10 ricette di latte vegano
Una delle più grandi illusioni e miti è la convinzione che le persone vegane abbiano cibo estremamente limitato e limitato. Essere vegani non significa essere affamati, significa semplicemente non mangiare carne e nessun cibo di origine animale, cioè è derivato da alcuni animali e questo include vari alimenti come latte, burro, uova e altri.
Tuttavia, i possibili alimenti per la dieta sono infiniti e puoi creare adattamenti di varie ricette usando ingredienti di origine vegetale e che sono ugualmente deliziosi o addirittura più gustosi, oltre che sani.
Il dulce de leche è uno dei dolci più apprezzati nella cucina brasiliana, ma la versione tradizionale dovrebbe essere evitata. Puoi trovare versioni di caramelle al latte vegane in negozi specializzati, ma un'altra idea è prepararti da sola a casa tua! È delizioso e non difficile da fare.
Di seguito sono riportate le ricette di latte dolce vegano con diversi tipi di zucchero (marrone, cocco e demerara) e latte di cocco o anche con mandorle, noci o anche datteri. Che dire? Potrebbe dover cucinare a lungo finché non avrà la consistenza desiderata, ma l'attesa è valsa la pena. Dai un'occhiata alle ricette qui sotto, preparati e dicci cosa ne pensi!
1. Ricetta di latte vegano zuccherato con latte di cocco
ingredienti:
- Latte di cocco 1 litro;
- 220 g di zucchero demerara;
- Estratto di vaniglia 15ml;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
In una padella, porta il latte di cocco a scaldare. In un'altra padella mettete lo zucchero e lasciate caramellare. Quando sciogliere e caramellare versare nella padella del latte di cocco. Mescolare bene per unire e lasciare a fuoco vivace per mezz'ora fino a quando il liquido si riduce della metà. Una volta fatto, aggiungere l'estratto di vaniglia, un pizzico di sale. Spegni, aspetta di sciogliersi e battere fino a quando cremoso. Porta a congelare per qualche ora. Servi come vuoi
2. Ricetta di latte vegano zuccherato con polpa di cocco
ingredienti:
- Polpa di cocco 600g;
- 5 tazze di tè con acqua calda;
- 1/2 tazza di zucchero o cristallo demerara;
- 1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Mettere 300 g di cocco nel frullatore, aggiungere 2, 5 tazze di acqua calda e frullare per 1 minuto. Quindi ciao Ripeti il processo con l'altra metà della polpa di cocco e 2, 5 tazze di acqua calda. Coe e prenota questo latte. In una grande casseruola sciogliere lo zucchero a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando caramellato. Quindi aggiungere 1/2 tazza di latte di cocco. Quando aggiungi una schiuma aggiungi il resto del latte.
Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti e mescolare di tanto in tanto per non bruciare o attaccare. Dopo quel tempo, il dulce de leche sarà già strutturato e più cremoso. Aggiungere l'essenza di vaniglia e un pizzico di sale e mescolare bene. Metti questo dolce ancora caldo in una ciotola di vetro e lascialo raffreddare. Se vuoi prendere il frigorifero per essere ancora più coerente.
3. Ricetta per caramelle al latte vegano alla castagna
ingredienti:
- 1 tazza di anacardi crudi;
- 2 tazze d'acqua;
- 3/4 di tazza di zucchero demerara.
Metodo di preparazione:
Lasciare la castagna in ammollo per due ore per idratare. Scolare e mettere da parte. Sbattere gli anacardi con l'acqua nel frullatore per almeno 2 minuti fino ad ottenere un latte cremoso. Mettere lo zucchero demerara in una padella e portare al fuoco fino a quando non si scioglie e caramello. Aggiungere il latte marrone e mescolare bene fino a quando addensato e dimezzato. Spegnere il fuoco, lasciare raffreddare e portare in frigorifero. Servire.
4. Ricetta di latte vegano zuccherato con granelli dolci
ingredienti:
- 1/2 tazza di zucchero demerara;
- 1 tazza di latte di cocco;
- 1/2 cucchiaino di granella;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Mescolare il latte, spolverizzare e sale. Lascia riservato. Sciogliere lo zucchero in una padella. Mescolare il latte di cocco con gli altri ingredienti precedentemente incorporati. Mescolare bene fino a quando il caramello si scioglie. Infine aggiungi la vaniglia. Aspetta che si raffreddi, porti al gelo e serva.
