipi di verdure.
Questa abitudine non è così bella perché aumenta le probabilità di sviluppare allergia a un determinato cibo. Il vantaggio del succo di verdura in questo senso è che ti permette di mescolare un certo numero di alimenti contemporaneamente, rendendo più facile consumare una maggiore varietà di verdure.
Inoltre, la bevanda è facile da preparare e la miscelazione di varie verdure può mascherare il gusto dell'uno o dell'altro che non è così piacevole.
5. Fonte di antiossidanti
Verdure che hanno alte concentrazioni di vitamina A, vitamina C e vitamina E, minerali come il selenio e lo zinco e aminoacidi come la cisteina e il glutatione sono considerati alimenti che fungono da fonte di antiossidante.
Gli antiossidanti di questi alimenti vengono mantenuti durante la preparazione del succo con verdure crude. Ma sai a cosa servono gli antiossidanti?
Secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, gli antiossidanti bloccano alcuni dei danni causati da sostanze dannose per l'organismo, noti come radicali liberi, che danneggiano il DNA e il cui accumulo è associato al processo di invecchiamento del corpo e allo sviluppo di problemi come il cancro, l'artrite e le malattie cardiache.
Alcune delle verdure che servono come fonte di antiossidanti sono: broccoli, cavoli, spinaci, cavoli viola e lattuga viola, per esempio.
Come fare - ricette di succo di verdura
1. Succo di spinaci con cavolo
- 1 mazzetto di spinaci;
- ½ cavolo
- Zucchero, miele o dolcificante a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavate bene gli spinaci e il cavolo e passate nella centrifuga per il succo; Aggiungere lo zucchero o il miele o il dolcificante e servire immediatamente.
2. Succo di cavolo e crescione
ingredienti:
- 1 manciata di cavolo;
- 1 manciata di crescione;
- ½ limone;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 pizzico di sale (opzionale).
Metodo di preparazione:
Lavare bene le verdure e mettere tutti gli ingredienti nel frullatore; Batti e servi immediatamente.
3. Succo di broccoli con sedano e rosmarino
ingredienti:
- 4 mazzi di broccoli;
- 2 gambi di sedano;
- 2 cucchiai di rosmarino tritato;
- 500 ml di acqua;
- Sale a piacere;
- Ghiaccio a piacere.
Metodo di preparazione:
Lavare bene le verdure e portarle al frullatore insieme all'acqua e al sale; Battere, aggiungere il ghiaccio e servire immediatamente.
attenzione
È importante assumere il succo di ortaggi subito dopo la preparazione perché la bevanda potrebbe presto perdere le sue proprietà nutrizionali e quindi i suoi benefici. Il cosiddetto processo di ossidazione che avviene attraverso il calore e l'esposizione all'ossigeno e alla luce è ciò che può causare la perdita di certe sostanze nutritive.
Pertanto, quando non è possibile prendere il succo nel momento in cui viene preparato, il suggerimento è di conservarlo in bottiglie scure ben sigillate per evitare o ritardare il processo.
Per sfruttare appieno il valore nutrizionale del succo, la nutrizionista Monica Reinagel ha spiegato che è meglio preparare il succo con ingredienti freschi.
Ha anche confermato l'importanza di consumare succhi freschi il più rapidamente possibile perché i nutrienti e gli antiossidanti nella bevanda si deteriorano presto se esposti all'aria e alla luce. Per coloro che non possono bere in quel momento, il nutrizionista consiglia di congelare il succo come il modo migliore per trattenere i nutrienti. Inoltre, il succo non deve essere filtrato o filtrato.
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