26 alimenti ricchi in sali minerali

Calcio, cobalto, fosforo, ferro, iodio, potassio, magnesio, manganese, silicio, fluoro, rame, sodio e zinco. Tutti questi elementi fanno parte del gruppo dei sali minerali, componenti fondamentali per varie funzioni dell'organismo umano come la formazione dell'osso, la produzione di sangue e la conservazione dell'ossigeno, per esempio.

Uno dei modi per reintegrare il nostro corpo con queste sostanze molto importanti è il cibo. Da qui la necessità di seguire una dieta bilanciata con diverse fonti di alimenti ricchi di minerali.

Ma come costruire pasti equilibrati se non so nemmeno quali siano questi alimenti ricchi di minerali? Controlla questo elenco con gli alimenti che forniscono questi preziosi composti al tuo corpo e non possono essere esclusi dal tuo menu.

calcio

Iniziamo la nostra serie di alimenti ricchi di minerali con calcio, che agisce sulla formazione delle ossa, contrazione dei muscoli, trasmissione dell'ossigeno ai tessuti e lotta contro le infezioni. La mancanza di questo componente nel corpo può causare problemi come deformità delle ossa, indebolimento dei denti e rachitismo nei bambini.

1. Latte: una porzione di 100 g di latte contiene 125 mg di calcio, oltre ad altri minerali come sodio, potassio, ferro e magnesio;
2. Frutta a guscio: un altro alimento che fornisce una buona quantità di calcio al nostro corpo è il noce, che contiene 117 mg ogni 100 g. Il frutto ha ancora sodio, potassio, ferro e magnesio.

cobalto

Il cobalto fa parte della costituzione della vitamina B12, contribuisce alla produzione di sangue, stimola la crescita e aiuta a combattere le condizioni della pelle.

1. Pomodoro: il pomodoro non è solo una fonte di cobalto, ma un ingrediente importante nella lista dei cibi ricchi di minerali, poiché ha altri elementi fondamentali per il corpo umano come ferro, rame, fosforo, magnesio, potassio e iodio;
2. Alimenti ricchi di vitamina B12: un altro modo per offrire al corpo cobalto è quello di investire in alimenti ricchi di vitamina B12, poiché il minerale si trova nella composizione della vitamina. Alcuni esempi di questo gruppo alimentare sono: salmone bollito, ostriche cotte, uova, sardine, prosciutto, caviale, polipo e granchio.

partita

Il fosforo agisce nella formazione di ossa, denti, muscoli e sangue, svolge un ruolo essenziale nel sistema nervoso e si lega alla vitamina D contro il rachitismo. La carenza di questo sale minerale rende la persona più probabile a soffrire di una frattura, atrofia muscolare, ha alterazioni nervose e rachitismo.

1. Semi di zucca: i semi di zucca sono ricchi di fosforo, contenente 1233 mg di nutrienti in 100 g. Inoltre, contengono anche magnesio, zinco e potassio;
2. Salmone: questo pesce è un altro alimento che fornisce un buon contenuto di minerali ogni 100 g: sono stati trovati 371 mg. Altri minerali presenti nel salmone sono calcio, magnesio e potassio.

ferro

Il ferro è essenziale per la formazione del sangue, agisce nel trasporto di ossigeno a tutto il corpo umano. La mancanza di questo componente nel corpo può sviluppare anemia.

1. Verdure verdi: crescione, rucola, spinaci, broccoli e cavolo vengono nella classe delle verdure verdi che sono alimenti ricchi di sali minerali. Forniscono buone dosi di ferro al corpo: sono 3, 6 mg per 100 g. Per coloro che hanno bisogno di aumentare il tasso di questo minerale nel corpo, un suggerimento è quello di preparare un'insalata con tutti questi elementi;
2. Integrali del cereale: i fagioli sono già popolari come una buona fonte di ferro, ma i cereali integrali come la quinoa, l'avena, l'orzo e il grano forniscono anche i nutrienti, tenendo presente che portano circa 5 mg del minerale nella sua composizione a ogni porzione di 100 g.

iodio

Essenziale per il funzionamento della ghiandola tiroidea, lo iodio funziona ancora sulla conservazione dell'ossigeno da parte dei muscoli e previene la deposizione di grasso nei tessuti corporei. La carenza di iodio può causare il gozzo, una malattia caratterizzata dalla crescita della ghiandola tiroidea e dall'obesità.

1. Lattuga: una presenza costante in insalata, snack e panini, la lattuga è uno degli alimenti che serve come fonte di iodio. Altre verdure che sono alimenti ricchi di minerali come lo iodio sono il baccello, crescione, ravanello, rapa, carciofo, carota, asparagi e piselli;
2. Frutti di mare: il pesce rappresenta gran parte del cibo che funge da fonte di iodio. Tra questi possiamo citare pesci, vongole, alghe, ostriche, aragoste, gamberi, granchi e molluschi.

potassio

Accanto al sodio, il potassio agisce nel controllo dei battiti cardiaci e regola il sistema muscolare, oltre a collaborare con la formazione delle cellule. È anche importante per la crescita del corpo e regola la pressione osmotica del corpo. La carenza di nutrienti può causare seri problemi come la diminuzione dell'attività muscolare, che comprende il cuore e i disturbi del sistema nervoso.