5. Ricetta di latte vegano zuccherato con zucchero di cocco
ingredienti:
- 1 tazza di anacardi crudi;
- ¼ tazza di zucchero demerara;
- ¼ tazza di zucchero di cocco;
- ½ cucchiaino di essenza di vaniglia;
- pizzico di sale;
- ½ tazza d'acqua.
Metodo di preparazione:
Lasciare le castagne a bagno in acqua a temperatura ambiente per 4 ore. Scolare l'acqua dai dadi e batterli con il resto degli ingredienti, e l'acqua dovrebbe essere aggiunta gradualmente. Metti la panna in una casseruola e lasciala cuocere a fuoco basso e mescola continuamente lasciando fino al punto che vuoi. Ricorda che quando si raffredda e si raffredda, si indurisce un po 'di più.
6. Ricetta per latte vegano con zucchero di canna
ingredienti:
- 600 ml di latte di mandorla;
- 1/2 tazza di zucchero di canna.
Metodo di preparazione:
Portare il latte e lo zucchero di canna a fuoco basso e mescolare fino a che non sia denso. Questo può richiedere fino a 40 minuti. Il dulce de leche ottiene una colorazione più scura a causa dello zucchero di canna. Aspetta che si raffreddi e si raffreddi. Mangia come ti piace o usalo nelle ricette.
7. Ricetta per latte vegano zuccherato con crema di soia
ingredienti:
- 100 grammi di crema di soia;
- 1/4 di tazza di zucchero biologico;
- 2 cucchiai di sciroppo di canna;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di amido di mais.
Metodo di preparazione:
In una casseruola unire lo zucchero con 1/4 di tazza di acqua e lo sciroppo di canna. Portare a ebollizione in una casseruola a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungere la crema di soia e mescolare bene. Infine sciogliere l'amido di mais in 1/4 di tazza d'acqua, aggiungere al composto e cuocere fino a quando addensato. Aspetta che si raffreddi e si raffreddi.
8. Ricetta per latte vegano zuccherato con amido di mais
ingredienti:
- 1/2 tazza di zucchero demerara;
- 1 tazza di latte di cocco;
- 1/2 cucchiaino di amido di mais;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di vaniglia.
Metodo di preparazione:
Mescolare il latte, l'amido e il sale. Lascia riservato. Sciogliere lo zucchero in una padella. Mescolare il latte di cocco con gli altri ingredienti precedentemente incorporati. Mescolare bene fino a quando il caramello si scioglie. Infine aggiungi la vaniglia. Aspetta che si raffreddi, porti al gelo e serva.
9. Ricetta di caramelle al latte di arachidi vegane
ingredienti:
- 1 tazza di burro di arachidi;
- 3 bicchieri d'acqua;
- 2 tazze di zucchero di canna;
- essenza di vaniglia a piacere.
Metodo di preparazione:
Immergere le arachidi nell'acqua per 12 ore. Dopo questo tempo, scolare, lavare bene e prendere per battere il frullatore con i 3 bicchieri d'acqua. Coe e riserva.
Quindi, in una grande casseruola, disponi le 3 tazze di zucchero di canna e lascia che si sciolga, ma fai attenzione a non bruciare. Lo zucchero dovrebbe solo caramellare. Aggiungere il latte di arachidi, sciogliere bene lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 40 minuti fino a ridurlo. Quando si addensa, spegnilo, aspetta che si raffreddi e si raffreddi.
10. Ricetta per latte vegano con date
ingredienti:
- 2 tazze di datteri bucati;
- 1 tazza di latte di cocco;
- 2 cucchiai di burro di macadamia o mandorle.
Metodo di preparazione:
Lascia che i bagni immergano in acqua per un'ora per idratarli e facilitarli al momento del colpire. Inserisci le date sul processore e batti bene. Aggiungere il latte di cocco, il burro vegetale e battere ancora fino ad ottenere una crema liscia. Metti in una pentola e fai raffreddare. Pronto per il consumo!
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