1. Banana: una delle fonti più conosciute di potassio è la banana, che ha 358 mg del minerale in 100 g. Il frutto fornisce ancora altri elementi importanti come calcio, ferro e magnesio;
2. Pisello: una verdura ricca di potassio è il pisello, che contiene 244 mg di elemento per ogni porzione da 100 g. In generale, può essere considerata una buona fonte di minerali, poiché ha anche altri composti come fosforo, calcio e ferro.

magnesio

La presenza di magnesio nel corpo umano è importante per la formazione di tessuti, ossa e denti, il metabolismo dei carboidrati, il controllo dell'attività neuromuscolare, l'attivazione degli enzimi e per la peptidasi intestinale, un processo in cui avviene il rilascio di aminoacidi.

La mancanza di magnesio è associata ad alta sensibilità al freddo e al calore.

1. Gombo: con 57 mg di magnesio per 100 g, il gombo può essere considerato una buona fonte di questo nutriente. Contiene anche calcio e ferro nella sua composizione;
2. Spinaci: un'alternativa eccellente per integrare il magnesio negli alimenti consiste nel consumare spinaci, che fornisce 79 mg dell'elemento ogni 100 g.

manganese

I benefici del manganese per la salute sono associati alla crescita e all'utilizzo di calcio, fosforo e vitamina B1. Gli alimenti ricchi di minerali come il manganese sono:

1. Germe di grano: il germe di grano tostato ha un alto tasso di manganese, con 20 mg dell'elemento per 100 g di porzione. Un altro minerale trovato nel cibo è lo zinco, sono 12, 3 mg per 100 g;
2. Frutta a guscio : noci di macadamia, nocciole, pinoli e mandorle sono anche una buona fonte di magnesio, con 12, 7 mg del componente in ogni porzione da 100 g.

silicio

Il silicio è utile per il corpo umano per agire nella formazione di vasi e arterie, essendo anche responsabile della sua elasticità. Il nutriente forma ancora la pelle, le membrane, le unghie e i capelli e previene le malattie della pelle e il rachitismo.

1. Avena: l' avena è classificata come una buona fonte di silicio e la raccomandazione è che due cucchiai della loro crusca vengano consumati giornalmente per ottenere il minerale;
2. Manga: Pensando che non puoi mangiare la crusca d'avena pura, una tattica interessante è mescolarla con ½ unità di mango, un frutto che fornisce anche silicio al corpo.

fluoro

Un altro minerale che agisce sulla formazione di ossa e denti è il fluoro. Tuttavia, questa non è la sua unica funzione: previene la dilatazione dei vasi, lo sviluppo di calcoli della colecisti e la paralisi. L'assunzione di nutrienti è particolarmente importante per le donne incinte e i bambini che stanno formando la loro seconda dentizione.

1. Asparagi: il vegetale che è uno dei principali alimenti ricchi di minerali come calcio, ferro, potassio e magnesio, offre anche fluoruro;
2. Cetriolo: ricco di potassio, con 147 mg per 100 g, il cetriolo è un altro alimento che funge da fonte di fluoro. Un consiglio per la verdura sana per i pasti dei bambini è prepararlo in forma sottaceto, in salamoia, e aggiungerlo ai panini.

rame

L'importanza del rame per il corpo umano è che agisce sulla formazione dell'emoglobina, la proteina responsabile del trasporto dell'ossigeno dai polmoni al resto del corpo.

1. Cavolo: come se non fosse abbastanza per essere uno dei cibi ricchi di minerali come il calcio e il ferro, il cavolo è anche ricco di rame con 1, 5 mg per 100 g. L'assunzione giornaliera raccomandata di questo minerale è di 2 mg;
2. Funghi: un'altra buona fonte di rame sono i funghi: una porzione da 100 g fornisce 0, 9 mg di nutriente. Forniscono anche diversi tipi di minerali come sodio, potassio e fosforo.

sodio

Il sodio è importante per il corpo prevenendo l'indurimento di altri minerali, magnesio e calcio, che possono causare calcoli biliari. È anche strumentale nella trasmissione nervosa, nella contrazione muscolare e nel trasporto di nutrienti nell'intestino tenue e nei reni. La sua carenza può causare disturbi nel sistema nervoso, crampi e ritardo nel processo di guarigione delle ferite.

D'altra parte, troppo sodio nel corpo può anche causare problemi di salute come l'ipertensione, calcoli renali, ictus e ictus, oltre a causare ritenzione di liquidi e gonfiore. Ecco perché la raccomandazione è che le persone non superano il consumo di 2, 4 g di sodio al giorno.

1. Sedano: con 80 mg di sodio per 100 g, il sedano è una fonte ricca di sodio. È anche uno dei cibi ricchi di minerali come il potassio e il calcio;
2. Parmigiano: il parmigiano è molto ricco di sodio: è più di 1, 5 g per 100 g. Ma in questo caso, questa non è una buona cosa, poiché l'eccesso di sodio danneggia il corpo e questo valore corrisponde a più della metà del limite giornaliero di assunzione del minerale.

zinco

Alla fine arriviamo allo zinco, un nutriente che agisce sul controllo cerebrale dei muscoli, sulla respirazione dei tessuti, sulla riproduzione e sulla fertilità e sul metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati. La mancanza di questo componente nel corpo riduce la quantità di ormoni maschili prodotti, l'impotenza, la perdita dei capelli ed è un fattore di rischio per l'insorgenza del diabete.

Lo zinco già in eccesso nella dieta è associato a problemi come nausea, vomito, perdita di appetito, coliche addominali e interrompe l'assorbimento di rame e ferro.

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